Салат "kiss"

Ингредиенты

болгарский перец (красный) : 1 шт
лук : 1-2 шт
сельдерей : 200 гр
киви : 2 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Нарезать мелко лук и слегка обжарить его на подсолнечном масле.

Нарезать болгарский перец и добавить его в сковороду с луком. Слегка потушить.

Добавить соевый соус (салат НЕ солить!)

Натереть на крупной терке корневой сельдерей.

Нарезать небольшими кубиками киви.

Очень мелко нарезать зелень петрушки.

Все ингредиенты смешать.

Выложить в салатник для подачи.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Лук и болгарский перец должны быть не пережаренными. Их нужно слегка протушить. В конце добавить соевый соус и слегка его выпарить на сковороде. Сельдерей и киви добавить, когда лук и перец слегка остынут. У меня не оказалось петрушки, но если добавить ее, то будет еще более вкусно. Салат сочный, съедаем его сразу, т.е. если постоит то пускает сок. Стала делать его, когда у моей мамы начались проблемы с сердцем и врач рекомендовал ей больше витамина С, но киви в чистом виде она есть не может, он сильно раздражает ей слизистую. А в салате, да еще и с болгарским перцем (в котором тоже много витамина С) - без проблем и с большим удовольствием. Так же совсем не добавляю соль, заменяю небольшим количеством соевого соуса. P.S. Если нет корневого сельдерея, можно делать с черешковым, не менее вкусно! Главное, чтобы сельдерей присутствовал: дает аромат и безумно полезно! Врач этот рецепт одобрил, а семья ест с большим удовольствием и в теплом и в холодном виде.