Суп гупта (мой вариант)

Фото к рецепту: Суп гупта (мой вариант)
Домашняя60 мин.10Простой
117121745

Ингредиенты

  • мясной фарш (говяжий)- 600 гр.
  • шея индейки и 2 кости от бедра индейки с остатками мяса.
  • рис - 3\4 ст.
  • картофель - 3 шт. (большие).
  • грибы сушённые - 150 гр.
  • лук репчатый -2 шт. (средних)
  • перец болгарский - 1 шт
  • морковь - 1 шт.
  • яйцо куриное - 1 шт.
  • чеснок - 3 зубца (небольших)
  • специи: соль, чёрный молотый перец, хавадж, зира, красный молотый перец чили,
  • зелень - (петрушка, кинза, укроп)

Пошаговый рецепт приготовления

Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.

Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.

Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо, добавить соль,зиру, чёрный молотый перец и немного нарезанной зелени (петрушка и кинза). Тщательно вымешать фарш.

Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.

Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.

Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу, нарезанный болгарский перец и остатки риса.

В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.

Пошаговые фото рецепта

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 1

1. Ингредиенты для супа

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 2

2. Шею и кости индейки промыть, залить холодной водой и варить после закипания на слабом огне около 40-50 минут, регулярно убирая пену.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 3

3. Грибы промыть и замочить предварительно в холодной воде на пару часов.После этого поставить на огонь и варить около 30 минут.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 4

4. Пока варится бульон и грибы, готовим фрикадельки. В готовый говяжьий фарш добавляем мелко нарезанную луковицу,половину сырого риса,

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 5

5. натёртую на мелкой тёрке морковь, одно яйцо,

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 6

6. добавить соль,зиру, чёрный молотый перец

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 7

7. немного нарезанной зелени (петрушка и кинза)

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 8

8. Тщательно вымешать фарш.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 9

9. Затем приготовить фрикадельки. Смачиваем ладони водой и "крутим" шарики.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 10

10. Из готового бульона удалить всё мясо,(использую для другого блюда), бульон процедить и посолить.Добавить нарезанный кубиками картофель и грибы, влив так же часть воды в которой варились грибы, предусмотрев достаточно места для овощей и фрикаделек.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 11

11Добавить в суп спассерованную до прозрачности луковицу

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 12

12. нарезанный болгарский перец и остатки риса.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 13

13. В кипящий бульон опускаем наши фрикадельки, добавляем мелко нарезанный чеснок, специи,и варим до готовности фрикаделек

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 14

14. После их всплытия, варить ещё примерно 10-15 минут на небольшом огне.

Суп гупта (мой вариант): фото шаг 15

15. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Мелко нарезанную зелень - кинзу, петрушку и укроп не кладу сразу в суп,а подаю к столу отдельно, так как не все в семье её любят в супе .
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
45  человек оценили
Сохранить рецепт
29 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Ирина

Очень вкусные у Вас супы получаются! И этот - не исключение.

caprizze
03.12.2011 13:07

сытно-2 в 1;)истенный "аинтопф"

azzurro07

Не знаю как правильно готовится этот замечательный суп,но Ваше описание настолько грамотно и обстоятельно,что вызывает желание приготовить это ароматное блюдо.))))

ю-ю
03.12.2011 14:10

Очень аппетитно, ароматно и сытно!*THUMBS UP*

ната777

Прекрасно приготовленный супчик. Вкусно и просто. Спасибо.

mari2020
03.12.2011 14:39

Захотелось такой супчик. Для холодной погоды самое то.А грибы вы какие используете?

Сергей

Замечательный рецепт, очень хочется попробовать

цезарь

Для mari2020: Грибы сушенные - подарок от друзей из Москвы, названия простите, не знаю, но аромат при их готовке умопомрачителен...

mari2020
03.12.2011 16:06

Эх,могу представить,какой был аромат. Я поэтому и спросила.Уж больно большие и красивые. У нас таких нет. :(

avise
03.12.2011 17:24

Обалденный суп! *BRAVO*

lepardik
03.12.2011 17:38

Наваристый супец! Отлично!!! :);)

ЯВенера

Безумно захотелось этого супчика! :)

sweta1
03.12.2011 21:21

*BRAVO**THUMBS UP*

chef
04.12.2011 03:34

Сколько ароматов живёт в одном рецепте! O<img src=" />

anna1990
04.12.2011 15:59

Сколько вкусов у вас в супчике, очень вкусно

irina-kolyshkova

Сколько вкусов и ароматов в одой тарелке!!!*BRAVO*@}--}--*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6109247582764361.045
Инструменты