Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Грушевое крем брюле
Испробуйте грушевое крем-брюле с желтками, сливками, сахаром и ванилином, украшенное большими грушами. Идеальный десерт для вашего стола!
Продукты
- ингредиенты:
- 5 желтков
- 500 мл сливок 20%
- 40 г +90 г сахара
- ванилин
- 2 большие груши
- 200 мл воды
Пошаговый способ приготовления
см. в по-шаговых!
Пошаговые фото
16 шт.1. Вот что нам понадобится: груши (ха, одной на фото нет, она потом к нам присоединится, где-то гуляет…), сахар, ванилин, сливки 20%, яйца (нам нужны только желтки)
2. Очистить груши, разрезать пополам, вырезать серединку с семками. Меня вот одни барышни «приспособили» яблоки кушать целиком так сказать, вместе с «кочанчиком» (они его так называют, а по моему просто «огрызок»….гы!); так я с давних пор ем ТАК и яблоки и груши, так что серединка попала не в мусор, а прям – туда…в ротик…., ха! хорошо что ЕТО не распространяется на все остальные фрукты, а то пришлось бы трескать и косточки от абрикос, персиков, вишни и всего такого вкусного….
3. Положить груши в кастрюлю, добавить 90 гр. сахара и влить миллилитров так 200 воды, что б каждая половинка груши попарилась …
4. Поставить кастрюльку на плиту, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 15 минут. По окончании времени не вынимания груши из сиропа оставить их охлаждаться.
5. Сироп нам здесь не нужен (вкусненький, можно использовать его потом куда-нибудь). Груши нарезаем кубиком, нууууу….кубик у всех разного калибра, поэтому рубайте бедную грушу как считаете нужным, у меня где-то по пол-см. ….не вымеряла я длину, ширину кубика :)
6. Готовим наши формы в которых будет «вариться» десерт. Вот ОНИ!
7. Дальше смешиваем 5 желтков с 40 гр сахара, ничего не взбиваем, просто смешали и все
8. Доводим до кипения, но не кипятим, сливки и снимаем с огня. Постоянно помешивая вливаем сливки в желтки. Размешиваем.
9. Ну вот, все подготовили.
10. Разлаживаем груши в формочки. Я сначала как груши нарезала, думала что много как-то, аааа-нет! То что нужно, хватило… не много, не мало!
11. Разливаем яично-сливочную смесь в формочки поверх груш.
12. Каждую форму упаковываем сверху фольгой, обвязываем ниткой (конечно если готовить в духовке, то никакая фольга не нужна, но! у нас здесь особый случай, готовим как всегда на плите…)
13. Ставим наши «упакованные» формы в бОльшую форму, всю конструкцию – на плиту, доливаем кипятка так, что б покрыть формочки на половину, делаем маленький огонь и забываем на 1 час.
По истечении часа, пришли, достали формы из воды, остудили, поставили в холодильник и пошли куда-нибудь…подальше так сказать….что б не соблазнятся….а то еще не утерпите, а надо! им же (десертам) еще переночевать в холодильнике нужно!
14. И вот! Оно ! Чудо! Крем-брюле грушевое ждет НАС с большой ложкой! а мы его не мучаем долгим ожиданием, мы очень пунктуальны, и уже готовы … вкусненько завтракать в его компании.
Все, кто не равнодушен к ентой вкуснятине, присоединяйтесь!!!
15. Нежно и сливочно!
16. А вот и кусочки груши, мягонькие!
Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
В избранное
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
В этот раз делюсь с вами вариантом приготовления крем-брюле. Конечно его нужно готовить в духовке, но я как всегда обхожусь без неё. Всё очень легко и просто, а результат восхитителен!
По факту: если кто пробовал крем-брюле классический, то можете себе представить КАК это вкусно с томлеными грушами. Нежный, сливочный крем с кусочками сочной груши…..ммммм….божественно! Кулинары, кто не пробовал такую вкуснятину – упущенЬице! Надо-надо реабилитироваться)))
P.S. У мня груши были сладкие, но твердоватые, если у вас груши спелые, мягкие, то сократите время варки груш в сиропе.
Ещё один момент, если готовите десерт днем, а не вечером, то после приготовления – остудите и поставьте на 2 часа в морозилку.
Крем-брюле перед подачей посыпают сахаром и карамелизируют специальной «горелкой» (ни как не могу ее купить) либо ставят на пару минут под гриль. Образуется хрустящая сахарная корочка! Прелесть! В таком случае, нужно без промедления кушать, иначе либо корочка размокнет, либо за вас крем кто зЬисТ!!! Такого допустить ну ни как нельзя…
Комментарии
11 июля 2011, 15:58
11 июля 2011, 16:05
11 июля 2011, 16:18
11 июля 2011, 16:39
11 июля 2011, 16:58
11 июля 2011, 17:16
11 июля 2011, 17:16
11 июля 2011, 17:19
11 июля 2011, 17:19
11 июля 2011, 17:24
11 июля 2011, 17:37
11 июля 2011, 18:47
11 июля 2011, 18:52
11 июля 2011, 20:06
11 июля 2011, 20:15
11 июля 2011, 21:11
11 июля 2011, 21:14
11 июля 2011, 21:16
11 июля 2011, 21:22
11 июля 2011, 21:46
11 июля 2011, 21:47
11 июля 2011, 22:45
11 июля 2011, 22:51
11 июля 2011, 23:42
11 июля 2011, 23:47
12 июля 2011, 02:30
12 июля 2011, 02:41
12 июля 2011, 02:58
12 июля 2011, 05:32
12 июля 2011, 05:40
12 июля 2011, 13:41
12 июля 2011, 13:43
12 июля 2011, 14:40
12 июля 2011, 14:57
13 июля 2011, 01:27
13 июля 2011, 17:46
15 июля 2011, 16:18
15 июля 2011, 17:29
09 октября 2011, 01:33
10 октября 2011, 10:27
20 октября 2011, 15:01
21 октября 2011, 10:42
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
493