Винегрет на новый лад.

Фото к рецепту: Винегрет на новый лад.
Домашняя90 мин.Простой
15812738

Ингредиенты

  • сельдь слабо-солёная-1 шт
  • свекла маленькая-3-4 шт
  • картофель-3-4 щт
  • кислый огурец-
  • морковь-2 шт
  • лук-2-3 шт
  • зелёный горошек конс.-1 банка
  • растит масло+ уксус+чёрный молотый перец-для заправки
  • соль-

Пошаговый рецепт приготовления

Винегрет-он и в Африке винегрет. Только вот способы приготовления бывают немного отличными друг от друга.ВОт, приклеилась вариантом к Олиному селёдочному салату, хотя вкусы у нас вышли совсем разные.

Прежде всего, свеклу я всегда запекаю в духовке в фольге, и не в коем разе не варю-так она и вкуснее и полезнее. Затем дать ей хорошо остыть.Порезать кубиками и отдельно залить растит маслом-тогда наш винегрет более-менее постарается удержать разноцветный цвет.Хотя, это не факт-всё зависит от насыщенности окраски свеклы.

Картофель варится обычно-в мундире.

Морковь сырую чищу, режу кубиками и припускаю на сковороде с растительным маслом и небольшим кол-вом воды на тихом огне до полного выпаривания жидкости. Почему? да всё потому-же-вкус у моркови тогда другой, чем у варёной-богаче, что ли? А ещё мои варёную морковку нигде на дух не переносят, просят и винегрет и оливье и проч. делать вообще без неё.

Лук режу кубиками и мариную в кипятке с добавлением сахара, соли и уксуса. И тогда нам не страшен серый волк-даже на работу на тормозок можно брать-никто не обвинит, что лучком попахивает..Да и вкуснее бесспорно так.

Огурцы выбираю по-кислее, и режу кубиками. Вот, пока мы этим летом пытались отдохнуть за городом, что получилось из наших огурцов-солнце, воздух и вода, как говорится.Вон, монстры какие вымахали, но, не пропадать же добру. Порезала, как в столовке в добром старом СССеРе, да так и законсервировала. На салаты-милое дело( а вот гостям на стол как-то стрёмненько выставлять..)

Горошек открыть и промыть.

Теперь все овощи можно перемешать.

Селёдочку хорошо очистить и освободить от костей. Порезать кусочками, только сильно не мельчить. Кладётся она-в самую последнюю очередь. Я свой винегрет разделила на 2 части-для любителей сельди и для её противников. Тот, что без сельди, заправляется обычно-масло и перчик.

А вот селёдочный винегрет потребует ещё немного кислоты, потому я в заправку добавляю уксус. Хотя, может быть, это и не принципиально, но нам так вкуснее. И кислую капусту к селёдке не кладу.

Вот, такой простой, но сытный вариант нашего всемилюбимого винегрета решила вам предложить. Может быть, кому понравится..

Пошаговые фото рецепта

Винегрет на новый лад.: фото шаг 1
Винегрет на новый лад.: фото шаг 2
Винегрет на новый лад.: фото шаг 3
Винегрет на новый лад.: фото шаг 4
Винегрет на новый лад.: фото шаг 5
Винегрет на новый лад.: фото шаг 6
Винегрет на новый лад.: фото шаг 7
Винегрет на новый лад.: фото шаг 8
Винегрет на новый лад.: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
38  человек оценили
Сохранить рецепт
20 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

mara
13.12.2010 15:34

Винегрет, как я с детства помню всегда был на новогоднем столе - это тоже классика, ка Оливье... Мне понравилась идея с морковкой...обязательно попробую. :)5!!!

ambrinna
13.12.2010 15:35

@}--}--

karumniece

Всегда делаю винегрет с селёдкой.Но я ещё добавляю немного квашеной капусты.А в заправку немного горчицы!Очень вкусно получается.5!

snail06
13.12.2010 15:58

отлично задумано и исполнено!55+ ...а лук для винегрета я жарю,и вместе с маслом,в горячем виде, заливаю.вкусно-рекомендую.

wereld
13.12.2010 16:13

Винегрет с селедкой мне всегда нравился больше, чем с мясом!*BRAVO*

ambrinna
13.12.2010 16:16

:)@}--}--

elitna
13.12.2010 16:17

Винегрет во *THUMBS UP* ... с селёдкой НЯМ! *THUMBS UP*

dianfedoruk

мой любимый Винегрет, вкусно. 555O<img src=" />

ambrinna
13.12.2010 16:36

:)Спасибо!!! Нам тоже вкусно;)

lianaaa
13.12.2010 16:43

И мне такое нра*YAHOO*

lil-8888
13.12.2010 17:27

И мне понравился такой вариант!

antea
13.12.2010 17:59

Очень понравился!5!

светлана65

С селедкой очень люблю! Отличный винегрет!*THUMBS UP*@}--}--

Ирина 211978

Вкусный винегрет! 555!

кыш
13.12.2010 21:35

Инночка, очень вкусный у тебя винегрет!*THUMBS UP*

hellg
14.12.2010 00:07

Инночка,очень понравился твой винегрет!А как лук мариновать в кипятке?Какие пропорции воды и сахара?Мне моя мамочка рекомендовала репчатый лук заменять зелёным.Твой рецепт заинтересовал.Надо попробовать.Объясни,плиз:)

ambrinna
14.12.2010 00:15

ой, я, если честно-всё на глаз. На 2-3 луковицы где-то порядка столовой ложки сахара, соли-хорошую щепоть, уксуса тоже можно пару ложек. Залить это всё крутым кипятком, перемешать и дать постоять минут 10, затем кипяток слить и остудить ВСё!;)

ильинка

Вкусно....! Просто хоть иди прямо сейчас и готовь...

hellg
14.12.2010 01:15

Поняла!Спасибочки!:)

mama tasi

Винегрет он и в Африке винегрет... а вот я узнала много нового и интересного из твоего рецепта! Фокус с морковкой - раз, промывать горошек - это два, но самое главное, я узнала, что оказывается есть люди, которые не любят селёдку :) я в шоке! За вкусный вариант 5+

andreytsibulski

Очень вкусно,555!!!*THUMBS UP*

naumovec
14.12.2010 01:32

Вкуснота!

MissJoker

Отличный вариант)))

chef
14.12.2010 05:46

Инночка, готовила похожий вариант - вкуснота! @}--}--

ирусик-88

100% вкуснятина!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5940171252720431.038
Инструменты