Южный берег моря

Ингредиенты

рис,зел лук,репчатый лук,яйца,сёмга,тигровые креветки,перец,яблоки,ананасы,морковь.

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить рис яйца креветки.Всё отделено измельчить.Нарезать ананасы и зел лук. На мясорубке перемолоть репчатый лук,яблоко и перец.Сделать две начинки. Первая:Смешать часть риса зел лук,яйца,сёмгу и креветки.Вторая:смешать рис,сёмгу,креветки и молотые яблоки,перец и реп лук.Помыть и очистить болгарские перцы.В начинки добавить специи:тимиан,зира молот,шафран,кинза,аджика.по 1 ст ложке,соль по вкусу.В 8-ми литровую кастрюлю сложить смесь:горошек,кукуруза,рис,морковь,лук и перец,залить водой что бы скрыло смесь,накрыть вставкой для приготовления на пару

Пошаговые фото рецепта

1.отвариваем яйца 6 шт

2. Отвариваем рис

3. Промываем рис

4. Мелко нарезаем зелёный лук

5. Мелко нарезаем яйца

6. Отвариваем тигровые креветки

7. Разделываем сёмгу 400 гр на филе

8. Мелко нарезаем сёмгу и креветки

9. Смешиваем сёмгу и креветки.

10. На мясорубке смалываем 1 яблоко 1 перец и одну головку репчатого лука.

11. Мелко нарезаем ананасы

12. Первая начинка:Смешиваем рис,зел лук,яйца,сёмгу и креветки.

13. Вторая начинка смешиваем рис,сёмгу,креветки и перемолотые на мясорубке яблоко перец и репчатый лук.

14. В обе начинки добавляем специи:тимиан,зина молот,шафран,кинза и аджика по 1 ст ложке.

15. В 8-ми литровую кастрюлю насыпаем смесь

16. Добавляем перец

17.Добавляем морковь

18. Добавляем репчатый лук

19. Добавляем воды что бы скрыло смесь и накрываем кастрюлю вставкой для приготовления на пару

20.Моем и очищаем болгарский перец.

21. Фаршируем половину перцев одной начинкой ,а вторую половину-второй начинкой

22. На вставку выкладываем колечки ананасов

23. На кольца ананасов выставляем фаршированные перцы

24. Накрываем всё выпуклой крышкой и ставим на огонь

25. После закипания готвим на пару перцы 30-40 минут. Блюдо готово когда перец легко прокалывается зубочисткой,для декора используем вареных раков и тигровые креветки.

26. Выкладываем на тарелку вкуснейшую овощную смесь и приготовленные на пару фаршированные перцы.

Дополнительная информация

На вставку для приготовления на пару выложить кольца ананасов.Нафаршировать половину перцев одной начинкой и половину-другой.Выложить перцы на кольца ананасов,накрыть вставкой для ввторого яруса и готовить после закипания 30-40 минут. Блюдо готово если перцы легко прокалываются зубочисткой. После приготовления мы получаем прекрасный овощной гарнир и приготовленные на пару болгарские перцы,фаршированные двумя начинками,различными по калорийности. Для декора можно использовать варёных раков и креветки.