Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Морская рыба по славянски

Приготовьте морскую рыбу по-славянски: филе в маринаде из уксуса и специй, с сливочным соусом, яйцом и укропом. Вкусно и оригинально!

Продукты

филе любой морской рыбы - 500 г
маринад: на 1л. воды - 2 ч.л. уксуса и 2 ч.л. соли.
перец горошком и лавр.лист
соус: масло слив. - 70 г
яйцо - 1 шт.
лим.сок - 1 ч.л.
крахмал - 0,5 ч.л.
"вегета" - 1 ст.л.
укроп

Пошаговый способ приготовления

В кипяченой воде растворить соль и добавить уксус, перец горошком и лавровый лист. Рыбу порезать кусочками и залить этим маринадом (можно не оттаивать если мороженная). Оставить мариноваться на ночь.

В этом маринаде рыбку надо закипятить, предварительно вынув лавровый лист, и поварить минутки три, слить маринад, залить рыбу кипятком, так чтобы только-только покрылась и поварить еще 5 минут.

Сливаем в отдельную кастрюльку бульон от рыбы, добавляем слив. масло, ставим на огонь, доводим до кипения, добавляем лимонный сок, укроп(у меня сушеный), натертое на терке отварное яйцо, Вегету по вкусу. Крахмал разводим холодной водой и струйкой, помешивая вводим в соус, заливаем рыбку этим соусом.

Подаем с картофельным пюре. Приятного аппетита!

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

30 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Венгерская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14507

Понравилось: 30

Автор: леший

Создан: 25 июля 2011, 01:53

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

У нас в продаже много морской недорогой рыбы, но как ее ни готовь - отдает она морем. А тут мне попалась подсказка, как избавится от этого недостатка! За основу взят рецепт рыбы по-венгерски к нему хорошо пошел соус от рыбы по-польски, плюс немного изменений, в общем рецепт -дружба народов. А в результате рыбка - просто чудо: нежненькая, без малейшего оттенка морской рыбы, в сливочном соусе. Попробуйте - не пожалеете!!!