Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидорки на зиму

Консервируйте помидорки на зиму с перцем болгарским, чесноком, лаврушкой и специей. Рецепт с солью, сахаром и уксусом. Вкусные заготовки для вашего стола!

Продукты

1. помидоры сливки - 9 кг
2. перец болгарский - 1 кг
3. чеснок - 5 головок
4. лаврушка, перец горошком, сухой перчик(горький)
5. соль, сахар , уксус 9%

Пошаговый способ приготовления

Моем помидоры, чистим перец, чеснок.

В чистые банки, на дно укладываем лаврушку, перец горошком, кусочек сухого перца, и две половинки болгарского.

Укладываем помидорки, до половины, и кладем еще 2 половинки болгарского.Заполняем остальную половину.

Кипятим воду. Заливаем кипятком наши помидоры, и даем постоять 5 минут.

Сливаем воду, кипятим заново. В банки с помидорами кладем 0,5 столовой ложки соли, 1,5 ст////л сахара, 25 грамм уксуса. И чеснок. В каждую банку по 3 зубчика.

Заливаем кипящей водой,закатываем крышками, и под одеяло на ночь.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

236 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18465

Понравилось: 236

Автор: loveston

Создан: 01 августа 2011, 03:15

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

У меня были 1,5 литра банки, с 9 кг вышло 9 банок, и одна 2-х литровая. Если брать 3-х литровые, то класть нужно 1 ст\\л соли, 3ст\\л сахара, и 50 г уксуса. Всем удачной консервации ))

Очень люблю сладкие помидорки!!! Ваши вкусные!!! Вот для себя еще травок разных добавляю, с сельдереем очень дружат помидоры! В п.4 поиеняйте "окроп" на "пипяток" - не все поймут. И в ингредиентах - "сухой перчик".

lerkaa

01 августа 2011, 03:27

что есть окроп? что есть пипяток? ну пурчик сомнения вызывает...

loveston

01 августа 2011, 03:38

tatian-1956 -Хорошо, сейчас исправим)

loveston

01 августа 2011, 03:40

lerkaa - в тазике сливки, и в банке они!

румпель-hazovae

01 августа 2011, 03:54

В продажу уксус поступает в виде 80-процентной эссенции и 70-процентной уксусной кислоты. Иногда на бутылках указывают 6-, 3- и 9-процентную крепость уксусной кислоты — это столовый уксус. ***Какой уксус??? эссенсию и кислоту я отбросил.

tatian-1956

01 августа 2011, 04:00

Ну и выдала я - еще больше всех запутала!!! Пипяток - есть опечатка, как и поиеняйте

loveston

01 августа 2011, 04:06

румпель-hazovae 9 %

pinkflamingo1962

01 августа 2011, 16:35

0,5 ложки соли на трёх литровую банку??? А если я не ошибаюсь на фотографиях именно трёх литровые банки! Это слишком мало соли.На литр води кладётся минимум 1 полная столовая ложка соли.Если Ваши помидоры простояли зиму,то это просто чудо какое-то.Не оцениваю.

pinkflamingo1962

01 августа 2011, 16:36

Извиняюсь-в доп.инфо прочла какие банки-1,5 литровые.Но всё равно-соли мало,это однозначно.

loveston

01 августа 2011, 17:27

pinkflamingo1962 Вкусы у всех разные... Мои домочадцы, больше любят сладко - соленый вкус, чем кисло - соленый... Закрываю так лет 9 и тьфу-тьфу без приключений...

romashka_stv

01 августа 2011, 18:34

Это действительно классный рецепт! Закрываю много лет точно также! 5+++

Lgrant (Лена)

02 августа 2011, 15:56

я сахара даже больше кладу, на 1 ст.л. соли 4 сахара, так как все мои близкие и друзья тоже любят сладкие помидорки

фери

02 августа 2011, 21:57

Согласна с lgrant ,я по её рецепту стала делать сладкие помидоры,ну очень вкусные!

loveston

03 августа 2011, 00:15

Спасибо всем кто любит сладенькое)