Рыбы

211200 мин.1427

---

картофель — 1,5 кг
ветчина окраина из свинины — 100 г
вермишель мелкая яичная — 70–100 г
яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 50 г
перец черный свежемолотый
орех мускатный — 0,3 ч.л.
соль
мука для панировки
сухари панировочные — 80–100 г
масло для фритюра

---

163990 мин.2843

---

яйцо куриное — 1 шт
картофель — 6 шт
пармезан (натертый) — 3 ст.л.
лосось (соленый или сельдь) — 150 г
сыр творожный — 135 г
йогурт (натуральный) — 70 г
яблоко (мелко нарезанное) — 1 ст.л.
лук белый (мелко нарезанный) — 1 ч.л.
соус ягодный (d'arbo) — 1 ст.л.
соль (морская )
перец черный (молотый )
сок лимонный — 3 ст.л.

---

1921930 мин.21822

---

форель речная - 2 шт.
лук-порей белая и средняя его часть - 2 шт.
яблоки кислого сорта большие - 2 шт.
масло растительное - 2-3 ст.л,
вино белое полусухое - 2 ст.л,
кориандр молотый - 1 ч.л,
перец красный острый - ,
перец черный молотый - ,
соль морская ,
чеснок - 2 зуб.,
лимон или лайм - 1 шт.
зелень для украшения.

---

1604140 мин.61524

---

молоко — 250 г
сливки (33%) — 250 г
желатин (в пластинах) — 5 шт
сахар тростниковый мистраль— 50 г
хурма (мягкая , маленькая ) — 4 шт
орехи грецкие (для карамельных пластинок ) — 100 г
сахар тростниковый мистраль (для карамельных пластинок ) — 100 г
вода (для карамельных пластинок ) — 2 ст.л.

---

341590 мин.630

---

500 гр. молодого картофеля
2-3 зубка чеснока
пучок укропа
4 ст.л. оливкового масла ideal
соль, черный перец
сушеный розмарин
паприка

---

616620 мин.2334

---

основа:
сахарный песок — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
мука — 230 гр.
охлажденное сливочное масло — 120 гр.
ледяная вода — 4 ст. л
.....................
крем-брюле:
мелкий коричневый сахар — 50 гр
мука — 3 ст.л
соль — 1/8 ч.л
молоко — 500 мл.
палочка ванили
большое яйцо — 1 шт
.......................
груши:
свежий лимонный сок — 1 ч.л
молотая корица — 1/4 ч.л
молотый мускатный орех — 1/8 ч.л
средние груши — 2 шт
........................
для карамельной корочки:
мелкий сахар — 60 гр

---

204350 мин.162318

---

для ванильного теста:
яйца — 3 шт.
масло сливочное — 150 г
ванильный сахар — 40 г
сахар — 100 г
мука — 1 1/2 ст.
разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
.........................
для шоколадного теста:
яйца — 3 шт.
масло сливочное — 150 г
сахар — 100 г
мука — 1 1/4 ст.
разрыхлитель для теста — 2 ч.л.
какао — 2 ст.л.
........................
для начинки:
яблоки — 2 шт
пудинг ванильный — 1 упаковка (+250 мл. молока+4 ст.л. сахара)
.......................
для глазури:
какао — 3 ст.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.
сливки 20% — 200 мл.
желатин быстрорастворимый — 1 ч.л.
какао — для посыпки верха

---

163550 мин.2617

---

сельдь (слабосоленая) — 1 шт
картофель — 200 гр
фасоль (вареная ) — 1/2 ст
фасоль стручковая — 50 гр
помидор — 2 шт
яйцо куриное — 2 шт
лук-шалот — 1 шт
масло растительное — 50 мл.
горчица (зерновая) — 1 ч.л.
соевый соус (киккоман) — 2 ст.л.
сок лимонный — 1 ст.л.
перец черный
укроп (для подачи)

---

105980 мин.1724

---

лосось слабосоленый — 150 гр.
сыр творожный (типа "филадельфии") — 240 гр.
авокадо (маленький) — 1 шт.
каперсы — 1 ч.л.
оливки черные - для украшения
соевый соус — 1 ч.л.
сок лимонный
перец черный молотый
руккола - несколько листиков для украшения
масло оливковое — 0,5 ст.л.

---

1581560 мин.82123

---

основа:
яйца куриные — 2 шт.
йогурт натуральный — 100 гр.
сахар — 100 гр.
соль — 1 щепотка
мука пш — 200 гр.
хлопья 5 злаков "мистраль" — 100 гр.
масло сл — 70 гр.
масло раст — 2 ст л
разрыхлитель — 2 ч.л.
....................
начинка творожная:
творог — 600 гр.
йогурт — 100 гр.
сахар — 50 гр.
ванильный сахар — 1 пакетик
яйца куриные — 2 шт.
крахмал кукурузный — 1 ст л
....................
начинка тыквенная:
тыква — 1 кг.
корица молотая — 2 ч.л.
имбирь молотый — 1/2 ч.л.
сахар — 50 гр.
яйца куриные — 1 шт.
крахмал кукурузный — 2 ст л

---

95030 мин.1427

---

на небольшую форму
2 баклажана
2 красных, спелых помидора
1 зубок чеснока
1 луковица
веточка тимьяна
1 лавровый лист
горсть твердого тертого сыра
соль. черный перец
оливковое масло ideal

---

110230 мин.1117

---

2 филе сибаса
1 ст.л. оливкового масла itlv
соль
перец
для соуса
1 ч.л. каперсов
4 шт. оливок itlv
0,5 помидора без кожи и семян
0,5 небольшого сладкого перца
0,5 ялтинского лука
веточка базилика
пару веточек укропа
4 ст.л. оливкового масла itlv
1 ч.л. соевого соуса
для салата
небольшой пучок шпината
небольшой пучок рукколы
0,5 помидора без кожицы и семян
1 небольшой свежий огурец
для заправки используем соус
оливковое масло для жарки рыбы
лимон для подачи
зеленый лук для подачи

---

77650 мин.21714

---

200 гр. семги или другой красной рыбы
1 ч.л. а оливкового масла
белый молотый перец
1 ст.л. соевого соуса киккоман teriyaki
8-12 мидий (у меня маринованные)
для соуса
100 сливок 33%
лимонный сок
белый молотый перец
1 ч.л. красной икры
салатные листья для подачи

---

1345315 мин.21814

---

детский сладкий сырок - 100 гр
сливки (35%) - 100 мл.
лесные орехи - 80 гр.
масло сливочное - 1 ч.л.
сахар тростниковый - 1 ст.л.
хурма - 1 шт
мускатный орех тертый - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка

---

146100 мин.1618

---

филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) 800 гр.
соль морская 1 ч.л.
перец черный молотый ½ ч.л.
лимоны ½ шт.
сливки 10-11% 300 мл.
яичный желток 3 шт.
горчица дижонская 2 ч.л.
базилик свежий зеленый 10 г
укроп 10 гр.
петрушка 10 г
эстрагон 10 г

---

92430 мин.1816

---

для шашлыка:
кальмары- большие 4 тушки (очищенные)
семга- 1 небольшой стейк.
маслины- 1 упаковка тм «itlv»
для маринада:
масло оливковое тм «itlv»-1 столовая ложка
бальзамик-1 столовая ложка.
белый винный уксус-1 ч.л.
прованские травы-1 ч.л.
сахар-1 ч.л.
сок лимона-2 столовых ложки.
соль .
для салата гриль:
кабачок-1 шт.
баклажан-1 шт.
перец сладкий красный-1 шт
перец сладкий желтый-1 шт.
лук красный-2 небольшие головки.
масло оливковое «itlv» -2 столовых ложки.

---

81110 мин.1119

---

сельдь слабосоленая (филе) -2 шт.
свекала-0.5 не крупной.
лук красный-0.5 головки.
яйцо перепелиное-5 шт.
лимон-0.5 шт.
листья салата
горчица франзуская-0.5 столовой ложки.
маслины- горсть.
масло оливковое-2 чайных ложки.

---

725315 мин.12116

---

рис басмати - 1 пак
мидии - 100 гр.
перец болгарский - 0,5 шт
сельдерей черешковый - 1 черешок
лук маринованный - 5 шт
чеснок - 2 зуб
масло оливковое
кунжут
базилик сушеный
соль
зелень

---

70750 мин.511

---

грибы шампиньоны — 400 гр. (крупные)
куриный фарш — 400 г
сыр моцарелла — 100 г
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
чеснок — 1 зуб.
соль —
черный перец —
масло оливковое — 2 ст.л.
....................
соус бешамель:
масло сливочное — 1 ст.л.
мука — 1 ст.л.
молоко — 300 мл.
соль —
черный перец —
мускатный орех — щепотка

---

215470 мин.21110

---

картофель - 400-500 г
сыр фета - 100 г
оливковое масло идеал - 40-50 мл.
чеснок - 2 зубчика
лимонный сок - 2 ст.л.
орегано-
перец болгарский - 1 шт
соль -
зелень (петрушка,кинза,укроп)-1 пучок

---

85530 мин.41012

---

для мусса:
молоко — 200 мл.
сахар коричневый мистраль — 50 гр.
тимьян — 2-3 веточки
сливки — 100 мл. (33%)
желатин — 10 гр
..................
для грушевых лепестков:
груша — 2 шт. (сочная плотная)
вода — 200 мл.
сахар — 100 гр. коричневый мистраль
корица — щепотка
...................
тесто слоеное дрожжевое — 200 гр

---

121680 мин.43123

---

картофель - 8 шт.
мидии отварные - 800 гр.
яйца перепелиные - 12 шт.
лук белый - 1 шт.
уксус белый бальзамический itlv -1 ст.л,
корнишоны - 4 шт.
томаты вяленые - 16 шт.
брынза пресная - 200 гр.
маслины б\к - 200 гр.
базилик для подачи,
пармезан для посыпки,

масло оливковое itlv - 8 ст.л,
уксус красный бальзамический itlv -4 ст.л,
соль морская - щепотка,
перец ч.м. - ,
смесь итальянских трав- щепотка.

---

443590 мин.2024

---

замороженный морской коктейль -1 кг
(в него входят: креветки,мидии,осьминоги,кальмары)
авокадо - 2 шт
помидоры "черри" - 300 г
руккола - 1 уп
лимон - 1 шт
оливковое масло - 4 ст.ложк
соль -

---

206190 мин.1211

---

стейки лосося, кеты, семги, горбуши - 3 шт
соус соевый teriyaki - 2 ст.л.
моцарелла - опционально, примерно по 3-4 шарика на порцию
петрушка - 1/3 пучка
перец лимонный, итальянские травы -
оливковое масло

---