Мини-чизкейк «saint brendan´s»

Фото к рецепту: Мини-чизкейк «saint brendan´s»

Ингредиенты

  • ингредиенты:
  • 500 гр. 20% сметаны
  • 3 яйца
  • 70 гр. сахара
  • 100 гр. 26% сметаны
  • 20 гр. картофельного крахмала
  • щепотка ванилина
  • щепотка соли
  • 3 ст.л. сливочного ликера saint brendan´s

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

См. в по-шаговом!

Пошаговые фото рецепта

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 1

1. Итак. Приступим-с! Заранее, за день перед приготовлением чизкейка берем 500 гр сметаны, выливаем её в марлю и подвешиваем, для того чтобы стекла сыворотка (подвешиваем на ночь, в холод, как-нибудь прибомбасить в холодильнике, проблемно конечно, но….надо). В результате таких извращений со сметаной, получается что-то ооочень похожее на крим-чиз. Из 500 гр – примерно 300 гр «продукта» (всегда по разному в зависимости от жирности сметаны, слышала что 20%-ая лучше всего подходит, но… какую найдете – та и вход пойдет). Думаю, не, уверена, что многие знаю про ентот способ добычи крим-чиза (назовем этот продукт так, хотя конечно таковым он не является), но может кому будет полезно прочитать инфо. Так-с, теперь, когда все готово (в смысле продукты все мы добыли и перед собой на стол поставили) будем все смешивать-колдовать. На фото все что нужно: яйца, сметана (обычная, не отвешенная), сахар, крахмал, соль, ваниль (нету-ти на фото), ликер.

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 2

2. Наша «отвешенная» сметанка!

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 3

3. Теперь смешиваем (не взбиваем) крим-чиз с сахаром и солью, вводим по одному яйца, добавляем сметану, хорошенько вымешиваем всё миксером, когда масса станет однородной добавляем крахмал, ваниль, вымешиваем и наконец-то добавляем ЛИКЕР! Моно и себе в ротик капнуть парочку-другую ложечек, ну…..что б ….ээээээ….да вкусный ОН, гад!

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 4

4. Берем огнеупорные формочки 4 шт. и разлаживаем аккуратно нашу смачную массу.

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 5

5. Каждую форму накрываем фольгой, закрепляем ниткой, что б вода во время «водяной бани» не попала в ЧИЗ.

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 6

6. Берем большую форму, ставим на плиту, туда ставим наши формочки и наливаем кипятка, на половину высоты формочек. Делаем самый маленький огонь и пусть всё это дАбро булькает минут так 40. По истечении времени, достаем формы из воды и охлаждаем, я ставлю на ночь в холодильник (всегда чизкейк делаю только на ночь, что б ОН хорошенько охладился).

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 7

7. С утра как всегда сонные топчемся на кухню, здесь вспоминаем что у нас ТАМ вкусность, резко оживляемся и уже бодренько несемся смотреть что получилась … и конечно пробовать! Получилось….. вкусно получилось….что тут скажешь…. Делала мини-ЧИЗ для любимой мамули (в гости к нам приехал мамик наш!), не будешь же почивать её бутерами с маслом или кашкой, надо что-то….поинтереснее…..ВОТ!

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 8

8. Угощение для мамули готово!

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 9

9. )))

Мини-чизкейк «saint brendan´s»: фото шаг 10

10. Ооочень нежная и кремовая консистенция!

Дополнительная информация

Презентую Вам вариант мини-чизкейка. Знаю, что вариантов много, но всё-таки решила показать ещё один, для тех у кого (как у меня) не работает духовой шкаф. Не печальтесь! Есть выход! как всегда, забабахать всю енту красоту на плите, конечно же с обязательным использованием «водяной бани» (не прям уж баня – но…для чиза как раз ЭТО и нужно!). Так что, дерзайте! О чизе: Готовлю ЕГО часто, но всегда большим, малютки – первый раз решила попробовать. По вкусу – такой же как и его брат «большун»: нежный, кремовый, со сливочным вкусом…вкус ликера приятно ощущается … нам понравилось! Мамик оценил! Р.S. ТАК, с использованием плиты, готовила чиз с халвой (рецепт от Arminka), классический, с черникой, ЯПОНСКИЙ (аще! Такой пушистый, отличается очень от обычного!), с киселём (есть и такой рецепт), с кусочками мармелада …шоколадный ещё не пробовала…))) Так что, здесь можно фантазировать! Девочки, мальчики – быстрее налетай, а то всем не хватит…придется ещё «колдовать»)))

5.04.6194405391104671.049
lepardik

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Мини лондонские чизкейки плюс бонус


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
22 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
cheerup
28.06.2011 14:53

я, кажется, первая, успела!!!!@}--}-- Спасибо за рецепт.

k_alena
28.06.2011 14:54

"С утра как всегда сонные топчемся на кухню, здесь вспоминаем что у нас ТАМ вкусность, резко оживляемся и уже бодренько несемся смотреть что получилось" - с меня срисовано*ROFL*

светинька

Иришка, повеселила как всегда *ROFL*, в рот капнуть это святое дело, а вдруг попортился пока ждал своего часа *ROFL*! И мамика повкусней накормить тоже люблю, она у меня сладкоежка! Так что 555 *BRAVO*

naumovec
28.06.2011 15:18

*BRAVO*

bu inna
28.06.2011 15:29

*THUMBS UP*@}--}--

passion1963

Хлопотно, но результат того стоит!*THUMBS UP*

glaros
28.06.2011 15:33

Браво Ирина! Вкусно Мамочку потчуешь! @}--}--

sai
28.06.2011 15:47

а сметанка не отвешаная /её же не взвешивали кусочком от общей массы/, а повешенная*ROFL* 5+

lepardik
28.06.2011 16:00

Ирина (cheerup)- точно! успела первой на самый большой мини-чизик!@}--}-- Алёна (k_alena) - мне кажется ЭТО случается по утрам со всеми кулинарами, потому как они все любители пожУвать чего-нибудь вкусненького*ROFL* Светик, дааааа…..и про себя надо не забывать (капнуть, апробировать!), и мамочку почивать вкусностями, она этого заслуживает!:* Инка, Лариса (glaros), Викуся (passion1963), Танюш (naumovec)!!! Девочки спасибо Вам за внимание! Все очень просто готовится чиз, а ради любимых людей, сами знаете, аЩе минутное дело!:) И вообще! Барышни! давай на ты?!*STOP*O<img src=" />

мося-мося

Очень нежный! *THUMBS UP*5+

lepardik
28.06.2011 16:38

Татьяна (sai) это точно! *ROFL**ROFL**ROFL*

sweta1
28.06.2011 17:03

у меня минчанки получают (по блату!) автоматически 5+!,а если серьёзно,то вкусно очень и эстетично!:)*THUMBS UP*

laralaram

очень информативно и - эээ - вкусно! *YAHOO*

fanny
28.06.2011 17:33

Вкусненько!:)

lepardik
28.06.2011 18:08

Свет, спасиБ! Во! А я-то, всегда думала, что я блатная, а вот и подтверждение!*ROFL* Лара, Оля! Спасибо девочки! :*

манюша

Отличное угощение для любимой мамы! Так, Иринка, ты про будущую свекровь не забыла?;)

lepardik
28.06.2011 20:11

Оооо....свекровь....о ней буду помнить ВСЕГДА*ROFL*

чили
28.06.2011 21:24

ДА что ж такое-то? Ириш, у вас там такая проблема с духовками что ль? %)=O Или просто "простых путей не ищем?" ;) А если по существу - суперский чиз! Настолько хорош, что не хочется никакой основы даже! *THUMBS UP*

dik723
28.06.2011 21:39

Класс!*THUMBS UP*

ne_polnui chainik...

С удовольствием закинула бы ноги на кушетку и поедала бы это чудо...но, признайтесь, ваши чизкейки с ликером, или таки ликер не пережил "дегустацию"?)

elitna
28.06.2011 23:31

Молодец, во - *THUMBS UP**THUMBS UP*@}--}--

lenochek 0107

Вкусный десертик!*THUMBS UP*

mama tikka

Мне кажется. с таким чизом можно ликёрчику и так тяпнуть, будет очень и очень;)*THUMBS UP*

natapit
29.06.2011 01:06

вкусно то как!!!*THUMBS UP*

Valentina(chpilka)

вкусно*THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Вкуснятина, 555 +++ @}--}--

chef
29.06.2011 04:34

Ну когда уже духовка заработает? Всё наблюдаю за рецептами в ожидании чуда... Великолепная идея и вкусненный состав @}--}--

ирусик-88

Состав вкуснейший,люблю порционную подачу,мини;)*BRAVO*

lepardik
29.06.2011 15:58

Даш! Не, с духовками всё норм, есть, просто я насмотрела одну, так она стоит прилично, вот копим-с!:)

lepardik
29.06.2011 16:00

Всем оооогромное спасибо за внимание и оценки! Жуть ка прЫятно!!! :**IN LOVE*

mellorn
30.06.2011 01:53

Вкусно! 555

svetluha
30.06.2011 09:18

Иришик, ну надо ж без духовки вот так выкручиваться, а! Ты молодечик у нас! :*

lil-8888
30.06.2011 18:44

Отличный чизкейк!@}--}--

lepardik
30.06.2011 20:37

н-дя! :) стараем-с!:*

zayats378

Привет, Лепардик)))))) Когда уже и я тортик сделаю))))Я в пнедельник выходная, скинь мне ссылку на большой чизкейк. Буду пробовать печь и тебе звонить если что. Маме привет. Мы кстати в гости тебя ждемс))))

zayats378

А чизкейк вообще крутой%)

lepardik
01.07.2011 15:37

zayats378 - *IN LOVE**IN LOVE**ROFL* едем-с....едем-с...*DRINK*

vydra333
01.07.2011 21:31

eto da!!! gdms!!!!:)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты