Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Свинина по пекински

Приготовьте свинину по-пекински с ярким вкусом! Рецепт с растительным и кунжутным маслом, соевым соусом, имбирем, чесноком и специями.

Продукты

свинина
масло растительное
крахмал
перец
лук
чеснок
имбирь
кунжутное масло
для маринада - яйцо
2 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. воды
для соуса - 3 ст.л. сахара
3 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. кетчупа или томатной пасты
2 ст.л. сухого вина
1 ст.л. крахмала
белый перец

Пошаговые фото

17 шт.

1. Приготовим маринад.

Маринад

2. Приготовим соус

Соус

3. Тонко нарежем мясо

и поместим его в маринад. Оставим мясо в маринаде на 25-30 минут

4. Мелко порубим имбирь и чеснок

тонко нарежем перец и лук

5. В сковороду вок выльем 2 чайные ложки кунжутного масла ( не больше, будет горчить) имбирь и чеснок (половину порубленного)

...перец и лук. Прожарим все в течении 1 минуты, овощи не должны потерять цвет и должны остаться хрустящими.

Снимем с огня, переместим на тарелку

6. Мясо обмакнем в крахмал и пожарим до коричнего цвета.

Снимем с огня и переместим на салфетки ( уберем лишний жир)

7. Снова разогреем в сковороде вок немного масла, добавим имбирь и чеснок.

Поместим в сковороду мясо,зальем его соусом, перемешаем так чтобы все мясо оказалось смазанным соусом,

добавим овощи и снова все перемешаем. Взбрызнем кунжутным маслом

Вуаля!

Сохраняй и поделись с друзьями

111 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 73726

Понравилось: 111

Автор: alisarom

Создан: 21 февраля 2011, 15:46

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Молодец! Классическая свинина в кисло-сладком соусе.А самое главное технология.Отдельная обжарка ингредиентов,потом их соеденение.Маринад для мяса правильный.Браво! Да еще в оригинале в кисло-сладкую свинину идет морковка и ананас.

alisarom

10 марта 2011, 21:24

В кисло-сладкую да, в пекинскую нет

Белка

09 августа 2013, 01:33

потрясающий рецепт! с первого раза в десятку! спасибо большое!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти