Компот

Соленья и маринады

Мороженое пралине

Name: Мороженое «пралине»
Yield: 6
Cuisine: Домашняя
Ingredients: сливки; желтки; крахмал; миндаль; сливочное масло; сахарная пудра; сахар

Попробуйте мороженое «пралине»! Нежный состав: сливки, желтки, крахмал, миндаль, сливочное масло, сахарная пудра и сахар. Вкус, который не забудется!

Продукты

сливки 10% - 500 г
желток - 5
крахмал - 1 ст.л.
миндаль - 0.5 ст.л.
сливочное масло - 2 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.
сахар - 100 г

Пошаговый способ приготовления

Миндаль измельчаем в блендере в крошку. Желтки растираем с сахаром и крахмалом. Сливки доводим до кипения и аккуратно вливаем их в желтково – сахарную смесь. В кастрюле смешиваем сливочное масло с с сахарной пудрой и на медленном огне нагреваем до золотистого цвета. Всыпаем в карамель молотый миндаль, перемешиваем, затем вливаем сливки и пару минут держим на огне. Затем смесь полностью остужаем и перекладываем в мороженицу или контейнер и отправляем в морозильную камеру. Каждые полчаса перемешивать массу деревянной ложкой в течение двух – трех часов.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

50 человек оценили

В избранное

41 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17837

Понравилось: 50

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 50)

Автор: Ксения19

Создан: 03 октября 2011, 16:26

Каталоги: Десерты Другие десерты

Дополнительная информация

Хочу предложить вам вкусный рецепт мороженого. Меня оно заинтересовало тем, что жирные сливки у нас не найти, а это мороженое можно приготовить и из 10% - ных.