Льняной хлеб (безглютеновый)

Рецепт "Низкоуглеводного хлеба" заинтриговал использованием льняного семя в большом количестве. Зная огромную пользу этого невзрачного зернышка, решила приготовить такой хлеб, но смущало большое количество яиц. Вообщем, поразмышляла и преобразовала.

Итак:

Включить духовку.

Смолоть льняное семя в блендере (или кофемолке).

Добавить в него кукурузную муку и перемешать.

Яйца, кефир, соль, мед и масло размешать до однородного состояния и влить в сухую смесь.

Перемешать слегка и добавить пакетик разрыхлителя.

Еще раз перемешать и выложить в форму для выпекания, смазанную при необходимости маслом и присыпанную кукурузной мукой.

Сделать сверху надрез канцелярским ножом, чтобы не разорвалась верхушка.

Выпекать от 40 мин. до готовности, в зависимости от "характера" вашей духовки. Проверять бамбуковой шпажкой, если сухая- готово!

Готовый хлеб завернуть в полотенце и остудить на решетке.

Хранить в ХОЛОДИЛЬНИКЕ!!! Льняное семя в молотом виде это быстропортящийся продукт.

Собственно хранить его долго и не придется, он очень вкусен!

Попробуйте, не пожалеете!