Тальяте лле с соусом песто и сыром моцарелла
Насладитесь тальятелле с соусом песто и сыром моцарелла. В рецепте: мякоть помидора, базилик, чеснок, кедровые орехи и оливковое масло.
Продукты
- паста тальяте́лле - 90 г
- мякоть помидора без кожи и семян – 50 г
- соус песто - 2 ст.л.
- сыр моцарелла – 75 г
- базилик зеленый – 1 веточка
- соус «песто».
- ингредиенты:
- базилик - 10 крупных веточек
- сыр "пармезан" (можно заменить любым твердым сыром) - 70-80 г
- кедровые орехи - 2 ст.л.
- чеснок – 3-4 зубчика
- оливковое масло - 100-120 мл
- соль
Пошаговый способ приготовления
Варим пасту на 2-3 минут меньше, чем рекомендуется на упаковке. Выкладываем ее в Большой Сотейник с небольшим количеством жидкости, добавляем мякоть помидора, соус песто, хорошо перемешиваем.
Сыр моцарелла добавляем в конце, выкладывая его ломтиками сверху на пасту, украшаем блюдо листиками базилика.
По традиции, песто готовится в ступке. Если вы используете кухонный комбайн или блендер, выберите самую низкую скорость, чтобы сохранить структуру соуса песто как можно ближе к соусу, полученному вручную.
Листья базилика и соль помещаем в ступку или блендер, измельчаем их, вращая пестик вокруг стенок. Добавляем кедровые орехи и зубчики чеснока и продолжаем перемалывать все вместе. Если вы используете блендер или кухонный комбайн, постарайтесь не доводить соус до консистенции крема.
Сыр натереть на терке и постепенно добавляя его, продолжать перемешивать ингредиенты до тех пор, пока не получится густая однородная паста, в которую нужно добавить оливковое масло. Все перемешиваем до однородной консистенции
Сохраняй и поделись с друзьями
319 человек оценили
10 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Итальянская
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 9169
Понравилось: 319
Автор: алексей семенов
Создан: 20 июля 2011, 20:34
Комментарии
21 июля 2011, 03:37
21 июля 2011, 16:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти