Отвариваем бедрышки до готовности(бульон потом можно использовать для приготовления какого-нибудь вкусного супчика).
Выпекаем вкусные ноздреватые блинчики.
Смешиваем рис с порубленным яйцом и измельченной зеленью,заправляем маслом,солим и перчим по вкусу.
Шампиньонки тушим до испарения влаги и быстро обжариваем с нарезанной мелкими кубиками луковкой,тоже солим и перчим.
Бедрышки остужаем,освобождаем от косточек и измельчаем,заправляем маслом,приправляем солью и перцем.
Слоеное тесто размораживаем и из одного раскатанного пласта вырезаем круг~где-то 30 см в диаметре.Выкладываем его на противень и начинаем собирать курник.
Слой риса покрываем блинчиками.
Слой грибов тоже прячем под блинчиками.
Заканчиваем курочкой.
Второй пласт слоеного теста раскатываем ещё тоньше и покрываем начинку,по краю соединяем верх и низ,для лучшей склейки мажем взбитым с молочком яичком.
Наверху вырезаем дырочку для выхода пара.
Из обрезков придумываем декор.
Обмазываем пирог яичком с молочком и ставим печься в не очень горячую духовку,где-то полчаса-минут 40.
Можно не ждать полного остывания,он и горячий очень вкусный.
Я в ауте! Если ты умудряешься в обыкновенный день такую красоту соорудить, то что ж у тебя на столе по праздникам?! Можно только позавидовать твоим домашним!
на самом деле-это оказалось очень просто,наверное,когда готового слоеного теста в продаже не было-это было проблематично,с сейчас всё приготовление заняло у меня не больше полутора часов
на самом деле-это оказалось очень просто,наверное,когда готового слоеного теста в продаже не было-это было проблематично,с сейчас всё приготовление заняло у меня не больше полутора часов
замечательный рецепт! я тоже люблю готовить курник, только тесто беру не покупное, а готовлю по рецепту( курник свадебный "энциклопедия православной кухни").кстати очень просто(правда оно не слоеное)
"Курник-король пирогов.
Курник исключительно празднечный пирог.
Литературные памятники свидетельствуют,что во времена царствования Ивана Грозного его подавали к царскому столу в торжественных случаях....
Настоящие русские курники раньше выпекали с гречневой кашей,так как рис относительно молодая культура....."(энц.пр.кух.)
У нас это семейное блюдо!
Бабушка готовила с гречкой
Уверенна, что с рисом тоже ОЧЕНЬ!
конечно5
спасибо огромное за рецепт, он настолько хорошо написан и легко, что даже я, впервые в жизни испекла свой курник,хоть и с другой начинкой!слоёное тесто форева!
Как же это я пропустила, только что прочитала у инески, а здесь был и твой, ну девчата вы меня заставите сделать эту прекрасную вещь. Отлично и спасибо
Вчера приготовила, просто чудо! В следующий раз буду пробовать с гречкой)))! Очень впечатлило одного гостя (который следит за своим питанием и постоянно ноет про холестерин) - вчера про холестерин никто не вспоминал и требовал добавки дважды!!! Спасибо за рецепт)!
Маришка, молодец, что выставила,наивкуснейший пирог, а твои слова "mimi | 13.10.2007 23:15
вы вгоняете в меня в краску!!! я много чего не умею!! я даже огурцы солить не умею и кашу варить!!!!", мне сегодня так смешно читать .
