В ХОЛОДНОЕ! молоко засыпаем манку и сахар, постоянно помешивая, доводим смесь до кипения и варим 5 минут, огонь уменьшаем.
Помешиваем постоянно, чтобы каша не пригорела, удобнее всего воспользоваться силиконовой ложкообразной лопаточкой - дно не поцарапается и она как бы вычищает все прилипающие частички, или венчиком для взбивания (тоже опробовано, удобно).
Разливаем по тарелочкам, добавляем сливочное масло и наслаждаемся!
Как сварить манную кашу? Казалось бы, чего проще...Ан нет! Моя мама варила потрясающую манку, и я всерьёз не понимала детей, которые ненавидели манную кашу. В саду и в школе я её не ела-поймать бы тех поваров и кормить тем, чем они детей пичкали... В сознательном возрасте я её пробовала несколько раз сварить сама-так, помню вроде, на глаз, сколько мама манки сыпала, но всё время получалась какая-то каменная смесь, комки, и я на это плюнула (это я готовила на горячем молоке). И вот вчера набрела случайно на холодный способ, сразу попробовала - ВОТ ОНО! Кроме того, сделала с ней клубничный мусс - это готовую охлаждённую кашу взбивают 50/50 с размороженной клубникой+сахар по вкусу. Это что-то! Манка там вообще не чувствуется, нежное,ароматное лакомство, как крем!
Кать,а не пригорает?Бедные-бедные школьные повара...они на 75% не виноваты в том,в чем их обвиняют(поверь!).
Я сама и мои домашние обожают жидкую манную кашку,но варю я других хитрым способом-кипячу молоко с сахаром,солью и ванилином.Холодное молоко наливаю в кружку(половину кружки),всыпаю туда манную крупу и размешиваю.Когда на плите молоко закипает,ввожу перемешанную до однородности манную смесь.И варится быстрей и комков нет.))))
Катюша, моя дочка до трех лет питалась только манной кашей, ничего в нее не впихнешь поэтому такую кашу я умею готовить в совершенстве именно таким способом
Саш, у меня плита электрическая,и переключать температуры быстро не получается, так что в первый раз у меня каша прилипла ко дну. А сегодня я специально две конфорки с разными режимами включила и переставила - и всё отлично+силиконовая лопаточка!
Инн, а мой сын вообще не знал о существовании манки! и сегодня с удовольствием тарелочку уговорил. Смотрю, а на Кулинаре и нет рецепта обычной манной каши (что странно), вот и выставила.
Интересный способ приготовления каши!!! Но если в кипящее молоко сыпать манку, как бы распыляя(есть даже такие специальные ковшики-ложечки с дырочками, хотя никогда ими не пользовалась), при этом непрерывно помешивая, а не бухать манку всю сразу в одно место, то получается отличная однородная кашка. А густота выбирается методом проб, да и каждый любит разную. И если показалась жидкой, нельзя досыпать сухую манку - получатся комки. Хотя, моему мужу нравилась каша с комочками (родом из детства), которую я принципиально не могла готовить.
Представляю, сколько народу сейчас сморщат носик! Манку мало кто любит. Но это не относится ко мне и моей семье! Мы ее очень любим, но в силу бесполезности манки, варю редко. Читала, что из всех круп манная по пользе стоит на последнем месте, бестолоковая каша, одним словом. А поскольку каши вообще редко варю, только в выходные, и то не во все, то манка редкий гость у нас. А любим очень. Ой, как кашки твоей, Катюш, захотелось!
Кстати, мой внук познакомился с манкой только в детском саду! Невестка ее терпеть не может, как и кисель и детям не готовит, а живут они отдельно. О-хо-хо!!!
Вы будете смеяться, но я просто обожаю манную кашу С КОМОЧКАМИ!!!! наверное, сказывается детсадовское воспитание сама просила у мамы варить кашу с комочками, так чтобы раскусить его, а внутри сырая маночка была ммммммм мама долго училась варить такую, с комками!!! Что ж касается мусса с ягодками - любимое лакомство из детства, теперь моя мама готовит его для внучки своей 555 Холодный способ удивил.
сыночка любит манку, хоть каждый день ,по утрам готовь, да и сама люблю. Но..... фигуру блЮдём засыпала всегда в горячее молоко, не пригорала и не комками. Этот способ проверю обязательно
Спасибо всем! вот -сколько людей, столько мнений о манной каше! svett66, что до её бесполезности для организма в целом - может быть, может быть, но не будем забывать об удовольствии от еды, наслаждение вкусом в процессе еды - это ж так полезно - эндорфины-гормоны радости и всё такое!
Наташа (mama tasi), а я всегда ждала, когда манка в тарелке застынет и сверху образуется такая плёночка...и только со сливочным маслом... и чтобы рядом стакан холодного молока!
Обожаю манную кашку! Жиденькую, горячую, со сливочным маслицем! До сих пор иногда прошу мамочку для меня сварить А мусс с клубникой - это что-то новенькое! Обязательно испробую!
Мама варила потрясвющую манную кашу. Но я её...терпеть ненавижу! Я ею питалась горячей с октября по апрель (постоянно болела ангинами. Антибиотики противопоказаны. Так мам лечила меня)
Света права, манка бесполезна... в совке ее давали детям, так как она дает ощущение полной сытости желудка... Никогда не умела варить ее с комками ..и всегда засыпала только в кипящую воду, через пару минут молоко. Но и Ваш способ мне тоже знаком)))
Получается на 100 мл молока 1 ложка манки без верха. Всегда так делаю. И всегда в холодное молоко, соль-сахар и в идеале еще 10-20 мин постоять. Кашка еще вкуснее получается. Можно даже не помешивать непрерывно, не скомковывается при таком соотношении. Хочется кашку погуще - просто надо подольше поварить. Люблю манную кашку, хотя и не маленькая уже. А еще, биточки из холодной манки, которые скатываются шариками, слегка обжариваются и потом с киселем или перетертыми ягодками ....Няяям!
я делаю иначе...тоже без комков, но этот рецепт тоже попробую обязательно. Манка конечно не полезна так как геркулес или гречка...но мне нравится...просто люблю.
У меня муж и малой любят манную кашу, я добавляют в горячее молоко, мешаю венчиком силиконовым и ссыпать надо тонкой струйкой. А пропорции 100 :1. Очень люблю страничку ла перлы.
Алён, это очень замечательно, что у Вас и многих получается с горячим молоком! Я даже и не сомневалась в этом. Рецепт как раз для тех, у кого не получается (я в их числе-отдельно живущая от мамы-Слава Богу!)
Ирина,вот с этого-то и начинается! у меня сын уже два утра подряд говорит "Чего бы такого поесть? о, а давай ту кашку, которую ты вчера варила!"
Спасибо всем за комменты!
Да, сколько мнений. не могла пройти мимо
Когда-то очень давно прочитала совет по приготовлению манной каши и уже лет 25 готовлю именно так (хотя теперь совсем нечасто, по капризу или запросу дочери). Такого способа не прочитала, поэтому делюсь опытом. Итак, крупу промываю!!! т.е. раза 3 заливаю холодной водой, рамешиваю и сливаю воду. А потом мокрую - в горячее молоко, размешать и варить не менее 15-20 минут!! Манка - это пшеница и, чтобы она сварилась, нужно время. Комков не было ни разу.
! Татьян, это здорово! мне нравится, что одним рецептом я зацепила несколько способов варки! про замачивание-это очень интересно. Спасибо!
lozana (имени не знаю), I am happy! На здоровье!
Огромная благодарность!!!! Никогда не варила и никогда не любила манную кашу, но муж вцепился мертвой хваткой с воплями - ХОЧУ! Перерыла кучу рецептов, голова кругом, решила остановиться на Вашем, и....... О. чудо! С первого раза!!!! Супер, быстро, без заморочек, затрат минимум, муж даволен! Правда, мама сначала не поверила что можно засыпать манку в холдное молоко, но я ей продемонстрировала, и она тоже обалдела. Так что, теперь Ваш рецепт Ваш рецепт и наш навеки. Спасибо!!!!!
