Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Паста домашняя розово свекольная

Попробуйте домашнюю розово-свекольную пасту из муки твердых сортов пшеницы, яйца и сока свеклы. Идеальное сочетание для здоровья!

Продукты

300 г муки из твердых сортов пшеницы, чтоб не повредить нашей талии (я покупаю в «крестовском» 95 руб. за кг.)
яйцо 1 шт.
сок свеклы 100 мл.
соль 1\\2 ч.л.
перец свежемолотый.

Пошаговый способ приготовления

Смешать яйцо с соком свеклы в миске. Муку сыпем на стол, в центре делаем углубление. Влить яичный раствор и начать замес. Сначала будет сложно, но не пугайтесь, после станет более однородное. Через минут 6 замеса все еще густовато, то можно намочить руки и продолжить, в случае необходимости повторить (что б не ливануть воды через чур много). Когда тесто готово, т.е. оно плотное и однородное, отстает от рук и сформировано комком, то в пленку и в холодильник на 30 минут.

Достать и отрезать 1/3 часть, раскатать немного скалкой и пропустить через машинку для раскатки пасты, раскатать до желаемой толщины и нарезать.

Варим как обычно в подсоленной воде 4 минуты как закипит, если дальше будем использовать для др. блюд или 6 минут, если больше термообработки не будет

Я храню пасту свежую в холодильнике в пластиковом контейнере. Можно ее хранить с незакрытой крышкой, чтоб паста подсохла в кухонном шкафчике.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

78 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7783

Понравилось: 78

Автор: polinenok1988

Создан: 30 марта 2011, 19:37

Каталоги: Вторые блюда Паста

Дополнительная информация

На счет того добавлять соль в тесто или нет, я не знаю, не поняла существенную разницу в консистенции, делайте как вам нравится больше.