Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Макароны с жареной курицей в сливочно шафрановом соусе

Насладитесь макаронами с жареной курицей в сливочно-шафрановом соусе, с оливковым маслом, белым вином и базиликом. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

1 - 1,3 кг. куриных ножек с костями и кожей,
2 ст.л. оливкового масла,
1 крупная мелко нарезанная луковица,
6 зубчиков чеснока, очищенного, мелко рубленого,
2 ст. бело сухого вина,
щепоть шафрана,
2 ст. слабо-соленого куриного бульона
500 г макарон,
1 ст. жирных сливок ( не менее 22% жирности),
1 ст.л. лимонного сока,
базилик.

Пошаговый способ приготовления

Посолить и поперчить кусочки курицы, налить масло в глубокую сковороду и нагреть на среднем огне.Положить в масло курицу кожей вниз и готовить до золотистой корочки примерно по 7 минут с каждой стороны. Переложить курицу на тарелку. Добавить в сковороду лук и чеснок и обжаривать еще примерно 7-8 мин. Добавить вино и шафран и довести до кипения. Продолжать уваривать до уменьшения жидкости в половину, примерно 10 мин. Добавить 2 чашки куриного бульона в сковороду. Вернуть курицу на сковородку, довести соус до кипения. Уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой, тушить курицу до очень мягкого состояния 30 мин. Переложить курицу на тарелку и охладить.

Отделить кожу и кости, нарезать мясо курицы не небольшие кусочки. Отварить макароны в подсоленой воде, воду слить,

Пока варятся макароны убрать лишний жир со сковороды, добавить сливки уварить соус примерно 10 мин, добавить 1 ст.л. лимонного сока. Положить кусочки курицы. Тушить на среднем огне 5 минут Посолить, поперчить. Смешать макароны с соусом с курицей, встряхнуть и подавать с зеленью базилика.

Сохраняй и поделись с друзьями

119 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9280

Понравилось: 119

Автор: ушки

Создан: 18 октября 2011, 22:41

Каталоги: Вторые блюда Паста Сливочные соусы

Дополнительная информация

Приятного аппетита! Живите со вкусом!

Красота!!! Блин надо мне было все же в Италии родиться , ну да ладно будет наслаждаться Италией дома, поедая темными вечерами макарошки и выпивая хорошее итальянское вино!!! Вам 5+

неля0503

19 октября 2011, 00:09

Классно! Люблю шафраново-сливочные соусы. 5!

иринка

19 октября 2011, 00:13

А как подано!!! Красииво!

манюша

19 октября 2011, 07:46

ОТличный вариант! Подача классная

Lgrant (Лена)

19 октября 2011, 12:17

я бы и кости не удаляла, вкусно.