Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Капкейки пасхальные

Пасхальные капкейки с цедрой лимона, шоколадным кремом и конфетами "вишня йоурте" из сахара, муки, масла, яйца и сливок. Попробуйте вкусное угощение!

Продукты

180 г сахара
125 г пшеничной муки
75 г сливочного масла
1 яйцо
130 мл молока
цедра лимона (у меня сухая 0,3 ч л)
5 г разрыхлителя
для крема:
150 г шоколада
150 г сливок 35%-ой жирности
около 30 конфет "вишня в йоурте"

Пошаговый способ приготовления

Просеять в миску муку с разрыхлителем, добавить сахар и цедру лимона.

Ввести размягчённое масло. Перемешать.

Добавить яйцо и молоко. Перемешать. Тесто должно быть жидким однородным.

В форму для маффинов положить бумажные манжетки и разлить тесто.

Выпекать при 180 С 12-15 минут.

Остудить немного в форме, а потом на решётке.

Для крема растопить шоколад на водяной бане. Остудить немного.С

Сливки взбить миксером добавляя шоколад.

На основу с помощью кондитерского шприца (или мешка) выложить крем по кругу иммитируя гнездо. В гнездо положить вишню в йогурте по 2-3 штучки.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16292

Понравилось: 49

Автор: манюша

Создан: 27 апреля 2011, 13:15

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины

Дополнительная информация

Меня подвели сливки. Они упорно не хотели взбиваться. Не помог и закрепитель для сливок. Переделывать крем было уже некогда - гости подъезжали. Пришлось подавать так. В следующий раз сделаю масляный крем с какао. Тогда получится то, что нужно. Капкейки очень понравились моему главному дегустатору и гостям. Они почему-то решили, что так и должно было получиться.))) Поэтому я решила поделиться с вами рецептом и наблюдениями.

красиво получилось у вас не взбились сливки, т.к. шоколад был сильно теплый для сливок. Любая температура убивает сливки- они не взбиваются. Сливки должны быть сильно охлажденные.А с растопленным шоколадом трудно угадать идеальную температуру. А если нужно делать с шоколадом, то можно с вечера растопить шоколад вместе со сливками, убрать в холодильник на ночь, а с утра взбить. Взобьется без всяких закрепителей - черный шоколад сам по себе хороший закрепитель.

манюша

27 апреля 2011, 13:39

Лилит, спасибо за совет. В следующий раз так и сделаю.

laralaram

27 апреля 2011, 13:40

о, я тоже так делаю, как Лилит! Очень вкусно!

манюша

27 апреля 2011, 13:43

Теперь и я так буду делать!

samiranova

27 апреля 2011, 13:59

я тоже на такую вкусняшку)))Хотя бы один))55!

Valentina(chpilka)

27 апреля 2011, 14:15

Вкусно

andreytsibulski

27 апреля 2011, 14:28

Очень приятно,когда праздник продолжается! 555+++

l@r@4ka

27 апреля 2011, 14:38

Замечательные капкейки, и инфа от Лилит очень нужная Отлично!!!

respect!

27 апреля 2011, 14:43

555

pinkflamingo1962

27 апреля 2011, 15:13

Ух ты какие они у тебя-вкусные! 555

дашенька17

27 апреля 2011, 15:14

Капкейки изумительные! Ганаш (шоколад и сливки делаю также вечером, утром взбиваются в красивый крем), идея с конфетами понравилась, беру на вооружение

kisa-asik

27 апреля 2011, 15:29

5+!

Marus_ok

27 апреля 2011, 15:30

отличные кексики оформление взяла на вооружение

curlypate

27 апреля 2011, 15:42

оформление тоже очень понравилось

таники

27 апреля 2011, 16:11

Отличные капкейки! 555555

lil-8888

27 апреля 2011, 16:34

Отличная идея!

светинька

27 апреля 2011, 17:20

аппетитные!!! 5!

allenka(alarm clock)

27 апреля 2011, 17:48

Красиво,очень красиво!!!

lenochek 0107

27 апреля 2011, 18:44

Вкусняшки!

светлана65

27 апреля 2011, 18:48

Вкусняшки и идея оформления к Пасхе замечательная!

манюша

27 апреля 2011, 19:26

Девочки, спасибо!

mara

27 апреля 2011, 21:06

хорошенькие 5

tatian-1956

27 апреля 2011, 22:14

Замечательные пироженки!

yulli

28 апреля 2011, 01:28

Чтобы взбить сливки с шоколадом я поступаю так,( у вас конечно многовато шок. для количества сливок), 1)взбиваю сливки - "до полувзбития": мелкий, расплывчатый рисунок, и убираю в холод. 1)топлю шоколад и оставляю остужать. и уже в охлажденные сливки доб шоколад, взбиваю до рисунка....

svetkins999

28 апреля 2011, 01:32

Соблазнительно!5555555555

Ирина 211978

28 апреля 2011, 03:31

Красивые!

chef

28 апреля 2011, 04:04

Маша, очень хорошенькие капкейки и оформление милое

vicus

28 апреля 2011, 16:48

вкусные!