Компот

Соленья и маринады

Творожный пирог с пьяными сливами

Name: Творожный пирог с пьяными сливами
Total time: 140 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; творог; сливочное масло; яйца; сахар; сода; лимонный сок; сливы; сухое красное вино; корица; мускатный орех; имбирь; масло; мука; миндаль; сахар; корица; ванилин

Вкусный творожный пирог с пьяными сливами: простой рецепт с творогом, сливами и ароматными специями. Идеально для сладкого угощения!

Продукты

для кекса:
мука - 230 г
творог - 250 г
сливочное масло - 150 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 250 г
сода - 1 ч.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
для сливовой начинки:
слива - 800 г
сахар - 100 г
сухое красное вино - 150 мл
корица - 2 палочки
мускатный орех - щепотка
молотый имбирь - щепотка
крошка:
масло - 60 г
мука - 60 г
молотой миндаль - 40 г
сахар - 40 г
корица - 0.5 ч.л.
ванилин - щепотка

Пошаговый способ приготовления

Для кекса:

Размягченное сливочное масло и сахар-песок взбиваем 5 мин, добавляем протертый творог и продолжаем взбивать до получения однородной массы (еще где-то 4 мин).

Соду смешиваем с лимонным соком.

К масляно-творожной смеси добавляем яйца и опять взбиваем до однородности. Затем соду с соком и тщательно перемешиваем.

Потом всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто.

Для сливовой начинки:

Сливы режем попалам и вынимаем косточку (у меня сливы маленькие, поэтому я режу только на 2 части). Закидываем их в кастрюлю.

Добавляем сахар и специи и тушим около 10 мин на маленьком огне.

Затем добавляем красное вино и тушим еще мин 10. Сливы готовы, когда впитают вино, а из сока образуется тягучий сироп.

Выключаем огонь и достаем палочки корицы.

Для крошки:

Сначала смешиваем все сыпучие ингредиенты. Затем добавляем нарезаное кусочками сливочное масло и растираем смесь в крошку.

Теперь выпекаем кекс:

В форму диаметром 28 см., смазаную сливочным маслом, выкладывем тесто. Печем при температуре 160 градусов 30 мин.

Затем достаем форму из духовки и выкладывем на нее сливовую начинку, а сверху присыпаем крошкой.

Выпекаем еще 20 мин. при 160 градусах.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

35 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 140 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 10565

Понравилось: 35

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 35)

Автор: ne_polnui chainik...

Создан: 30 августа 2011, 01:03

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Лимонные кексы Творожный пирог

Дополнительная информация

Опять "перевожу" продукты..и опять сливе не повезло) Долго думала, что же такого интересного испечь. Решила печь кекс (как всегда, с отсебятинкой)), выбрала рецепт, начала готовить...и в момент, когда надо было добавлять разрыхлитель, я с ужасом поняла, что у меня он закончился..поэтому быстро просмотрела рецепты и решила обойтись содой (хотя я стараюсь ее избегать..ну, не люблю ее)). Но, на мое счастье, сода не подвела..Кекс вначале вырос, но потом под тяжестью слив осел..ну, в общем, угощайтесь)