Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Варенье персиковое с мандаринами солнышко

Варенье персиковое с мандаринами "Солнышко" — сладкое лакомство с персиками, мандаринами, сахаром, коньяком и нотами корицы и гвоздики. Попробуйте вкус лета!

Продукты

1. персики 1,7 кг.
2. мандарины 8 шт.
3. апельсины(маленькие) 2 шт.
4. сахар 1,5 кг.
5. вода 1,5 ст.
6. коньяк или бренди 1/2 ст.
7. корица на кончике ножа
8. гвоздика 2-3 шт.

Пошаговый способ приготовления

1.Персики хорошо помыть и очистить от кожуры.Для этого опустить их на пару минут в кипяток.После этого удалить косточки и мелко нарезать кубиками.

2.Мандарины очистить от кожуры и также мелко порезать,избавляясь от косточек.То же самое проделать и с апельсинами!Все вместе перемешать и отставить в сторону до выделения сока.

3.В это время сделать сироп.Налить в кастрюлю 1,5 стакана воды и дать закипеть,всыпать сахар,размешать и довести до кипения на сильном огне.После этого огонь убавить до среднего и кипятить сироп 10 минут.

4.По истечении времени(сахар в сиропе должен весь раствориться)добавить в наш сироп фрукты,тщательно перемешать и оставить вариться на среднем огне в течение 50-60 минут периодически помешивая.За 10-15 минут до окончания варки добавить пряности(корица и гвоздика).

5.Затем снимаем с огня,удаляем пенку,добавляем коньяк или бренди(можно не добавлять,т.е. по желанию)и в горячем виде закатываем в заранее простерелизованные баночки!Переворачиваем и пусть стоят себе до полного остывания.Хранить в прохладном месте!Приятного чаепития!