Шоколадно слоёный торт максимум

Пошаговый способ приготовления

Для начала делаем коржи:

1.Растереть масло с сахаром добела.

2.Вбить яйца, влить молоко и размешать.

3.Просеять муку с разрыхлителем и, хорошо вымешивая, добавлять по одному стакану, до получения теста, консистенцией, как на пельмени.

4.Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 15 мин.

5.Разогреть духовку до 170С.

6.Отрывая от теста по небольшому кусочку, раскатать каждый в очень тонкий корж.

7.С помощью мерной окружности (я использовала дно от разъёмной 22 см формы) вырезать круги, наколоть их часто вилкой и выпекать до золотистой корочки по краям.

Должно получиться от 15 до 22 коржей (в зависимости от толщины раскатки).

Обрезки желательно не выбрасывать, а выпечь в том виде, в каком они остаются и использовать, как крошку для обсыпания бортиков торта.

P.S.у меня муки ушло немного больше.

Делаем крем:

1.Смешать муку, какао и сахар.

2.1/4 часть молока и яйца взбить.Смешать мучную и яичную смеси.

3.Остальное молоко довести до кипения.Тонкой струйкой вливаем мучную смесь в горячее молоко,постоянно помешиваем на медленном огне.

4.Добавляем орехи и хорошо перемешиваем.Варим на медленном огне до загустения минут 15.

5. Остудить 15-20 минут,добавить размягчённое масло,хорошо перемешать до однородной массы.

P.S.мне пришлось сварить ещё одну порцию крема,половину которой я забрала в торт.

Сборка торта:

Коржи промазываем кремом(примерно 2 столовые ложки на 1 корж).Ставим в холодильник на ночь,чтобы крем впитался в коржи.

Края у торта будут неровные и по этому мы обрезаем их с помощью ножа,а после,используем как украшение для верхнего коржа,выкладываем в виде ободка,по кругу.

Остатками крема смазываем бортики тортика и обсыпаем измельчёнными обрезками.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.