Вход | Регистрация
Глюкоза
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом глюкоза: 115
Каталог: Украшение и сервировка
7880815 мин.5492
10 марта 2012, 12:20
100 гр. белого шоколада ( или молочного )
2 ст.л. кукурузной глюкозы
для роз из чёрного шоколада:
100 гр. чёрного шоколада
3 ст.л. кукурузной глюкозы
тонкие медицинские перчатки
пищевая плёнка
Каталог: Украшение и сервировка
291925 мин.110
19 ноября 2020, 02:25
белый шоколад - 100 гр.
глюкоза - 25 гр.
Каталог: Другие холодные закуски
2619660 мин.7697
07 августа 2009, 07:07
ингредиентов будет 2 варианта:
глюкоза сироп - 1 ч.л. (варим из таблеток глюкозы)
глицерин - 1 ч.л. (оказалось тоже просто найти)
желатин - 1 ч.л.
1 ч.л. растительного масла (без запаха)
сахарная пудра - 1 ст. (тут все на ощупь200-300 гр. )
лимонная кислота (сок лимона )
оригинальный рецепт:
1 ч.л. желатина в порошке
2,5 ч.л. холодной воды
1 ч.л. жидкой глюкозы
1 ч.л. растительного масла
450 г. просеянной сахарной пудры
0,5 ч.л. камеди (2,5 мл.)
1 белок
Каталог: Торты
16698180 мин.03965
24 ноября 2010, 03:28
2 бисквита
8 яиц
2 ст. сахара
2 ст. муки
крем
500 г чернослива
300 г сливочного масла
500 г сметаны
1 ст. сахара
мастика
3 г желатина
35 мл воды
400 г сахарной пудры
1,5 ч.л. глюкозы в порошке
0,5 ст.л. маргарина или сливочного масла
Каталог: Другая выпечка
141550 мин.00
25 апреля 2018, 19:45
20 гр. сироп глюкозы
10 гр. сахар
10 гр. мука
15 гр. сливочное масло
Каталог: Другие десерты
107810 мин.2427
14 января 2015, 17:24
200 мл. сливок 33%
100 гр. сахара мистраль демерара fine
30 гр. глюкозы (можно заменить жидким медом)
Каталог: Соусы, дипы, маринады
4201240 мин.64130
08 апреля 2011, 02:38
300 гр. сливок 35%
180 гр. сахара
75 гр. сл.масла
120 гр. жидкой глюкозы(спрашивайте в супермаркетах!)
Каталог: Шоколадное мороженое
864115 мин.62433
11 июня 2012, 23:34
500 мл. воды
150 гр. сахара
3 ст.л. сиропа глюкозы
200 гр. черного шоколада ( минимум 55% )
3 ст.л. бренди.
Каталог: Другие десерты
107760 мин.2839
25 апреля 2010, 18:41
30 гр. желатина
250 гр. сахара
1 ст.л. глюкозы
200 мл. воды
2 белка
ванилин
смесь крахмала и сахарной пудры
Каталог: От 3-х лет до 6
92050 мин.3445
25 марта 2012, 19:16
бисквит приготовленный по вашему любимому рецепту
крем:
110 гр. шоколада
170 гр. philadelphia
100 гр. мягкого сливочного масла
обтяжка пирожного (фондант):
9 гр. желатина
60 мл. воды
120 гр. глюкозы (можно заменить светлым жидким мёдом)
1 ч.л. глицерина
1 кг. просеянной сахарной пудры
паста для лепки фигурок:
280 гр. сахарной пудры (просеять)
1 ч.л. трагакан
1 ч.л. глюкозы
6 ч.л. воды
315 гр. готовой пасты фондант
пищевые красителя
Каталог: Другие десерты
92340 мин.32942
19 июня 2008, 15:55
2 сладкие сочные груши
2 белка
небольшой пучок мелиссы лимонной
лимонный сок 1 ст.л.
глюкоза 40% 40 мл.
сахарная пудра 1 ст.л.
Каталог: Шоколадное мороженое
87100 мин.3050
14 июля 2010, 02:28
250 мл. сливок
100 мл. молока
50 гр. глюкозы
250 гр. горького шоколада
ваниль
корица, примерно половина ч.л.
бренди ( , у меня ушло примерно четверть ст. )
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
338930 мин.64137
26 декабря 2012, 19:58
яблоки небольшого размера - 6 шт.
сахар - 200 г
глюкоза (кукурузный сироп) - 80 г
малиновый сироп - 50 г
красный пищевой краситель (несколько капель)
вода - 100 мл.
Каталог: Торты
1239730 мин.601
26 ноября 2016, 16:41
вода 60 мл.
желатин 12 г
пищевой краситель 1 г
сахар 150 г
сгущённое молоко 120 г
глюкоза 150 мл.
шоколад белый 180 г
вода 100 мл.
Каталог: Печенье
60580 мин.1749
24 сентября 2009, 01:20
кокосовая стружка-3ст
мука-2 ст.л.
сахар-1ст
глюкоза-1 ст.л. -используется при варке варенья,в настоящее время можно найти везде в супермаркетах.
масло слив.-2стл
яйца-3шт
Каталог: Другие рецепты
3577220 мин.14165
14 мая 2010, 15:31
сахарный песок мелкий белый – 200 г
мед светлый жидкий – 50 мл.
глюкоза – 1 ст.л.
сода пищевая – 1 неполная ч.л. без верха
противень, выложенный пергаментом и смазанный растительным маслом
Каталог: Другие десерты
334720 мин.111
15 октября 2020, 21:53
сахарная пудра - 500 гр.
смс - 11 гр.
глюкоза (патока) -50 гр.
желатин -10 гр.
вода - 35 гр.
белок - 35 гр.
сок лимона - 10 гр.
масло сливочное - 20 гр.
Каталог: Другие десерты
214430 мин.33559
04 июля 2008, 15:32
вишня 500 гр. (взвешивала уже без косточек)
ром 2-3 ст.л.
сахар 2 ст.л.
вода 2 ст.л.
сироп глюкозы 1 ст.л. (или еще вода и сахар по 1 ст.л. )
Каталог: Другие десерты
295600 мин.44121
07 февраля 2010, 21:19
400 г миндаля
250 г сахара
150 г меда
1,5 ст.л. глюкозы жидкой или в порошке
125 мл воды
2 яичных белка
ванилин
облатки для выпечки или вафельные коржи
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
3465325 мин.7003663
26 мая 2011, 02:38
250 гр. пюре клубника + малина
150 гр. яблочного сока
300 гр. сахара
15гр пектина
5гр лимонной кислоты
10-20 гр. ликера (у меня был куантро )
60 гр. глюкозы (сироп)
Каталог: Муссы
1827980 мин.124254
11 мая 2012, 13:52
бисквит:
яйца -2 шт.
сахар – 80 гр.
мука – 90 гр.
разрыхлитель теста – 1 ч.л.
-
сироп:
сахар – 125гр,
вода – 110 гр.
глюкоза ( я добавила лимонный сок – 1 ст.ложку) – 10 г.
-
итальянская меренга:
белки – 3 шт.
сахар – 180 гр.
вода – 5 ст.ложек.
-
черносмородиновый мусс:
черная смородина – 350 гр.
сироп ( разделить на 3 части ) – 150 гр.
сухое молоко – 12гр,
желтки – 3 шт.
сахар – 25гр,
желатин – 25гр,
ванилин – ½ стручка( я взяла ванильный сахар – 10 гр),
черносмородиновый ликер – 200 гр.
сливки – 400 гр.
-
для украшения:
клубника, ежевика, смородина, листики мелисы или мяты.
Каталог: Колбасы
597780 мин.1624
04 апреля 2014, 17:51
свинина п/ж - 2800 г
шпик - 200 г
соль нитритная - 40 гр.
соль поваренная - 20 г
глюкоза - 6г
перец черный молотый - 4г
кориандр молотый - 4г
чеснок сушеный молотый - 2г
черева свиная
Каталог: Другая выпечка
206250 мин.06
22 апреля 2018, 19:44
25 гр. пшеничная мука (1 ст.л. )
13 гр. сахар (1/2 ст.л. )
1 яйцо
5 гр. разрыхлитель для теста (1 ч.л. )
30 гр. сироп глюкозы (или инвертный сироп или мед)
пищевой краситель
Каталог: Зефир
592560 мин.1012
11 августа 2020, 14:11
яблоки - 500 гр.
вода - 100 мл.
агар-агар (сила 1200) - 8 гр.
сахар - 250 гр. + 100 гр.
белок куриный (комнатной температуры) - 30 гр. (1 шт. )
декстроза (глюкоза) - 40 гр. + немного для обваливания
Каталог: Десерты из шоколада
1234024 мин.83075
01 октября 2010, 04:15
шоколад белый (у меня барри)-400 г
сливки жирные(33%) - 100 г
глюкоза сироп -30 г
сливочное масло -30 г
гвоздика бут -12шт
перец душистый -10шт
ананас пюре(у меня буарон) -40 г
Каталог: Десерты из шоколада
84742 мин.102047
17 сентября 2010, 02:48
сахар-75г
глюкоза сироп-37г
сливки 33% - 100 г
пюре черная смородина ( у меня буарон) -100 г
шоколад белый (у меня barry) - 50 г
масло сливочное -37г
горький шоколад (у меня barry) - 400 г
Каталог: Зефир
517545 мин.1013
04 сентября 2021, 22:55
100 гр. яблочного пюре(250-300 гр. яблок брутто )
25 гр. пюре черники (50 гр. ягод брутто)
сахар-200 г
вода-75 г
сироп глюкозы-80 г
белок-40 г
агар-агар -8 г
Каталог: Колбасы
360780 мин.614
27 июня 2014, 11:54
говядина - 1200 г
свинина п/ж - 1600 г
грудинка свиная - 1200 г
соль нитритная - 75г
глюкоза - 5-6г
перец черный молотый - 4г
перец душистый горошком - 3-4г
чеснок свежий - 8г (или 3зуб)
черева свиная
Каталог: Мороженое
705230 мин.401
25 сентября 2017, 23:44
ингредиенты клубничного сорбета :
клубника - 500 г.
сахарный сироп или сироп глюкозы - 50 мл.
белок яичный - 2 шт.
ингредиенты сорбета "персик с кокосовой стружкой":
персики - 500 г.
сахарная пудра - 30 г.
кокосовая стружка - 20 г.
Каталог: Зефир
102340 мин.01
18 октября 2018, 14:38
75 гр. яблочное пюре
50 гр. пюре черной смородины или
110 гр. замороженные ягоды
200 + 40 гр. сахар
20-25 гр. яичный белок
45 гр. сироп глюкозы
4 гр. агар - агар
сахарная пудра для обсыпки
