Винегрет на новый лад
Наслаждайтесь винегретом на новый лад! Быстрый рецепт с слабо-солёной сельдью, свеклой, картошкой, огурцом и легкой заправкой. Попробуйте!
Пошаговый способ приготовления
Прежде всего, свеклу я всегда запекаю в духовке в фольге, и не в коем разе не варю-так она и вкуснее и полезнее. Затем дать ей хорошо остыть.Порезать кубиками и отдельно залить растит маслом-тогда наш винегрет более-менее постарается удержать разноцветный цвет.Хотя, это не факт-всё зависит от насыщенности окраски свеклы.
Картофель варится обычно-в мундире.
Морковь сырую чищу, режу кубиками и припускаю на сковороде с растительным маслом и небольшим кол-вом воды на тихом огне до полного выпаривания жидкости. Почему? да всё потому-же-вкус у моркови тогда другой, чем у варёной-богаче, что ли? А ещё мои варёную морковку нигде на дух не переносят, просят и винегрет и оливье и проч. делать вообще без неё.
Лук режу кубиками и мариную в кипятке с добавлением сахара, соли и уксуса. И тогда нам не страшен серый волк-даже на работу на тормозок можно брать-никто не обвинит, что лучком попахивает.Да и вкуснее бесспорно так.
Огурцы выбираю по-кислее, и режу кубиками. Вот, пока мы этим летом пытались отдохнуть за городом, что получилось из наших огурцов-солнце, воздух и вода, как говорится.Вон, монстры какие вымахали, но, не пропадать же добру. Порезала, как в столовке в добром старом СССеРе, да так и законсервировала. На салаты-милое дело( а вот гостям на стол как-то стрёмненько выставлять.)
Горошек открыть и промыть.
Теперь все овощи можно перемешать.
Селёдочку хорошо очистить и освободить от костей. Порезать кусочками, только сильно не мельчить. Кладётся она-в самую последнюю очередь. Я свой винегрет разделила на 2 части-для любителей сельди и для её противников. Тот, что без сельди, заправляется обычно-масло и перчик.
А вот селёдочный винегрет потребует ещё немного кислоты, потому я в заправку добавляю уксус. Хотя, может быть, это и не принципиально, но нам так вкуснее. И кислую капусту к селёдке не кладу.
Вот, такой простой, но сытный вариант нашего всемилюбимого винегрета решила вам предложить. Может быть, кому понравится.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
20 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
13 декабря 2010, 15:34
13 декабря 2010, 15:47
13 декабря 2010, 15:58
13 декабря 2010, 16:13
13 декабря 2010, 16:17
13 декабря 2010, 16:22
13 декабря 2010, 16:36
13 декабря 2010, 16:43
13 декабря 2010, 17:27
13 декабря 2010, 17:59
13 декабря 2010, 18:10
13 декабря 2010, 19:22
13 декабря 2010, 21:35
14 декабря 2010, 00:07
14 декабря 2010, 00:15
14 декабря 2010, 00:25
14 декабря 2010, 01:15
14 декабря 2010, 01:16
14 декабря 2010, 01:31
14 декабря 2010, 01:32
14 декабря 2010, 03:29
14 декабря 2010, 05:46
14 декабря 2010, 06:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти