Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс банановый с грушей и орехами постный

Вкусный постный кекс с бананом, грушей и орехами. Идеальный десерт с мукой, разрыхлителем, специями и апельсиновой глазурью. Угощайтесь!

Продукты

ст. равен 250 мл
2,5 ст. муки
2 ч.л. разрыхлителя
0,5 ч.л соли
0,5 ч.л тертого мускатного ореха
3 спелых больших банана
10 ст.л. очищенного растительного масла
1 чашка равная 150 мл сахара
100 мл постного молока
натертая цедра 1/2 апельсина
2 груша в сиропе
горсть орехов
ванилин
50 г шоколада горького
для апельсиновой глазури:
1 ст.л. растительного очищенного масла
1-2 ст.л. апельсинового сока
примерно 1/2 ст. сахарной пудры

Пошаговый способ приготовления

Наломайте кусочками шоколад и растопите его на паровой бане или в микроволновке.

В миске тщательно разомните толкушкой бананы, натрите цедру апельсина, добавьте растительное масло и сахар, соль, ванилин, мускатный орех, постное молоко и хорошо вымешайте.

Затем добавьте просеянную муку и в самом конце гашеную соду.

Получится густое тесто.

Половину теста выкладываем столовой ложкой в форму и разравниваем равномерно, сверху выкладываем нарезанную грушу и слегка вдаливаем в тесто, надо оставлять расстояние 1-1,5 между грушами, сверху груш присыпаем порубленными орехами

Следующую половину теста смешиваем с шоколадом и ложкой выкладываем на слой орехов и хорошо разравниваем, сверху укладываем грушу и утапливаем поглубже, ее в тесто.

Форму я предварительно укутала в фольгу, чтобы сильно не подпеклась корочка.

Форму с кексом отправляем в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов.

Печется такой кекс около 50 минут.

Чтобы верх не пересушился, минут через 25-30минут после начала выпечки накройте его листом фольги.

Но по времени ориентируйтесь на "характер" вашей духовки.

Готовность проверяется деревянной палочкой или деревянной зубочисткой: она должна выйти из центра кекса сухой, без крошек.

Дайте кексу постоять в форме минут 10, затем извлеките и полностью остудите на решетке.

Готовый кекс нарезайте когда он полностью остынет.

Можно полить кекс глазурью или посыпать какао порошком, я сделала глазурь.

Чтобы приготовить глазурь, смешайте масло с просеянной пудрой и апельсиновым соком.

Смесь должна быть густой, но льющейся, ее консистенцию можно корректировать.

Очень ароматный кекс, вкусно.