Масло налить в высокую емкость (я использовала 2 одноразовых стакана), поставить в морозилку до полного загустения (я ставила на ночь).
Когда масло стало похоже на вазелин, достать его из морозилки и сразу заняться приготовлением желе.
Желе, сахар и ванилин смешать, добавить воду, перемешать венчиком и довести до кипения. Кипятить 1 мин.Снять с огня, добавить краситель, тщательно перемешать и набрать желе в шприц.
К этому времени масло должно слегка подтаять. Перемешать его и с расстояния капать желе в масло.
Если у вас маленькая насадка или медицинский шприц, то икринки могут получится маленькие, поэтому капайте по две капли сразу, чтобы они соединились и стали крупнее.
Далее выливаем масло с желе на сито. Промыть "икру" холодной водой (я потом еще сбрызнула лимонным соком).
Долго на сите не держать, иначе икринки деформируются.
P.S. 1. Я использовала 2 стакана масла, т.к. масло быстро тает от горячего желе, и пока использовала один стакан масла, второй был "на подхвате" еще холодный.
2. ВАЖНЫЙ НЮАНС!- икру надо выкладывать на торт перед самой подачей, чтобы она не потекла.
Пошаговые фото
11 шт.
1. Вот что нам понадобится для приготовления икры: 180 мл. воды, 2 ст.л. сахара, пакетик "желе для торта" (Dr. Oetker), чуть-чуть ванилина, краситель (на фото его нет) , растительное масло (на фото оно уже замороженное) и шприц.
2. Накануне приготовления икры необходимо поместить масло в морозилку, оно должно загустеть и побелеть.
Достаем масло из морозилки и сразу приступаем к приготовлению икры.
Смешиваем желе, сахар и ванилин . Добавляем воду и перемешиваем венчиком. Доводим до кипения. И 1 мин. кипятим.
3. Снимаем с огня и добавляем краску. У меня была жидкая и я капала немного желтого и красного, пока не получился цвет, как у икры.
4. Масло слегка подтает, пока вы готовили желе. Размешиваем его, по краю стакана она станет жидким. Набираем в шприц желе.
5. Капаем в стаканчик жидкое желе. Оно в масле формируется в икринку. Стараемся делать это быстро, т.к. желе застывает, а масло, наоборот, тает.
Можно заморозить 2 стакана масла. И когда первый стакан растает, а желе застынет, то достаем второй стакан из морозилки, а желе на переплавку или делаем новое (если вам надо побольше икры).
6. Вот какие получаются икринки. Если их очень много в стаканчике, то они давят друг на друга и получаются неровные.
7. Выливаем на ситечко и промываем под холодной водой (только не делайте сильный напор воды, чтобы икру не раздавить).
Я потом еще сбрызнула лимонным соком, чтобы полностью перебить вкус масла.
Икра готова!
8. А это хочу с вами поделится, как я делала торт "бочонок с икрой", может быть кому-то это будет интересно.
Я выпекла 2 порции сметанника, в маленькой форме (19 см.). Промазала его кремом, оставила на несколько часов, затем слегка срезала верх, придав форму бочки и обмазала его масляным кремом под мастику.
9. Мастику делала из маршмеллоу, покрасила ее в коричневый цвет. Нарезала "досок" и покрыла ими торт. Затем вырезал круг, чтобы покрыть верх бочки. Из более светлого цвета я вырезала две тонкие полоски , с помощью питьевой трубочки на них я придавливала кружочки (получились типа заклёпок) .
Прошу прощения, если не совсем понятно объясняю, просто не знаю, как правильно все эти детали назвать )))
10. А это уже на день рождении папочки, старалась для него, но понравилось всем, особенно икра (кстати, она очень вкусная, от лимончика немного кисленькая).
Конечно, есть много недочетов, но я только учусь, с мастикой я работала первый раз, поэтому есть всякие неровности.
У моего папы был юбилей и мы договорились, что будем делать только рыбные блюда, т.к. он рыбак с детства.Пришлось не мало облазить сайтов на интернете, чтобы найти прекрасный рецепт торта "Бочонок с икрой". На нашем сайте уже есть похожий рецепт, поэтому я не стала выкладывать еще один, а решила подробно описать про фальш-икру . Надеюсь, кому-то она пригодится.
Какая вы молодец!А торт какой превосходный!!!!
Да повезло папе с дочкой !!!!
Молодец ,что поделились рецептом,а то всё прочитать не возможно и я первй раз вообще про такой торт узнала.
Я в шоке какая красота, ювелирная работа икра весьма реалистично выглядит, по фото, даже не подумала бы, что это не икра, бочонок - прелесть, сделаю мужу на день рождения 100+
Спасибо всем, рада, что вам понравилось. На самом деле это совершенно не сложно делать, уверена, что у каждого может получится.
Irina26-77 , где-то на других сайтах читала, что можно использовать пакетик любого желе, только воду надо не по инструкции, а почти в 2 раза меньше. Вот, например, желе которое я использовала требует 250 мл. воды, а я добавила 180.
Насчет желатина не уверена. Попробуйте и желаю, чтобы у вас все получилось!
Восторг! Шикарный подарок! 555 Вопрос - после кипячения желе и правда застывает??? я тут купила пакетик обычного желе от Др. Откера и залила горячей водой, так оно не застыло вообще, а Вы его кипятите!!! для меня это странно но приготовить (икру!) попробую.
шикарный тортик! спасибо за рецепт! Наташ/mama tasi, специальное желе для торта (для заливки торта) готовится методом кипячения, это не обычный желатин
Ох, "звезда" в шоке. Даже не могу себе представить, сколько же вы сил и времени потратили на такую красоту. Повторить тоже вряд ли решусь, но всегда по хорошему завидую людям, которые умеют создавать красоту.
Спасибо большое Вам и Лилит за ответ Заглянула в рецепт «оригинал», оказывается на нашем сайте уже была бочка с икрой, но я её пропустила, отдельное Вам за это спасибо.
tatyana68_68@mail.ru, для эксперимента я сделала икру неделю назад, положила ее в небольшой контейнер, дня 3-4 она точно может хранится, не теряя своего вида и вкуса, НО! она слегка тает, но это ничего страшного, просто перед подачей на стол, слить жидкость через сито. Так что она несколько дней может подождать в холодильнике перед тем как ее слопают )))
Здоровский тортик!А можно использовать желе фруктовое двух цветов,например Банан и Малина.Черничное желе - черная икра.Просто меньше воды давать,чем по рецепту написано.И сделать торт в виде бутерброда или рядом с бочкой положить "бутырики",а...?
Не терплю подделки под икру, вот и ходила мимо. Зашла совсем случайно, удивилась - не то слово! Здорово! Никак не ожидала, что можно под видом икры сделать десерт. 555
Спасибо всем за похвалу, мне даже как-то не ловко, но очень приятно. Икра легко делается, но производит большое впечатление, поэтому не бойтесь ее приготовить, пробуйте, удивляйте своих родных и близких.
