Вход | Регистрация
Рыба запеченная с луком-пореем и яблоками
Ингредиенты
- форель речная - 2 шт.
- лук-порей белая и средняя его часть - 2 шт.
- яблоки кислого сорта большие - 2 шт.
- масло растительное - 2-3 ст.л,
- вино белое полусухое - 2 ст.л,
- кориандр молотый - 1 ч.л,
- перец красный острый - ,
- перец черный молотый - ,
- соль морская ,
- чеснок - 2 зуб.,
- лимон или лайм - 1 шт.
- зелень для украшения.
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу помыть, обсушить. Посолить и поперчить, оставить мариноваться на время.
Яблоки и лук-порей помыть, обсушить. Яблоки разрезать на шесть частей, удалить сердцевину. Лук-порей нарезать до темной зеленой части. Обжарить лук и яблоки на сковороде-гриль до появления полосочек.
Лимон или лайм разрезать на две половины, одну половину нарезать. Рыбу несколько раз надрезать с одной стороны до хребта. В каждый надрез вложить по половинке лимона или лайма. Смазать растительным маслом, сбрызнуть вином, посыпать молотым кориандром.
Из фольги сделать квадратную форму с бортиками. Уложить в нее рыбу. В брюшко рыбе положить по зубчику чеснока, красный острый перец по вкусу и немного молотого кориандра. Рядом с рыбой выложить лук-порей и яблоки. Их тоже сбрызнуть вином и маслом растительным. Чуть посолить и поперчить. Запекать при 200* - 20 минут.
При подаче полить подливой из формы в которой запекалась рыба. Украсить зеленью. Подавать с долькой лимона или лайма.
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
какая вкусная рыбка!!!
Знаешь, а мне сочетание рыбы, яблок и лука как то не того 
готовила на днях, только ещё и омлетом заливала, даже выставлять не стала, т.к. вкус не порадовал, в следующий раз попробую как ты, только с курочкой, думаю подливка будет достойна Мишленовской медали 
Кислое яблоко с луком и вином "приготовило" интересную подливку, а за лук мы "дрались"
люблю лук! 
а мне очень понравилось сочетание!делала похожее,соки великолепные и лук....!
