Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.

Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.

Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо, добавить соль,зиру, чёрный молотый перец и немного нарезанной зелени (петрушка и кинза). Тщательно вымешать фарш.

Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.

Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.

Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу, нарезанный болгарский перец и остатки риса.

В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.

Пошаговые фото рецепта

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 1
1. Ингредиенты для супа
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 2
2. Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 3
3. Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 4
4. Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 5
5. натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо,
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 6
6. добавить соль,зиру, чёрный молотый перец
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 7
7. немного нарезанной зелени (петрушка и кинза)
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 8
8. Тщательно вымешать фарш.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 9
9. Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 10
10. Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 11
11Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 12
12. нарезанный болгарский перец и остатки риса.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 13
13. В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 14
14. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.
Суп гупта (мой вариант): фото шаг 15
15. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мелко нарезанную зелень - кинзу, петрушку и укроп не кладу сразу в суп,а подаю к столу отдельно, так как не все в семье её любят в супе .

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Ирина
03.12.2011 13:00
Ответить
Очень вкусные у Вас супы получаются! И этот - не исключение.
caprizze
03.12.2011 13:07
Ответить
сытно-2 в 1;)истенный "аинтопф"
azzurro07
03.12.2011 13:18
Ответить
Не знаю как правильно готовится этот замечательный суп,но Ваше описание настолько грамотно и обстоятельно,что вызывает желание приготовить это ароматное блюдо.))))
ю-ю
03.12.2011 14:10
Ответить
Очень аппетитно, ароматно и сытно!*THUMBS UP*
ната777
03.12.2011 14:39
Ответить
Прекрасно приготовленный супчик. Вкусно и просто. Спасибо.
mari2020
03.12.2011 14:39
Ответить
Захотелось такой супчик. Для холодной погоды самое то.А грибы вы какие используете?
Сергей
03.12.2011 15:41
Ответить
Замечательный рецепт, очень хочется попробовать
цезарь
03.12.2011 15:51
Ответить
Для mari2020: Грибы сушенные - подарок от друзей из Москвы, названия простите, не знаю, но аромат при их готовке умопомрачителен...
mari2020
03.12.2011 16:06
Ответить
Эх,могу представить,какой был аромат. Я поэтому и спросила.Уж больно большие и красивые. У нас таких нет. :(
avise
03.12.2011 17:24
Ответить
Обалденный суп! *BRAVO*
lepardik
03.12.2011 17:38
Ответить
Наваристый супец! Отлично!!! :);)
ЯВенера
03.12.2011 17:57
Ответить
Безумно захотелось этого супчика! :)
sweta1
03.12.2011 21:21
Ответить
*BRAVO**THUMBS UP*
chef
04.12.2011 03:34
Ответить
Сколько ароматов живёт в одном рецепте! O<img loading=" />
anna1990
04.12.2011 15:59
Ответить
Сколько вкусов у вас в супчике, очень вкусно
irina-kolyshkova
05.12.2011 09:40
Ответить
Сколько вкусов и ароматов в одой тарелке!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели