Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цельнозерновой хлеб на пиве

Используйте наш рецепт цельнозернового хлеба на пиве с пшеничной и цельнозерновой мукой, медом и дрожжами. Вкусный и полезный хлеб, приготовленный с любовью!

Продукты

1,5 чашки пшеничной муки
1,5-2 чашки пшеничной цельнозеновой муки
4 ст.л. теплой воды
1 ст. светлого пива (комнатной температуры)
1 ч.л. соли
1 ст.л. темного меда
1 ст.л. сухих дрожжей

Пошаговый способ приготовления

Растворить 1 ч.л. сахара в теплой воде, добавить дрожжи и разболтать. Накрыть полотенцем и оставить на 10-15 минут для активации.

Смешать оба вида муки.

В опару добавить пиво и мед, растворить и, частями просеивая муку, замесить гладкое и упругое тесто. В конце добавить соль. Положить в миску, присыпать мукой, оставить на 1,5-2 часа или до увеличения вдвое-втрое.

Подошедшее тесто обмять, сформировать буханку и поместить в форму дял выпечки хлеба. Накрыть полотенцем и оставить на 40-60 минут.

Разогреть духовку до 220°С.

Верхушку хлеба смазать водой и отправить в духовку на 40-60 минут или до готовности.

Готовый хлеб вынуть из формы, полностью остудить на решетке.

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10381

Понравилось: 34

Автор: arx0nt

Создан: 07 ноября 2011, 11:10

Каталоги: Выпечка Пиво Хлеб

Дополнительная информация

Пиво придает неповторимый "заквасочный" аромат. Хлеб слегка сладковатый, если Вы этого не любите, уменьшите кол-во меда до 1 ч.л. В качестве добавок реккомендую сухой укроп, сыр или семечки подсолнечника.

Рецепт очень хороший, НО чашка и стакан??? это сколько-сколько (желательно в граммах) будет? я сухими дрожжами не пользуюсь, но позволю спросить: а на такое кол-во муки дрожжей ОК? не много?

laralaram

07 ноября 2011, 11:15

рассмотрела фото в вашем ЖЖ - очень хлеб понравился... красавец!

laralaram

07 ноября 2011, 11:17

а где коржики молочные? овсяное печенье? и др. рецепты? - мы тоже хотим - тут у нас...

laralaram

07 ноября 2011, 11:29

Молодой человек - у вас такие интересные предисловия к рецептам в ЖЖ, а у нас не пишите... это ж почему и отчего???

arx0nt

07 ноября 2011, 12:06

Вы меня прям таки атакуете ) Отчитываюсь! Да, пардон, недоглядел про чашку и стакан. Все это одна мера - 250мл. На счет дрожжей не сказал бы, цельнозерновая мука очень тяжелая, как и ржаная. Поэтому хлеб поднимается с превеликой неохотой. Конечно, в идеале можно положить меньше дрожжей и увеличить время расстойки (ночь, к примеру). Но у меня не было времени, а те кто знает эти процессы - сделают по-своему На счет остальных рецептов, все будет, но со временем. Постепенно ) Я бы писал предисловия, душа расположена, только вот соответствующей графы не имеется так что звиняйте!

mari2020

07 ноября 2011, 12:20

Очень понравился хлеб.Забираю в коллекцию. И не сложно делать. Это для меня. Я у Вас тоже погуляла в дневнике. Понравились хлебушки. 5!!!!

laralaram

07 ноября 2011, 12:23

В допинфе пишите... я вас не атакую - а так заодно отписалась, я не злая... вернее, не всегда злая...

котуся

07 ноября 2011, 13:53

Очень красиво!5!

ЯВенера

07 ноября 2011, 13:54

Влад, чудесный хлеб у тебя получился!!!

манюша

07 ноября 2011, 14:25

Чудесный хлеб!

a_l

07 ноября 2011, 15:52

Замечательный хлебушек! Утащила рецептик! Влад, твоим рецептам уже доверяю, 2 уже делала, понравились! 555!

Александра Иванова

07 ноября 2011, 16:26

КРАСОТА)Полезный и несомненно вкусный.Спасибо за рецепт!

pinkflamingo1962

07 ноября 2011, 16:31

Очень красивый хлебушек!

ирусик-88

07 ноября 2011, 16:35

Шикарный хлебушек

светинька

07 ноября 2011, 17:43

прелесть!!!!!!!!!!! и обязательно используйте допинфу по назначению, у вас ДАР и вас так вкусно читать (но хотелось бы здесь, а не в ЖЖ)

knyzeva

07 ноября 2011, 18:33

Великолепный хлеб!

tanyuxa

07 ноября 2011, 18:39

Хорош хлебушек!

arx0nt

07 ноября 2011, 20:04

Светинька, дорогая, Вы так меня в краску вгоните )) Спасибо! Буду писать! Всем огрррромное спасибо за отзывы. Вы же знаете, как они важны? мед на душу

Inna_2107

07 ноября 2011, 20:18

Замечательный хлеб!

светинька

07 ноября 2011, 20:27

будем ждать с нетерпением

strelec148

07 ноября 2011, 23:20

отличный хлеб...на пиве очень интересно! забираю...спасибо! 5

Ирина 211978

07 ноября 2011, 23:36

Хлеб отличный! Жаль, что я его не пеку, как-то всё руки не доходят!