Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат на зиму кабачки в томатном соусе

Приготовьте вкусный салат на зиму из кабачков в томатном соусе. Рецепт включает нарезанные кабачки, лук, морковь и специи. Порадуйте семью!

Продукты

на 1 кг-нарезаных кабачков
200 гр-репчатого лука
200 гр-моркови
100 гр-подсолнечного масла
750 гр-томатного сока(или измельченых помидор)
3чайных.ложки-соли
2стол.ложки-сахара
1 ст.л. -9% уксуса
2 лавровых листа
2 крупных горошины душистого перца

Пошаговый способ приготовления

Кабачки,лук,морковь помыть,очистить от шкуры,семечек, нарезать .Морковь жарить в масле до полуготовности,добавить лук перемешать с морковью и жарить до прозрачности лука.Томатный сок(домашний) закипятить,добавить кабачки как закипят добавить соль,сахар,специи варить на малом огне 10 минут(если кабачки перезревшие предварительно пробланшируйте их в кипящей воде )Добавляем уксус и варим еще 10 минут.Раскладываем салат в подготовленые банки и стерилизуем 0,5л-50 минут,1л-60 минут.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

263 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 53211

Понравилось: 263

Автор: Украинка

Создан: 30 августа 2011, 20:12

Каталоги: Заготовки на зиму Закуски Соусы на зиму Томатные соусы

С таким количеством томатного сока и при наличии уксуса можно совсем на стерилизовать, горячим разливать и сразу закатывать. Так проще, и ничего с банками не случится.

caprizze

31 августа 2011, 16:09

я ещё зелень бы добавила а стерилизация совсем не нужна-тем более так долго! я с такими же ингредиентами делаю, но ничего не жарю и не блпнширую-варю 20-30 мин. под крышкой, 20-30 без крышки, разливаю, закручиваю, переворачиаю, укутываю...

Украинка

31 августа 2011, 16:36

*(Комментарий удален пользователем)*

Украинка

31 августа 2011, 16:44

Девочки!Я же не спорю.Возможно этот салат можно консервировать и без стерилизации.Я не проф кулинар консервировать училась по рецептам мамы,знакомых,позже по книге "Домашнее консервирование"Кравцова .Те рецепты что консервировала по книге большое спасибо автору получались вкусными и хранились прекрасно не один сезон,со временем на основе этих рецептов закрывала салаты из того что было под рукой,этот один из них Время в рецепте менять не буду,пока не проверю Спасибо ВСЕМ за внимание к рецепту,советы,оценки и комментарии !

caprizze

31 августа 2011, 18:09

проверяй смело! будет и экономия труда и газа

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 388