Торт киевский по госту...декор к пасхе

Фото к рецепту: Торт киевский по госту...декор к пасхе
Домашняя2 мин.12Простой
107742576

Ингредиенты

  • основа - торт киевский.(см. приготовление у меня на странице.) 2 коржа соединить кремом шарлотт и весь торт промазать тонким слоем крема шарлотт шоколадным.
  • шоколад горький - 150 г
  • шоколад белый - 100 г
  • фисташки - 30 г
  • формы для отливки яиц (см. фото)
  • термометр
  • мастика окрашенная (сиреневый, желтый)
  • плунжер гербера (средний)
  • набор стеков
  • кондитерские мешки
  • насадки:
  • "листик" с клинообразным срезом
  • зубчатая
  • с прямым срезом ( №2)
  • закрытая звезда малая
  • бисер золотой
  • кандурин "золотое сияние"
  • красители гелевые клубничный и зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

см. Пошаговое....

Пошаговые фото рецепта

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 1

1. Начиная рассказ о шоколадном декоре...хочу вам показать слюду для шоколада или лист рельефный..в данном случае узор "Плетенка"...с помощью таких листов, можно делать замечательный декор. Вспомните мой десерт Шоко-кофемания....пластина с кофейным зерном...она выполнена на этом листе. Делается все просто темперированный шоколад наносим тонким слоем, даем схватиться нарезаем ножом для пиццы и оставляем до полного застывания! Темперирование шоколада..обеспечивает именно блеск, хруст и прочность шоколадной пластины!

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 2

2. Вот эта пластина....

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 3

3. Я же, побывав на Мире ресторана..несмогла пройти мимо своей любимой компании Анкад....и приобрела вот такие формы для отливки яиц из шоколада

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 4

4. Отливала яйца из 2-х видов шоколада горького и белого...обязательно темперируем шоколад, тогда половинки яиц без проблем будут выниматься из формы, при простом ее переворачивании....

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 5

5. 2 Больших яйца я отлила в оболочках от КиндерСюрприза, яйца делала внутри пустые! Для того чтобы это сделать надо, ОБЯЗАТЕЛЬНО! 1. Вымыть формы с обезжиривающим средством ..типа Фейри 2. Хорошо его смыть 3. Вытереть насухо до скрипа, полотенцем или тряпочкой не оставляющим ворса 4. Не хватать внутреннюю вымытую поверхность пальцами! останется след на шоколаде, да и вынимание усложнится! Итак, заливаем темперированный шоколад в одну половинку яйца, накрываем второй и перетягиваем резинкой, очень аккуратно! и начинаем вертеть яйцо в разные стороны, что бы шоколад равномерно распеределился по всей поверхности яйца...

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 6

6. Вертеть нужно минут 10...если вы повертите и положите то, основная масса шоколада будет на нижней поверхности и при вынимании, хрупкая , тонкая часть сломается,...т.е. оболочки яйца будут неравномерными...

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 7

7. Как только все формы залиты, оставляем их на ночь при комнатной температуре. К утру все застынет и с легкостью вынется из формы.....Половинки мелких яиц склеиваем шоколадом...

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 8

8. По середине больших яиц, наносим тонкий слой растопленного шоколада, и обсыпаем рубленными фисташками...

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 9

9. Наш торт вынимаем из холодильника, по бокам делаем узор типа...Плетение корзины...."Зубчатой" насадкой, по краю насадкой "Закрытая звезда" делаем завитушки....Тоже самое в центре. -но большое яйцо покрываем тонкои слоем кандурина "Золотое сияние" при помощи маленькой пуховой кисти..и приклеиваем на шоколад немного золотого бисера. Яйцо устанавливаем в центре....

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 10

10. Затем вокруг выкладываем 5-ть маленьких яиц , их тоже немного покрыть кандурином, приклеить цветочки ( делаем их плунжером), приклеиваем так же на шоколад, с помощью насадки "Листик" отсаживаем немного листиков...

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 11

11. Вот более крупный план..

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 12

12. И с помощью насадки "Гладкая трубочка с прямым срезом №2" делаем надпись, окрашенным кремом "Христос Воскресе!"

Торт киевский по госту...декор к пасхе: фото шаг 13

13. Вот и все! Приятного аппетита! и с наступающим Праздником "Светлой Пасхи"

Дополнительная информация

P.s... кстати я делала 2 торта сразу...они абсолютно одинаковые))))..поэтому 2 больших яйца и много маленьких...
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
76  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

aleksandrovna

Вы очень большая умница, ручки золотые 555

natapit
23.04.2011 04:21

какая красотища!!!!молодец Катенька!!!брависсимо!*THUMBS UP*@}--}--

sweta1
23.04.2011 04:27

какая прелесть!!!!!5+!%)*BRAVO*

nira60
23.04.2011 04:34

Катя, умничка! Красота и вкусноооота! Твой Киевский испытан.

Ирина 211978

Катя *BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

andreytsibulski

Шикарно!!! @}--}--

chef
23.04.2011 06:02

Катюш, очень красиво получилось! Теперь буду мечтать о слюде для плиток... С формами с нанесённым рисунком работала (ёлочки делала), понравились эти расписные штучки. Великолепных праздников! Ну и вкусно вам будет! @}--}--

MissJoker

Красота необыкновенная))) Спасибо за подробное описание:))) Светлой Вам Пасхи)))@}--}--

Galina
23.04.2011 07:04

S PRAZDNIKOM VAS,KATUSHA, SOLNISHKO,POZDRAVLYAYU VAS,JELAYU VAM SCHAST'YA,LYUBVI I RADOSTI.DOCHENKE TVOEI RADOSTI,BLAGOPOLUCHIYA VO VSEM!!!SPASIBO TEBE ZA VSE TVOI PREKRASNIE RECEPTI.BEREGI VAS BOG!!!OBNIMAYU VAS.5555555555555@}--}--:**IN LOVE**KISSED*:*@}--}--*IN LOVE**KISSED*

крем
23.04.2011 07:27

Это настоящая фантастика! Супер!

avise
23.04.2011 09:00

Какой торт красивый получился!!! @}--}--

миска

отлично. как всегда.

nsv03
23.04.2011 13:51

Какая работа!Ох и терпение-молодчина!!!@}--}--

antea
23.04.2011 13:58

Замечательная работа!

дашенька17

Катюша, очень красиво!! тонкая работа, молодец!!!:)

Valentina(chpilka)

Великолепный торт@}--}--

linaleo
23.04.2011 18:53

Восторг и восхищение!С праздником!

Armushik
23.04.2011 21:17

Красота!@}--}--

svlux
23.04.2011 23:14

Спасибо-спасибо!!!!!Супер!!!¨55555+++++

kisa-asik

*THUMBS UP*@}--}--5+

mellorn
24.04.2011 01:05

Красавец и несомненно вкусный! 555

chemicolya

Роскошный вкусный торт!

yulli
24.04.2011 06:42

С праздником!!! KATUSHA O<img src=" />

vicus
26.04.2011 19:33

*BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6633318433280381.076
Инструменты