Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожная запеканка с абрикосами и миндалем

Нежная творожная запеканка с абрикосами и миндалем, из свежих или консервированных абрикосов. Легкий dessert с натуральным йогуртом и лимонной цедрой.

Продукты

1 кг. свежих абрикосов (или консрвированных)
500 г нежирного творога
150 г натурального йогурта
50 г сливочного масла плюс еще для смазывания
1/2 ст. сахара
3 яйца
3 ст.л. манной крупы
цедра 1 лимона
2 ч.л. разрыхлителя
50 г крупномолотого миндаля (или пластинок)
щепотка соли
сахарная пудра и миндаль для подачи

Пошаговый способ приготовления

Абрикосы положите в кипяток на несколько секунд, обдайте холодной водой и снимите кожицу. Удалите косточки, мякоть нарежьте мелкими кубиками. Цедру измельчите.

Творог протиреть через сито. Масло размягчите, смешайте с сахаром, солью, яйцами, творогом, йогуртом и цедрой.

Смешайте с разрыхлителем манную крупу. Добавьте в манку мелко порезанные абрикосы, перемешайте. Тщательно смешайте манку с абрикосами и творожную массу.

Форму для запекания смажьте маслом, посыпьте половиной молотого миндаля, выложите творожную массу, разровняйте мокрым ножом и посыпьте оставшимся молотым миндалем.

Выпекайте в разогретой до 175 градусов духовке до золотистого цвета около часа, проверка деревянной палочкой, она должна быть сухая.

Готовую запеканку выложите на блюдо, слегка остудите и посыпьте сахарной пудрой и миндалем. Подавайте теплой или холодной.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

72 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 21845

Понравилось: 53

Автор: purplefly

Создан: 21 июня 2011, 00:21

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Творожная запеканка

Дополнительная информация

Эта запеканка сразу же стала одной из наших любимых, готовлю ее регулярно. Попробуйте, очень вкусно=)

Замечательная! сейчас столько уже ягод и фруктов,а дальше больше... я тоже не очень поняла,зачем манку отваривать;её всего 3 ложки, да и другие составляющие все сырые.Наоборот она рыхлость даёт,для этого чаще и присутствует.Просто можно дать ей набухнуть в тесте. Но дело хозяйское,может с привареной тоже какой-то особый вкус?!

sweta1

21 июня 2011, 05:50

Очень аппетитнo!!!5!

purplefly

22 июня 2011, 17:45

С проваренной манкой запеканки не делала, а с обычной сухой видела много рецептов

mama tasi

22 июня 2011, 18:11

Ой-ёй-ёй как вкусно!!!! 555+

fanny

22 июня 2011, 18:36

purplefly