Черничная пасха с перепелиными яйцами.

Ингредиенты

0,5 кг. творога пожирней.
60 гр. размягчённого сливочного масла.
300 мл. 35% сливок.

6 перепелиных желтков.
1,5 ст.л. мелкого сахара.
4-5 ст.л. густого черничного варенья.

Пошаговый рецепт приготовления

Творог поместить в марлю, сформировать мешочек, завязать и подвесить в холодильнике над миской на 12-14 часов.

Затем достать творог из холодильника, освободить от марли и протереть его через сито. Желтки взбить с сахаром. Сливки взбить до пиков. Варенье пробить погружным блендером (до однородной консистенции). Смешать творог с вареньем. Добавить к черничному творогу сливки, сливочное масло и взбитые с сахаром желтки. Очень хорошо всё перемешать.

Форму или пасочницу выстелить чуть влажноватой марлей и выложить творожную массу по столовой ложке, утрамбовывая. Закрыть массу свисающими концами марли, сверху поместить небольшой гнёт и убрать в холодильник на сутки.

Перед подачей пасху достать из холодильника, освободить от марли и украсить ягодами.

Приятного аппетита!!!