Птичье молоко по летнему
Приготовьте птичье молоко по летнему: легкий бисквит с мукой, яйцами и сахаром, а также суфле с яичными белками, лимонной кислотой и ягодами.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
Добавить муку, хорошо перемешать.
Форму (у меня форма диаметром 28 см) хорошо смазать маслом.
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 25-30 минут. Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
Приготовление суфле:
Желатин залить небольшим количеством воды (примерно 150 мл), дать набухнуть.
Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.
Желатин охладить до комнатной температуры.
Белки аккуратно взбить. Для этого желательно иметь охлажденные яйца.
При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту, но можно добавить и лимонный сок.
Аккуратно по чуть-чуть ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать.
Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.
На охлажденный корж выложить ягоды. Слоем выложить все белковое суфле. Поставить в холодильник на 2 часа.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
332 человек оценили
6 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 90 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 5518
Понравилось: 332
Рейтинг: 4.6 / 5 (оценок: 10)
Автор: катя пекарь)
Создан: 29 июня 2011, 23:29
Дополнительная информация
Комментарии
30 июня 2011, 02:04
30 июня 2011, 02:17
30 июня 2011, 02:35
30 июня 2011, 04:19
05 июля 2011, 05:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти