Арахисовые кексы с варёной сгущёнкой

Ингредиенты

1 яйцо.
30 гр. арахисовой пасты.
20 гр. сливочного масла.
50 мл. сливок 20% жирности.

100 гр. сахарной пудры.
100 гр. муки.
¼ банки варёной сгущёнки.
0,5 ч.л. разрыхлителя.

Пошаговый рецепт приготовления

Сгущённое молоко предварительно сварить (готовое магазинное не советую использовать), остудить. Сформировать двумя чайными ложечками из варёнки «шарики», выкладывая на тарелку, убрать в морозильную камеру.

В это время займёмся тестом; сливочное масло, арахисовая паста, яйцо и сливки должны быть комнатной температуры. Взбить арахисовую пасту со сливочным маслом и сахарной пудрой, добавить яйцо и снова взбить. Муку смешать с разрыхлителем и просеять. В масляно – яичную смесь добавить половину муки с разрыхлителем и половину сливок, слегка взбить, добавить оставшиеся муку и сливки, снова немного взбить.

Формочки смазать сливочным маслом, заполнить на половину тестом, в каждую слегка вдавить шарик из варёной сгущёнки и залить оставшимся тестом. Выпекать в прогретой до 190*С духовке 20-25 мин. (ориентируйтесь по своей духовке), до сухой зубочистки.

Приятного аппетита!!!