На главную
Учетная запись ОдноклассникиУчетная запись FacebookУчетная запись ВКонтакте
ВойтиРегистрация
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке

Сладкие сдобные домашние ватрушки "Лакомка" на сгущённом молоке - рецепт.

Добавлен:maj4ik\  |  23.04.2009 01:40

 Кухня: домашняя

 Сложность: Не определен

 Оригинальный рецепт: Ватрушки со сметанной начинкой.

  Участвует в фотоконкурсе: Фото недели!

Ингредиенты

Для теста:

50 мл тёплой воды

1 ч. ложка сахара

пакетик сухих дрожжей (6г)

250 мл кефира

200 г сгущёнки (1/2 банки)

цукаты или любые сухофрукты по вкусу ( у меня изюм, чернослив и яблоки)

1 яйцо

1/4 ч. ложки соли

70 г сливочного масла

50 мл алкоголя по вкусу (Мартини,Бейлиз - да что угодно - у меня 10 мл коньяка и 40 мл сливового вина)

4,5-5 стаканов муки

Для начинки:

200 г сгущёнки (1/2 банки)

250-300 г творожной массы

пакетик ванильного сахара

2 ст. ложки лимонного сока

3 ч. ложки крахмала

раст. мало

желток + пару ст. ложек молока для смазки

1-2 ч. ложки сах. пудры

Как приготовить

Тесто и крем нужно сделать с вечера:

Тесто:

В 50 мл теплой воды развести сахар, добавить дрожжи и дать постоять 5-7 минут, до появления шапки.

Цукаты или сухофрукты порезать и замочить в тёплой воде.

Сгущенку и размягченное слив. масло перемешать.

Добавить яйцо, кефир, алкоголь, соль, перемешать венчиком в однородную смесь,

Влить дрожжевую смесь и перемешать.

Добавить 2 стакана муки.

Перемешать до однородности и так чтоб не было комочков.

Добавить сухофрукты и перемешать.

Всыпать еще 2 стакана муки и замесить тесто на столе.

При необходимости муку добавить, чтобы получилось мягкое, эластичное тесто.

В кастрюлю налить пару ст. ложек раст. масла и размазать по дну и стенкам.

Переложить туда тесто, обкатать в масле, закрыть и убрать в холодильник на ночь.

Начинка:

К творожной массе добавить сгущёнку, лимонный сок и крахмал и хорошенько взбить.

Убрать в холодильник на ночь.

На следующий день собираем ватрушки:

Тесто достать, руки смазать растительным маслом.

Разделить тесто на шарики, каждый шарик расплющить в небольшую лепешку, делая посередине небольшое углубление.

Выложить сразу на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.

Накрыть и убрать в тепло на 1,5-2часа, пока они не увеличатся вдвое.

В подошедших ватрушках ещё раз слегка вдавить середину внутрь.

В углубление выложить начинку.

Желток взболтать с молоком и сах. пудрой.

Смазать этим ватрушки (и начинку тоже)

И отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 20 (до румяности)

Готовым плюшкам даем постоять 2-3 минутки, затем накрыть полотенцем и даем еще постоять 5-7 минут.

Вот и всё!!!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА И ЧАЕПИТИЯ!!!

Пошаговые фото рецепта
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Сладкие сдобные домашние ватрушки Лакомка на сгущённом молоке
Дополнительная информация о рецепте

Ватрушки получились просто обалденные - мягкие и очень вкусные. Начинка тоже удалась - похожа на суфле в тёплом виде, в холодном же напоминает чизкейк, да к тому-же её (начинки)много ;) Вкусно как в тёплом так и в холодном виде. Они не черствеют и остаются такими же вкусными. Я их делала большими, (даже очень) - поэтому у меня их получилось 8 штук, но очень больших, но размер выбираете конечно сами :) Мы, и все кто успел попробовать,остались очень довольны. Попробуйте и вы! :)

Посмотреть кому понравилось
Загрузка...
Похожие рецепты

Комментарии

U145037_preview

как симпатично!

рафаэлла  | 23.04.2009 01:42

U62824_preview

ой, какие симпатяжки. я тоже хочу!

миска  | 23.04.2009 01:44

U64915_preview

Майечка,ты просто умничка.Где ты время только берёшь на свои шедервы?Красота!55555!!!!

linaleo  | 23.04.2009 01:47

U135299_preview

мммммммммммммм................даже здесь чувствую аромат...обожаю ватрушки!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Маюш,тебя 555555555555555555555555555555555

ксюшкин :-)  | 23.04.2009 01:48

U8211_preview

ой ну как же интересно!

mimi  | 23.04.2009 01:49

U179264_preview

Очень вкусно выглядит!

archangel  | 23.04.2009 01:50

U69088_preview

maj4ik  | 23.04.2009 01:51

U110579_preview

5555

viktosha_t  | 23.04.2009 02:01

U103400_preview

вкусно. ароматно! 555

манюша  | 23.04.2009 02:03

U59738_preview

Май,так люблю ватрушки,....какие же они у тебя вкуснюще-манящие!5+!

sweta1  | 23.04.2009 02:06

U156719_preview

Маюша, ватрушки вышли на славу!!! 555

nattywn  | 23.04.2009 02:08

U118117_preview

Ну очень! Ароматно, аппетитно и...Атлично! 555

алёнушка777  | 23.04.2009 02:09

U113619_preview

Хочу таку-у-ю!

поваренка  | 23.04.2009 02:19

U162841_preview

555

takovaleva8  | 23.04.2009 02:20

U165775_preview

+555

алина110707  | 23.04.2009 02:21

U61527_preview

Спасибо!!!!!!55555555555!

mamuka  | 23.04.2009 02:21

U136447_preview

очень хочется! замечательно!

sister_chaos  | 23.04.2009 02:23

U69088_preview

maj4ik  | 23.04.2009 02:24

U111513_preview

Самое тяжелое в этом рецепте-ждать:)! А если хочется сегодня и сейчас;) Выглядят обалденно!

варуник  | 23.04.2009 02:31

U3840_preview

Ну, и как тут быть? Придется срочно печь. Пути назад нет!5!

skoslik  | 23.04.2009 02:36

U184322_preview

5

selenav  | 23.04.2009 02:40

U18252_preview

Тесто и начинка на сгущёночке ММММ Только 55555555

pinkflamingo1962  | 23.04.2009 02:42

U182463_preview

Майя, ты права! Ватрушки просто обалденные!!! 55555555555555555555

dakotat  | 23.04.2009 02:45

U69080_preview

супер 555

ptichka2007  | 23.04.2009 02:45

U129863_preview

Вкусняшки какие!!! 5!!!

siyanie  | 23.04.2009 02:46

U69088_preview

maj4ik  | 23.04.2009 02:52

U105696_preview

555555555555

toria  | 23.04.2009 02:53

U46344_preview

Ватрушки сказочные! Просто объедение!
www.gifzona.ru Не скучай!

natasha76-07  | 23.04.2009 03:00

U114108_preview

Ради вкусноты и потерпеть стоит!555555555555

sigma002  | 23.04.2009 03:05

U55059_preview

Как всегда бесподобно! 555! Утащила, буду пробовать)

дашунтий  | 23.04.2009 03:08

U18737_preview

Какие вкусные ватрушки! 5+

bart  | 23.04.2009 03:08

U210349_preview

Красатули какие ! 555

tykovka  | 23.04.2009 03:11

U69088_preview

maj4ik  | 23.04.2009 03:22

U129744_preview

Какие аппетитные ватрушки! Супер! 5

liliana68  | 23.04.2009 03:23

U92360_preview

отлично!!!

Nathalya  | 23.04.2009 03:34

U202087_preview

Совсем как в школе на переменках ели и галстуки измазывали!До сих пор ностальгию по ним испытываю, а моя дочка даже и не пробовала никогда:-(.Спасибо!Сделаю обязятельно!55555+

tati_69_20  | 23.04.2009 03:55

U209084_preview

Спасибо за рецепт!Обязательно попробую сделать!55555555!

laviona  | 23.04.2009 04:41

U101940_preview

Здорово!!! 5++++!

panama  | 23.04.2009 05:25

U56782_preview

555

vicus  | 23.04.2009 06:00

U120205_preview

Шикарные!!! Запахло и к нам!! Красивые супер! 5555!

ирусик-88  | 23.04.2009 07:10

U64583_preview

Ватрушки превосходные!

кыш  | 23.04.2009 07:57

Blankuserg

и я попробую, заманчиво-вкусные! 5

alecroy  | 23.04.2009 08:46

U169422_preview

Восхитительно! Обязательно испеку! Спасибо! 55555

рыжая я  | 23.04.2009 08:53

U69088_preview

maj4ik  | 23.04.2009 09:26

U99181_preview

ватрушки - шедеврики! сразу захотелось ватрушек.... :) 555

puellula  | 23.04.2009 09:45

U60980_preview

Ой!Хочу-хочу!Спасибо.Хорошо ,что два дня готовить.Обязательно испеку.Спасибо.5.

гетьмановна  | 23.04.2009 12:25

U15274_preview

Вкусно!

марияn  | 23.04.2009 12:27

U59510_preview

Маюшка, какая оболденная вкуснота и красотень!!!

nikachka  | 23.04.2009 12:47

U136817_preview

Аппетитненькие, румяные.... классссс!!!! 5

irisecka  | 23.04.2009 13:07

U26703_preview

555

luba5  | 23.04.2009 13:56

U69570_preview

55555555

веданта  | 23.04.2009 14:41

U76425_preview

5+++

makakulja  | 23.04.2009 14:47

U38838_preview

прекрасные ватрушки:)5!

irina90-60-90  | 23.04.2009 17:02

U13232_preview

Ватрушечки! Это, по-моему, самая домашняя из домашней выпечки! Сразу вспоминается детство, ароматы бабушкиной кухни и прочие не менее приятные вещи! ;):)

натаха  | 23.04.2009 17:50

U67321_preview

Аппетитно!!!и нет сомнений,что вкусно!!!Майюша!555555555555555+!:)

izumrud  | 23.04.2009 18:44

U187541_preview

Маюшка! Мало того. что я все обожаю творожное, а ватрушки вообще мое любимое блюдо!!!:) 100 +++

фред  | 24.04.2009 02:45

U69088_preview

maj4ik  | 24.04.2009 03:03

U123173_preview

И говорить нечего, вкусно!!! 5+

cофуша  | 24.04.2009 04:19

U167605_preview

Вкуснятина! Забрала...:) 55555555555555555555555555555555555

милочка 2703  | 24.04.2009 23:04

U206101_preview

Vkusniatina!!!!!!!

galamel  | 28.04.2009 03:27


U123798_preview

5555+!

сациви  | 30.04.2009 06:57

U187215_preview

такие красавцы) 5+

barabolka  | 05.05.2009 01:39

Blankuserg

а я приготовила..начинка вкусная, а тесто разочаровало...какое то грубоватое..оно даже на картинке таким кажется..пока свежие можно есть... а если чуть полежат, то уже совсем не вкусно.

yuliya-s  | 09.05.2009 18:49

U135390_preview

Забрала.5.

kotkot  | 12.05.2009 01:55

U82413_preview

Вкусняшечки.5.

машенька-84-  | 18.05.2009 05:16

U2672_preview

хочу прямо сейчас...5

mara  | 24.05.2009 16:41

U33640_preview

Прелесть!!! Хорошее и тесто, и начинка!!! Попробуем!

мама макса   | 25.05.2009 15:14

Blankuserg

Умничка!!!! 5555!!!!

xxxpolina  | 11.07.2009 00:54

U102064_preview

Меня тоже тесто разочаровало, как и yuliya-s, а начинка вкусная. Но я грешила на себя, так как взяла не обычный кефир, а био-кефир. Незнаю, может что-то не так сделала.

izuminka  | 16.03.2010 21:27

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт
Соседние рецепты
КНИГА НЕДЕЛИ
Book_tizer_186_main
Один большой стакан свежевыжатого сока в день поможет усилить иммунитет, увеличить запасы энергии...Подробности