Борщ с жареною сельдью

• сушеные грибы
• коренья
• свёкла - 2 шт.
• соль
• перец
• селёдки - 3 шт.

Сварить бульон из сушеных грибов с кореньями, две печеные свеклины почистить, порезать, опустить в бульон, заправленный свекольным рассолом, солью, перцем. Сельди (три штуки), предварительно отмоченные, жарят в масле, кладут в прокипяченный борщ и еще раз его кипятят. Теперь можно подавать в супнице на стол.