Творожное печенье (с небольшим хулиганством)

Фото к рецепту: Творожное печенье (с небольшим хулиганством)
Домашняя40 мин.8Простой
149105268

Ингредиенты

  • мука – 160 г
  • творог – 125г
  • масло сливочное – 125г
  • сахарная пудра – 1 ст.л.
  • смесь перцев (белый, зеленый, черный и розовый)
  • ванильная карамель или ванильный сахар
  • мелкокристаллический сахар
  • пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать небольшими кубиками, выложить в миску, оставить при комнатной температуре на 25-30 минут. Творог (если очень влажный) выложить на сито, а затем отжать через марлю. Духовку разогреть до 200 с, противень проложить пергаментом, не смазывая его маслом.

Размягченное масло взбить в течение 1 минуты миксером на высоких оборотах, до светлой пышной массы. Добавить просеянную муку и отжатый творог. Сменив насадки миксера на спиральные, замесить тесто. Выложить тесто в целлофан или пищевую пленку, убрать в холод на 30 минут.

После чего разделить тесто на 3-4 части. Оставить одну, остальные убрать на время обратно в холодильник. Первую часть теста раскатать на рабочей поверхности довольно тонко – около 2мм толщиной, и при помощи фужера вырезать круглые заготовки для печенья.

Первое печенье (обычное): каждый подготовленный кружок хорошо, с душой, обсыпать с обеих сторон сахаром, ванильным сахаром или карамелью. Сложить пополам, не придавливая тесто (см. фото), еще раз присыпать обе стороны сахаром, и снова сложить пополам. Получится четырехслойный треугольник. В таком виде разместить все печенья на противне, с расстоянием в 2-3 см друг от друга, присыпать сахарной пудрой, и выпекать 12-14 минут. После чего дать печенью немного остыть.

Печенье второе (хулиганское). Схема прежняя, только к сахару и карамели добавляется смесь перцев (у меня готовая, «4 перца»). Небольшая разница только в том, что на каждый кружок теста нужно насыпать чуть перца и пройтись 2-3 раза скалкой, чтобы перец вдавился в тесто. После этого свернуть треугольник, как описано выше, присыпая его сахаром и карамелью. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 1
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 2
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 3
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 4
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 5
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 6
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 7
Творожное печенье (с небольшим хулиганством): фото шаг 8

Дополнительная информация

Если сильно не увлечься перцем, то во вкусе готового печенья совершенно не будет чувствоваться горечь или острота. Будет, как обычно говорится в таких случаях, «пикантно»! Не настаиваю вовсе на хулиганстве, но мне перечное печенье понравилось больше обычного. Просто, если будете печь творожное печенье, попробуйте добавить в 1-2 штучки чуть перца, вдруг понравится? Сахар и карамель, точнее их количество в выпечке, регулируйте по своим предпочтениям. Так как в тесте сахара нет вовсе. Печенье очень рассыпчатое, мягкое, легкое. Хранится в контейнере с крышкой при комнатной температуре.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
68  человек оценили
Сохранить рецепт
83 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

kisa-asik

Вкусно5! Почему не вариантом?)))))

чили
15.01.2011 13:57

Спасибо! Как же не вариантом? Именно вариантом...

laralaram

халюганка! "почему не вариантом"? халюганка...

kisa-asik

А где указано что вариантом?Может я не догоняю?

kisa-asik

Варианты от......

чили
15.01.2011 14:04

Пора менять авку, всё понятно.... *ROFL*

чили
15.01.2011 14:05

Указано, что вариантом там, где "оригинальный рецепт от..."

чили
15.01.2011 14:06

А "Варианты от..." будут тогда, если уже к ЭТОМУ рецепту кто-то присоединиться вариантом. :)

kisa-asik

А почему вы не присоединились к....?Таких полно в поиске

kisa-asik

Ладно я сегодня не стой ноги встала наверное))))):)

чили
15.01.2011 14:13

Я присоединилась к своему рецепту, по которому пеку творожное печенье или слойки. Потому что, "базовые" продукты и схема выпечки идентичные. А вот к КАКОМУ РЕЦЕПТУ присоединяться вариантом, это уже мой личный выбор!

таники

Даш, авка блондинки? Думаешь, неавторитетно? Идея с перчиком ничего себе. Я тесто раскатываю на сахаре, теперь добавлю перец. Но вот беда - творожную выпечку ограничила - изжога, знаете ли... Но очень хочется!!! Тебе 5555 и с прошедшими! @}--}--

kisa-asik

Дашуль не обижайся-это я под вчерашним впечатлением;):)Печенье класс!

чили
15.01.2011 14:20

Танюш, нееее, не "про блондинку". :) Просто мне показалось, что меня с Ксюней спутали :p (я спокойно к "вариантам" отношусь, особо не настиаваю на них никогда). И тебя с прошедшими!!! @}--}-- Здоровья и никакой изжоги чтоб!!! ;):*

kisa-asik

таники Да не авка это!!!А авторитета мне хватает и без вашего в жизни!!!!!!

чили
15.01.2011 14:22

;) да ну какие обиды? всё *OK*!

таники

Что ж так с утра-то? Вроде все адекватные...

svlux
15.01.2011 14:27

печенья очень вкусные!!!!!55555555+++++++++++++

чили
15.01.2011 14:33

Всё, всё ок, во всем разобрались. ;) *IN LOVE*

azzurro07

Прикольно!Добавляют же черный перец в кофе,а в печенье?...Почему бы и нет!

strelec148

Даш, никакое не хулиганство! я вот пломбир с перцем и пармезаном ела...понравилось. значит и печенье твое мне придется по-вкусу! уверена! 5+

natapit
15.01.2011 16:00

вкусно нахулиганила!!!!*THUMBS UP*

for_ever
15.01.2011 16:06

Творожная выпечка всегда вкусная! 100 баллов!*THUMBS UP*

alyakeyk
15.01.2011 16:35

Я "за" хулиганство!!!Для остроты чувст и впечатлений,можно и кайенского в парочку положить;)- с кофе обворожительно!!!*BRAVO*

wereld
15.01.2011 16:52

Дашуль, не поверишь, но я такое печенье изображу!:p У меня как раз творог из турецкого магазина, он сухой и солёный, если я к нему ещё перца добавлю, будет закуска к пиву!*DRINK*

barska
15.01.2011 17:38

*THUMBS UP*

e-cat
15.01.2011 17:53

вкусно....5!

Ирина 211978

Здорово! С перчиком попробую! 555!

lillit1
15.01.2011 19:24

мои любимые печеньки со времен студенчества...:) но у меня они почему-то не получаются... жесткие как подошва...:( попробую и твой вариант, спасибо!@}--}--

lakshmi - 777

Дашенька!я тоже пеку такое печенье;),но "хулиганить " не пробовала:p

johnny
15.01.2011 19:35

Такое печенье пекла ещё моя бабушка... но без перца. Мне тоже нравятся специи в сладкой выпечке. :)

пукамун

Даш, какое ароматное!!!@}--}--

mara
15.01.2011 19:37

с кофе самое оно...вкусно 5

ambrinna
15.01.2011 20:09

Моё любимое печенье!! Дашуль, хулигань по-чаще-вносишь разнообразие в однообразие%)( ничё се завернула!)*THUMBS UP*@}--}--

chereshnya3000

Тоже пеку такое, но с перцем - это идея!!! 5+!!! Девочки-мальчики, а подскажите мне, серости, как добавлять "вариантом"? Много раз читаю упреки к кулинарам, а не знаю, как это делается!

nira60
15.01.2011 22:23

555! Спасибо похулиганим, люблю это печенье. chereshnya3000- находите через поиск анологичный вашему рецепт и там на панели инструментов,есть опция " Добавить новый вариант" кликаете и потом заполняете все графи со своим рецептом. Очень полезная штука вариант. Легко можно посмотреть все варианты и выбрать понравившийся.

cus-pus
15.01.2011 23:32

*THUMBS UP*

chemicolya

Дашуль, очень интересно (это я насчет перца). Давно вижу рецепты сладкой выпечки, где добавляется перец, но все никак не решусь попробовать. Но раз ты настаиваешь, надо попробовать! Понравилась форма печенья. *THUMBS UP*

l@r@4ka
16.01.2011 00:02

творожные печенюшки любимы с детства, помнится хулиганила со сладкой паприкой как то...и вот перчинки, почему бы нет ;), Дашуль - 5555

lenochek 0107

Отлично похулиганила, Дашуль! Тоже жутко хочется попробовать выпечку с перчинкой, но боюсь, что дети мои меня не поймут!:)@}--}--

a_l
16.01.2011 01:44

Дашенька, очень хочется отыскать то любимое в детстве творожное печенье...Оно было какое-то слоистое, очень вкусное и еще более пышное, чем твое!!! Пока я не нашла такого, поэтому обязательно попробую твой вариант!!! Ну и перца добавлю для пробы:) Спасибо, дорогая!!!:**THUMBS UP*555!!!

chereshnya3000

nira60, СПАСИБО большое!!!

манюша

Интересно хулиганишь, Дашуль! Надо попробовать!:)*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

ОЙ И ХОРОШИ ПЕЧЕНЬКИ!!!*BRAVO*@}--}--@}--}--@}--}--

chef
16.01.2011 05:48

Ааа, сейчас умру от смеха прочитав комментарии. Даша, а что была за авка? Ты вроде вчера в красном колпачке была... Сейчас с рисунком... Твои рецепты узнаю даже под чужим ником :) Классные треугольнички и очаровательное хулюганство. Тесто это обожаю! @}--}--

MissJoker

Дашик, присоединюсь к тем, кто ЗА!!! То есть я За хулиганство))) Отлично похулиганила))) Надо попробовать)))

кыш
16.01.2011 19:50

Печенье такое очень люблю. Славно, ты, Даш, над ним поэкспериментировала!:) Надо будет попробовать "с перчинкой.";)

siyanie
16.01.2011 23:11

В выпечке с перцем есть изюминка! Я это точно знаю! ;) Я тоже "ЗА"! Хулиганка ты наша!*YAHOO*@}--}--

чили
17.01.2011 01:04

Спасибо всех хулюганкам от хулюганки!!! :* Если что, меня не бейте, я не виноватая, сразу предупредила - на парочке штук попробовать! :p:)

mellorn
18.01.2011 01:03

Вкусное печенье! 555

kowal_marina

Спасибо! Спасибо! Спасибо! Уже пекла много раз.*BRAVO*

чили
22.02.2011 02:32

Спасибо! :)
Лилит, *THUMBS UP* класс!!!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6522092798170151.068
Инструменты