Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Яйца кокот с луково сельдерейным кремом

Насладитесь яйцами кокот с луково-сельдерейным кремом. Вдохновляйтесь сочетанием стебля лука-порея, сельдерея, сливочного масла, сливок, соли и перца.

Продукты

1 небольшой стебель лука-порея
1 стебель сельдерея
20 г сливочного масла
4 ст.л. сливок
4 яйца
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Лук-порей и сельдерей вымыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить в разогретом сливочном масле до прозрачности. Посолить и поперчить по вкусу, влить сливки и тушить на среднем огне около 5-8 минут (до желаемой мягкости овощей). Снять крем с огня и остудить.

Порционные формы смазать маслом, выложить в них 3/4 приготовленного луково-сельдерейного крема. В каждую формочку вбить яйцо и аккуратно, чтобы не повредить желток, выложить оставшиеся тушеные овощи. Яйца посолить и поперчить по вкусу.

Формочки накрыть фольгой, поставить в глубокий противень и налить в него воды (формочки должны быть погружены в воду приблизительно на 2 см).

Запекать яйца в разогретой до 180*С духовке около 8-12 минут (до желаемой консистенции яйца).

Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!