Ананасово - морковный рис.

Ингредиенты

ст. 250 мл.
1 ст. риса (у меня смесь дикого и золотистого).
ананасы консервированные кусочками: 200-220 мл. сока + 4-5 ст.л. кусочков ананаса.
1 морковка.
3-4 стебля зелёного лука.

20 мл. белого сухого вина.
1 и 1/3 ст. воды.
½ ч.л. соли.
1 ч.л. оливкового масла.

Пошаговый рецепт приготовления

Морковь натереть на крупной тёрке. Зелёный лук нарезать колечками.

В небольшую кастрюльку влить сок от ананасов и воду. Добавить тёртую морковку, рис и соль, перемешать, поставить на огонь, довести до кипения, варить рис на среднем огне, не накрывая крышкой, до образования на поверхности маленьких кратеров (минут 6-7). Затем закрыть кастрюльку крышкой и варить рис на самом маленьком огне минут 7-8. Потом влить вино и оставить потомиться рис ещё пару минут. Снять кастрюльку с огня, добавить к рису кусочки ананаса, зелёный лук и оливковое масло, перемешать и подавать.

Приятного аппетита!!!