Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рождество разгрузочный тыквенный суп

Приготовьте на Рождество разгрузочный тыквенный суп с мускатной тыквой, пастернаком, болгарским перцем и ароматными специями.

Продукты

1/2 мускатной тыквы (по английски: butternut squash)
2 шт. корня пастернака (крупные)
2 шт. красного болгарского перца (крупные)
1 шт. желтого лука
1 ст, молока
100 г сыра пармезан (можно заменить на любой другой с острым вкусом и твердой основой)
3 дольки чеснока
4 ст.л. меда
1 шт. зеленого перца-чили
1 ч.л. порошка копченого перца или 1/2 ч.л. каjeнского перца
1 ст.л. сухого тимьяна
1 ст.л. сухого маjoрана
кипяченой воды по надобности
оливковое масло по надобности
соль и перец

Пошаговый способ приготовления

Тыкву разрезать пополам. (ФОТО 1)

Очистить. (ФОТО 2)

Корень пастернака очистить. (ФОТО3)

Тыкву и корень пастернака нарезать вдоль крупными ломтями. Смешать с оливковым маслом. Посыпать тимьяном и маjoраном. Полить медом и перемешать. (ФОТО 4)

Овощи запекать в духовке при Т 220 Ц до карамелизации меда и появления слегка пригорелого цвета на овощах. (ФОТО 5)

Лук очистить и нарезать крупно.

Перец очистить и нарезать крупно.

Перец-чили мелко порубить.

На разогретую сковороду налить немного оливкового масла. Нагревать его в теч 40 сек. (примерно). Положить перец-чили и перец-порошок. Слегка обжарить (Осторожно! Не дышите над сковородкой. Перечные пары могут основательно попортить вам возможность дышать)

Выложить на сковороду порезанные лук и болгарский перец, перемешать и обжаривать до мягкости овощей, постоянно перемешивая. (ФОТО 6)

В кастрюле смешать все овощи. Выдавить чеснок, предварительно очищенный. (ФОТО 7)

Сыр натереть на мелкой терке. (ФОТО 8)

Молоко и воду вскипятить.

Овощи растереть миксером до кремообразного состояний. Добавить горячее молоко и продолжать растирать.

Добавлять горячую кипяченую воду в овощную смесь понемногу пока блюдо не приобретет консистенцию жидкого пюре.

Добавить в смесь тертый сыр. Поставить кастрюлю на огонь и нагревать до появления первых признаков кипения.

Снять с огня. Посолить и поперчить по вкусу.

При подаче добавить мелко нарезанного зеленого лука. (ФОТО 9)

НА ЗДОРОВьЕ!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

40 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12150

Понравилось: 40

Автор: ra999

Создан: 19 декабря 2010, 07:39

Каталоги: Первые блюда Тыквенный суп

Викуль, привет! Я, смотрю, тебя даже тыквами не закидали)))))), только свекла летела)))))). Я не любитель тыквы, но очень хорош на фото , С наступающим Рождеством! Всех благ тебе!!!

mari2020

19 декабря 2010, 14:32

Oтличный суп. А Пастернак заменяется на корень петрушки?Чего то я такое у нас не видела.Вика,спасибо за рецепт.5!!!!!!

feory

19 декабря 2010, 18:26

Какие красивые фотки!!!

ra999

19 декабря 2010, 19:12

тётя маша | Абсолютно согласна! Молоко используется в рецепте как раз для опохмеляющего эффекта.

ra999

19 декабря 2010, 19:13

knyzeva | Можно и другую тыкву. Можно даже просто заменить на морковь!!! Можно ВСЕ!!! это же Рождество!