Творожное печенье (с небольшим хулиганством)

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать небольшими кубиками, выложить в миску, оставить при комнатной температуре на 25-30 минут. Творог (если очень влажный) выложить на сито, а затем отжать через марлю. Духовку разогреть до 200 с, противень проложить пергаментом, не смазывая его маслом.

Размягченное масло взбить в течение 1 минуты миксером на высоких оборотах, до светлой пышной массы. Добавить просеянную муку и отжатый творог. Сменив насадки миксера на спиральные, замесить тесто. Выложить тесто в целлофан или пищевую пленку, убрать в холод на 30 минут.

После чего разделить тесто на 3-4 части. Оставить одну, остальные убрать на время обратно в холодильник. Первую часть теста раскатать на рабочей поверхности довольно тонко – около 2мм толщиной, и при помощи фужера вырезать круглые заготовки для печенья.

Первое печенье (обычное): каждый подготовленный кружок хорошо, с душой, обсыпать с обеих сторон сахаром, ванильным сахаром или карамелью. Сложить пополам, не придавливая тесто (см. фото), еще раз присыпать обе стороны сахаром, и снова сложить пополам. Получится четырехслойный треугольник. В таком виде разместить все печенья на противне, с расстоянием в 2-3 см друг от друга, присыпать сахарной пудрой, и выпекать 12-14 минут. После чего дать печенью немного остыть.

Печенье второе (хулиганское). Схема прежняя, только к сахару и карамели добавляется смесь перцев (у меня готовая, «4 перца»). Небольшая разница только в том, что на каждый кружок теста нужно насыпать чуть перца и пройтись 2-3 раза скалкой, чтобы перец вдавился в тесто. После этого свернуть треугольник, как описано выше, присыпая его сахаром и карамелью. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 1Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 2Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 3Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 4Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 5Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 6Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 7Творожное печенье (с небольшим хулиганством): шаг 8

Дополнительная информация

Если сильно не увлечься перцем, то во вкусе готового печенья совершенно не будет чувствоваться горечь или острота. Будет, как обычно говорится в таких случаях, «пикантно»! Не настаиваю вовсе на хулиганстве, но мне перечное печенье понравилось больше обычного. Просто, если будете печь творожное печенье, попробуйте добавить в 1-2 штучки чуть перца, вдруг понравится? Сахар и карамель, точнее их количество в выпечке, регулируйте по своим предпочтениям. Так как в тесте сахара нет вовсе. Печенье очень рассыпчатое, мягкое, легкое. Хранится в контейнере с крышкой при комнатной температуре.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kisa-asik
15.01.2011 13:56
Ответить
Вкусно5! Почему не вариантом?)))))
чили
15.01.2011 13:57
Ответить
Спасибо! Как же не вариантом? Именно вариантом...
laralaram
15.01.2011 14:01
Ответить
халюганка! "почему не вариантом"? халюганка...
kisa-asik
15.01.2011 14:03
Ответить
А где указано что вариантом?Может я не догоняю?
kisa-asik
15.01.2011 14:04
Ответить
Варианты от......
чили
15.01.2011 14:04
Ответить
Пора менять авку, всё понятно.... *ROFL*
чили
15.01.2011 14:05
Ответить
Указано, что вариантом там, где "оригинальный рецепт от..."
чили
15.01.2011 14:06
Ответить
А "Варианты от..." будут тогда, если уже к ЭТОМУ рецепту кто-то присоединиться вариантом. :)
kisa-asik
15.01.2011 14:09
Ответить
А почему вы не присоединились к....?Таких полно в поиске
kisa-asik
15.01.2011 14:11
Ответить
Ладно я сегодня не стой ноги встала наверное))))):)
чили
15.01.2011 14:13
Ответить
Я присоединилась к своему рецепту, по которому пеку творожное печенье или слойки. Потому что, "базовые" продукты и схема выпечки идентичные. А вот к КАКОМУ РЕЦЕПТУ присоединяться вариантом, это уже мой личный выбор!
таники
15.01.2011 14:14
Ответить
Даш, авка блондинки? Думаешь, неавторитетно? Идея с перчиком ничего себе. Я тесто раскатываю на сахаре, теперь добавлю перец. Но вот беда - творожную выпечку ограничила - изжога, знаете ли... Но очень хочется!!! Тебе 5555 и с прошедшими! @}--}--
kisa-asik
15.01.2011 14:17
Ответить
Дашуль не обижайся-это я под вчерашним впечатлением;):)Печенье класс!
чили
15.01.2011 14:20
Ответить
Танюш, нееее, не "про блондинку". :) Просто мне показалось, что меня с Ксюней спутали :p (я спокойно к "вариантам" отношусь, особо не настиаваю на них никогда). И тебя с прошедшими!!! @}--}-- Здоровья и никакой изжоги чтоб!!! ;):*
kisa-asik
15.01.2011 14:21
Ответить
таники Да не авка это!!!А авторитета мне хватает и без вашего в жизни!!!!!!
чили
15.01.2011 14:22
Ответить
;) да ну какие обиды? всё *OK*!
таники
15.01.2011 14:27
Ответить
Что ж так с утра-то? Вроде все адекватные...
svlux
15.01.2011 14:27
Ответить
печенья очень вкусные!!!!!55555555+++++++++++++
чили
15.01.2011 14:33
Ответить
Всё, всё ок, во всем разобрались. ;) *IN LOVE*
azzurro07
15.01.2011 14:48
Ответить
Прикольно!Добавляют же черный перец в кофе,а в печенье?...Почему бы и нет!
strelec148
15.01.2011 15:36
Ответить
Даш, никакое не хулиганство! я вот пломбир с перцем и пармезаном ела...понравилось. значит и печенье твое мне придется по-вкусу! уверена! 5+
natapit
15.01.2011 16:00
Ответить
вкусно нахулиганила!!!!*THUMBS UP*
for_ever
15.01.2011 16:06
Ответить
Творожная выпечка всегда вкусная! 100 баллов!*THUMBS UP*
alyakeyk
15.01.2011 16:35
Ответить
Я "за" хулиганство!!!Для остроты чувст и впечатлений,можно и кайенского в парочку положить;)- с кофе обворожительно!!!*BRAVO*
wereld
15.01.2011 16:52
Ответить
Дашуль, не поверишь, но я такое печенье изображу!:p У меня как раз творог из турецкого магазина, он сухой и солёный, если я к нему ещё перца добавлю, будет закуска к пиву!*DRINK*
barska
15.01.2011 17:38
Ответить
*THUMBS UP*
e-cat
15.01.2011 17:53
Ответить
вкусно....5!
Ирина 211978
15.01.2011 18:21
Ответить
Здорово! С перчиком попробую! 555!
lillit1
15.01.2011 19:24
Ответить
мои любимые печеньки со времен студенчества...:) но у меня они почему-то не получаются... жесткие как подошва...:( попробую и твой вариант, спасибо!@}--}--
lakshmi - 777
15.01.2011 19:28
Ответить
Дашенька!я тоже пеку такое печенье;),но "хулиганить " не пробовала:p
johnny
15.01.2011 19:35
Ответить
Такое печенье пекла ещё моя бабушка... но без перца. Мне тоже нравятся специи в сладкой выпечке. :)
пукамун
15.01.2011 19:36
Ответить
Даш, какое ароматное!!!@}--}--
mara
15.01.2011 19:37
Ответить
с кофе самое оно...вкусно 5
ambrinna
15.01.2011 20:09
Ответить
Моё любимое печенье!! Дашуль, хулигань по-чаще-вносишь разнообразие в однообразие%)( ничё се завернула!)*THUMBS UP*@}--}--
chereshnya3000
15.01.2011 21:10
Ответить
Тоже пеку такое, но с перцем - это идея!!! 5+!!! Девочки-мальчики, а подскажите мне, серости, как добавлять "вариантом"? Много раз читаю упреки к кулинарам, а не знаю, как это делается!
nira60
15.01.2011 22:23
Ответить
555! Спасибо похулиганим, люблю это печенье. chereshnya3000- находите через поиск анологичный вашему рецепт и там на панели инструментов,есть опция " Добавить новый вариант" кликаете и потом заполняете все графи со своим рецептом. Очень полезная штука вариант. Легко можно посмотреть все варианты и выбрать понравившийся.
cus-pus
15.01.2011 23:32
Ответить
*THUMBS UP*
chemicolya
15.01.2011 23:47
Ответить
Дашуль, очень интересно (это я насчет перца). Давно вижу рецепты сладкой выпечки, где добавляется перец, но все никак не решусь попробовать. Но раз ты настаиваешь, надо попробовать! Понравилась форма печенья. *THUMBS UP*
l@r@4ka
16.01.2011 00:02
Ответить
творожные печенюшки любимы с детства, помнится хулиганила со сладкой паприкой как то...и вот перчинки, почему бы нет ;), Дашуль - 5555
lenochek 0107
16.01.2011 01:21
Ответить
Отлично похулиганила, Дашуль! Тоже жутко хочется попробовать выпечку с перчинкой, но боюсь, что дети мои меня не поймут!:)@}--}--
a_l
16.01.2011 01:44
Ответить
Дашенька, очень хочется отыскать то любимое в детстве творожное печенье...Оно было какое-то слоистое, очень вкусное и еще более пышное, чем твое!!! Пока я не нашла такого, поэтому обязательно попробую твой вариант!!! Ну и перца добавлю для пробы:) Спасибо, дорогая!!!:**THUMBS UP*555!!!
chereshnya3000
16.01.2011 01:47
Ответить
nira60, СПАСИБО большое!!!
манюша
16.01.2011 03:04
Ответить
Интересно хулиганишь, Дашуль! Надо попробовать!:)*THUMBS UP*
irina-kolyshkova
16.01.2011 04:30
Ответить
ОЙ И ХОРОШИ ПЕЧЕНЬКИ!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--
chef
16.01.2011 05:48
Ответить
Ааа, сейчас умру от смеха прочитав комментарии. Даша, а что была за авка? Ты вроде вчера в красном колпачке была... Сейчас с рисунком... Твои рецепты узнаю даже под чужим ником :) Классные треугольнички и очаровательное хулюганство. Тесто это обожаю! @}--}--
MissJoker
16.01.2011 06:11
Ответить
Дашик, присоединюсь к тем, кто ЗА!!! То есть я За хулиганство))) Отлично похулиганила))) Надо попробовать)))
кыш
16.01.2011 19:50
Ответить
Печенье такое очень люблю. Славно, ты, Даш, над ним поэкспериментировала!:) Надо будет попробовать "с перчинкой.";)
siyanie
16.01.2011 23:11
Ответить
В выпечке с перцем есть изюминка! Я это точно знаю! ;) Я тоже "ЗА"! Хулиганка ты наша!*YAHOO*@}--}--
чили
17.01.2011 01:04
Ответить
Спасибо всех хулюганкам от хулюганки!!! :* Если что, меня не бейте, я не виноватая, сразу предупредила - на парочке штук попробовать! :p:)
mellorn
18.01.2011 01:03
Ответить
Вкусное печенье! 555
kowal_marina
10.02.2011 22:15
Ответить
Спасибо! Спасибо! Спасибо! Уже пекла много раз.*BRAVO*
чили
22.02.2011 02:32
Ответить
Спасибо! :)
Лилит, *THUMBS UP* класс!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели