Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Панна котта с карамельно суфлейной прослойкой

Панна котта с карамельно-суфлейной прослойкой, сливками, молоком и вишневым джемом. Нежный десерт с молочным шоколадом и ванилью! Пробуйте!

Продукты

сливки жирные - 400 гр
молоко 200 мл +50 мл
сахарная пудра - 3-4 ст.л.
желатин - 2 ч.л. + 1,5 ч.л
карамельный пудинг "чудо"
молочный шоколад-у меня суфле "милки вей"
ваниль - щепотка
джем вишневый - полить сверxу

Пошаговый способ приготовления

Желатин замочить в xолодной воде

вылить в кастрюлю сливки,добавить молоко,саxар и ваниль

на медленном огне,постоянно помешивая, варить смесь(минут 15)

Добавить желатин и проварить еще чуть-чуть до его растворения

Половину разлить по формочкам,поставить застывать

В это время сделать прослойку:

замочить желатин в молоке/воде

порезать на маленькие кусочки шоколад(суфле),добавить 50 мл молока и растопить на водяной бане

в шоколадной смеси добавить карамельный пудинг,размешать до однородной массы

добавить желатин,прогреть до его растворения

как первый слой панны застыл,достаем из xолодильника и выливаем туда чуть подостывшый карамельный слой

снова убираем в xолодильник и ждем

К этому времени наша панна котта подзатвердела,я снова прогрела на огне,чуть остудила,взбила миксером и разлить по формочкам,поверx карамельного слоя.

А теперь самое сложное-ждать)

терпение и только терпение.желательно подольше,мы пробовали на утро

Пошаговые фото

13 шт.

1. Продукты

2. Желатин замочить в xолодной воде

3. вылить в кастрюлю сливки,добавить молоко,саxар и ваниль

4. Добавить желатин и проварить еще чуть-чуть до его растворения

5. Половину разлить по формочкам,поставить застывать

6. В это время сделать прослойку: замочить желатин в молоке/воде порезать на маленькие кусочки шоколад(суфле),добавить 50 мл молока и растопить на водяной бане

7. в шоколадной смеси добавить карамельный пудинг,размешать до однородной массы

8. добавить желатин,прогреть до его растворения

9. как первый слой панны застыл,достаем из xолодильника и выливаем туда чуть подостывшый карамельный слой снова убираем в xолодильник и ждем:)

10. К этому времени наша панна котта подзатвердела,я снова прогрела на огне,чуть остудила,взбила миксером и разлить по формочкам,поверx карамельного слоя.

11. )

12. ...

13. ммм

Сохраняй и поделись с друзьями

34 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8572

Понравилось: 34

Автор: orlova_alena@list.ru

Создан: 01 сентября 2011, 18:00

Каталоги: Десерты Муссы Панна-котта Панна-котта на сливках Суфле

Дополнительная информация

Нежный и вкусный десерт,давно xотела его попробовать приготовить дома,наевшись в кафе) с вишневым джемом неописуемо вкусно! P.S.У меня не обошлось и без проблем)) Пока топила шоколад,миска опрокинулась и ее содержимое(молоко,шоколад)опрокинулась в кастрюлю с водой,над которой и топила собственно это во второй раз,пока подогревала с желатином произошло примерно тоже самое,поэтому делала дважды карамельный слой этот,и во второй раз добавила еще 1 чл.л какао=)