Кизиловое варенье (без варки) с сочным кизилом без косточек — простой и вкусный рецепт. Сахара беру немного, чтобы сохранить натуральный вкус.
Продукты
1 кг. кизила без косточек,
1,5~2 кг. сахара (я беру 1,5 кг)
Пошаговый способ приготовления
Если купленный кизил не совсем зрелый – проблем нет. Положить его в один слой, прикрыть бумагой и через день-два, он станет тёмно-красным и мягким.
Созревший кизил вымыть, выложить в один слой на бумагу и дать просохнуть.
В рецепте кизил протирается через сито. Но это убийственное занятие. В прошлом году я малодушно сбежала из дома и, вернувшись, чудом избежала линчевания. В этом году, т.к. делать надо было самой, пришлось сначала подумать, как поменьше утомиться.
Решила чистить, как оливки, стаканом. Получилось очень быстро и не так утомительно.
Можно немного порубить в блендере, но мне нравиться больше, когда попадаются кусочки.
Получившуюся массу взвесить, добавить сахар.
Оставить варенье до растворения сахара, можно до утра. Периодически помешивать.
Переложить в банки и поставить в холодильник.
Если хранить предполагается долго, то поверх варенья насыпать слой сахара толщиной 1 см. Он предохранит варенье от плесени.
Кизиловое варенье очень вкусное и замечательное воспоминание из детства. Я его очень люблю. А еще, моя бабушка делала из косточек кизила очень красивые бусы. Не представляю, правда как. Косточки у кизила, как каменные.В прошлом году первый раз увидела кизил в продаже в Челябинске и решила повторить детские воспоминания. Ну, в детстве меня интересовало все, что угодно, но не как сварить варенье. Поэтому стала искать в Интернете и нашла еще и такой рецепт. Это очень мощный иммунномодулятор и хорошее жаропонижающее. Я всегда очень тяжело болею, но ложечка этого варенья творит чудеса.
Осень промозглое время. Надеюсь, рецепт поможет и не заболеть и быстро встать на ноги. (Просто варенье я тогда тоже сварила! Как же это вкусно!)
Осталась без фотоаппарата, всё с телефона. Но, пусть всё-таки будут для наглядности.
Спасибо всем! elena-sh |! Извините, если непонятно написала. Ягоду надо раздавить стаканом, косточка, как и у оливки, выходит. Только потом надо всё-таки немного почистить ее пальцами, чтобы сохранить побольше мякоти. У меня был хороший крупный кизил и чистился достаточно легко. Если еще что-то непонятно, буду рада ответить.
fim Otli4noe varenie.Gotovlyu dovno.Xranyu v zakru4ennix bankax vne xolodelnika. Esli saxar ne polnostyu rastvorena v banke zasaxarevaetsya. 555555555555!
"Прости, Кавказ, что я о них
Тебе промолвил ненароком,
Ты научи мой русских стих
Кизиловым струиться соком.
Чтоб, воротясь опять в Москву,
Я мог прекраснейшей поэмой
Забыть ненужную тоску
И не дружить вовек с богемой.
И чтоб одно в моей стране
Я мог твердить в свой час прощальный:
«Не пой, красавица, при мне
Ты песен Грузии печальной».
С.Есенин
Света! Рецепт просто потрясающий. Спасибо Ирине Кутовой. Я уже второй год делаю. При своем халтурном здоровье, он на ноги просто потрясающе поднимает при всяких ОРВИ. И температура легче снимается и малышей лучше таким лечить.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
