Картофельные корзинки с лососем и творожно-брусничным кремом
Ингредиенты
- яйцо куриное — 1 шт
- картофель — 6 шт
- пармезан (натертый) — 3 ст.л.
- лосось (соленый или сельдь) — 150 г
- сыр творожный — 135 г
- йогурт (натуральный) — 70 г
Пошаговый рецепт приготовления
Картофель натереть на крупной терке. Обильно сбрызнуть лимонным соком, чтобы картофель не темнел, посолить, поперчить. Выделившуюся жидкость хорошо отжать.
Добавить яйцо и пармезан. Перемешать.
Выложить в силиконовые формочки. Запечь при 180-200* 20-30 минут.
Если хотите хрустящие корзинки, выкладывайте натертый картофель тонким слоем и добавьте больше пармезана. Если хотите мягкие корзинки, тогда выкладывайте картофель толстым слоем и увеличьте время его приготовления в духовке.
Остудить корзинки, вынуть из формы.
Творожный сыр смешать с йогуртом, добавить яблоко, лук и столовую ложку с горкой брусничного соуса. Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Добавить по вкусу немного лимонного сока.
Лосося (или сельдь) нарезать небольшими кубиками, выложить в корзинки.
В каждую корзинку поверх лосося выложить столовую ложку с горкой творожно-брусничной массы. Украсить ягодкой брусники из соуса и свежей зеленью.
P.S. в холодном виде эта закуска вкусная, но я все же буду подавать корзинки горячими. Что может быть вкуснее, когда творожно-брусничная масса пропитывает горячий хрустящий картофель с ломтиками слабосоленой семги?
Тем более, что готовятся они очень быстро.
Ну вот я и воспользовалась идеей корзиночек, в начинку положила жаренные солёные грибочки, ещё раз спасибо, Танюша
Зай, спасибо за такой вкусный отчетик
Просто произведение искусства!!!