Вход | Регистрация
Добавить рецепт
Поиск по ингредиентамДобавить рецепт Вход | Регистрация
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Другие
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Рулетики
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Соленья и маринады
Овощные гарниры
Лазанья

Кофейное масло. (эспрессо-масло)

Фото к рецепту: Кофейное масло. (эспрессо-масло)

Домашняя

Простой

9726

45

52

03 декабря 2010, 23:37

Ингредиенты

  • 1/2 л крепкого эспрессо (заварить двойную порцию)

Пошаговый рецепт приготовления

Очередной рецепт из кулинарной книги о молекулярной кухни „Meer recepten vit de moleculaire keuken van COOK u. CHEMIST“. Авторы: Eke Marien, Jan Groeneword.

---

Это масло рекомендовалось использовать для приготовленя блюд из птицы, что я с успехом и претворила в жизнь.

---

Готовили это масло мы вместе с Леной в Холландщине в славном городе Хаарлем. Попробовав его, она немного содрогнуласъ и сказала: "Забирай!".

Я забрала - провезла через границу... и вот это масло дождалось своего часа, была приготовлена курица - ах, недаром я его везла 5 часов домой! Скажем так, не только его...

---

Итак, готовим так...

Пошаговые фото рецепта

Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 1
1. Завариваем крепкий эспрессо - просто заварить в 2 раза крепче, чем положено. Эспрессо и масло поставить в кастрюльке на огонь - но температура должна быть не выше 70°.
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 2
2. Выдержать 10-15 минут.
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 3
3. Затем надо взбить и снова немного прогреть.
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 4
4. Затем остудить до комнатной температуры. Снова взбить...
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 5
5. Теперь в холодильник - минимум на 2-3 часа.
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 6
6. Масло отделить от жидкости. Жидкость вылить, а масло собрать в форму и хранить в холодильнике.
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 7
7. Рецепт с курицей смотрите далее - следите за событиями!
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 8
8. Масло я использовала не всё - теперь лихорадочно размышляю, что ещё с ним приготовить...
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 9
9. ...эх, моя фантазия мне скучать не даёт!
Кофейное масло. (эспрессо-масло): шаг 10
10. Экспериментируйте... кто не рискует, тот...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Кофейный тортКофейный торт
Панна котта кофейная.Панна котта кофейная.
Сёмга... не просто сёмга, а "das ist fantastisch!“Сёмга... не просто сёмга, а "das ist fantastisch!“
Кофейные капкейки (рецепт на раз-два)Кофейные капкейки (рецепт на раз-два)

Популярные категории рецептов

Вторые блюдаСалатыДесертыПервые блюдаВыпечкаЗакускиРецепты для школьниковНапиткиОт 1 года до 3-х летДругиеБлюда из мясаТортыДиетические рецептыСупыДругие и нестандартные супыБлюда из рыбыСалат для похуденияДругие холодные закускиПирожноеОт 3-х лет до 6

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
04.12.2010 00:18
Ответить
Ларис, какой оригинальный рецепт!!! ;) Непременно попробую!!!:* ОТЛИЧНО!!!*THUMBS UP*
wereld
04.12.2010 00:21
Ответить
я ж говорила, что у тебя лучшЕЕ получится!*YAHOO*
nataliya.u
04.12.2010 00:21
Ответить
Очень нравится!Интересно, а если его на хлебушек намазать и, например, с сыром...Как это будет?
krakazuka
04.12.2010 00:21
Ответить
Ларочка, чем больше тебя узнаю, тем больше больше влюбляюсь! Какая же ты умница! Неутомимый генератор портясных идей и фантазий! Прими мои крепкие чмоки! :)*THUMBS UP*:*
krakazuka
04.12.2010 00:23
Ответить
Забыла сказать - фото шикарные!!!! *THUMBS UP*
laralaram
04.12.2010 00:28
Ответить
Масло горько-кофейное... Чтоб на хлебушек - то взбейте его с сахаром, сахар по вкусу! А так - ароматов полно!!!
laralaram
04.12.2010 00:29
Ответить
Людочка, пасибки тебе - я тоже в тебя влюблённая... :*
laralaram
04.12.2010 00:30
Ответить
Спасибо за интерес к рецепту... Всем спасибо!@}--}--
ambrinna
04.12.2010 00:44
Ответить
*BRAVO*
tanjashka
04.12.2010 00:57
Ответить
Оригинально Лора)) спасибо за идею. Сьел кусочек хлебушка с таким маслом - что кофе попил))
krakazuka
04.12.2010 01:00
Ответить
Ой, правда да? O<img loading=" />:[*IN LOVE*
светлана65
04.12.2010 01:10
Ответить
Класс! Думаю я, что оно, маслице это душистое, не только для курицы сгодится. Спасибо за рецепт. Тарелочка на фото чудесная. @}--}--
sadi 09
04.12.2010 01:37
Ответить
Ну, теперь, хотьн ясно откуда ноги растуть. А то я про куру, а потом про масло. Рецепт шикарный.
laralaram
04.12.2010 01:57
Ответить
я ещё думу думатъ буду - куда это масло ещё сгодится... уже задумки есть и планы на будущее (завтрашнее будущее)...
chef
04.12.2010 02:42
Ответить
Так просто, но так гениально! Очень понравилось масло Спасибо, Ларис! Тарелку уже обновила? @}--}--
siyanie
04.12.2010 02:44
Ответить
Утащила маслице ;) 100+*BRAVO*
laralaram
04.12.2010 02:48
Ответить
Это коллекционная тарелка...;) - с неё не едят! *OK*
fanny
04.12.2010 02:57
Ответить
Ах, чудо! Люблю простые, но оригинальные рецепты! :)
манюша
04.12.2010 03:23
Ответить
Интересное масло! 555
sweta1
04.12.2010 03:44
Ответить
вот кофейного масла-то я ещё и не пробовала....5!Сколько идей в этой голове?!!!!!:)
laralaram
04.12.2010 03:53
Ответить
дык не в моей, а так - с миру по нитке... главное - идти по миру с широко открытыми глазами, Свет... %)
кыш
04.12.2010 05:20
Ответить
Какое масло интересное! :) Оно получается, как топлёное?
ирусик-88
04.12.2010 07:41
Ответить
Классное масло и красивая тарелочка,хвастушка! За что и любим:*
andreytsibulski
04.12.2010 09:26
Ответить
Классное масло,темболее на такой тарелке! 555+++!!!*THUMBS UP* Колись Ларис,что ты там ещё купила??? -ааа?:)
принцесса специй
04.12.2010 10:47
Ответить
Забираю!55555!!!!!*THUMBS UP*
passion1963
04.12.2010 12:55
Ответить
Ты уже и на молекулярную кулинарию замахнулась, восхищаюсь!
enveronika
04.12.2010 13:16
Ответить
симпатииишнааа
eirad-irad-e
04.12.2010 13:17
Ответить
Ларачка, фотки шикарные!!!Наверное можно использовать кофе-масло для выпечки и для крема для тортов.
lorxen1
04.12.2010 13:47
Ответить
вкусное масличко*THUMBS UP*5+++ Лорчик, интересно смотреть на твоё путешествие, фотки такие чёткие и подарок отличный*THUMBS UP*
sveta-koolinar
04.12.2010 13:54
Ответить
Интересное масло! Еще более интересны идеи, куда его можно применить. Здорово! *BRAVO*
mama tasi
04.12.2010 15:11
Ответить
Ароматное маслице получилось, *THUMBS UP* Будем ждать новых рецептов и следить за событиями :)
Тарелка очень красивая!
natapit
04.12.2010 15:38
Ответить
555!*THUMBS UP*
mara
04.12.2010 15:52
Ответить
Ларочка, какая ты фантастическая натура, с тобой идти рядом по жизни одно удовольствие!интересное масло и применение кофейного масла тоже фантастика!!!
mara
04.12.2010 15:53
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
laralaram
04.12.2010 16:33
Ответить
Всем спасибо - с ВАМИ весело и интересно идти рядом... "весело шагать по просторам"...:* Лена - да, топлёное масло!*OK* Андрюша, о том, что я купила - в личке! %) Света, сейчас в голове вулкан идей - КУДЫ его, это масло... уже идеи витают в воздухе... поймать бы...=O Мара, спасибо... ты меня тронула... @}--}-- но не все так считают (правильно и делают... белых и пушистых мало!)...
lillit1
04.12.2010 17:33
Ответить
наверно, можно такое масло в выпечку присторить... :) оригинальная идея!*BRAVO*
saksofon
04.12.2010 17:34
Ответить
5 с +
dianfedoruk
05.12.2010 01:18
Ответить
Ничего себе вы фантазёрка...5
irina-kolyshkova
05.12.2010 01:18
Ответить
*BRAVO*ЛАРОЧКА!!!!! СПАСИБО ЗА ИДЕЮ.МАСЛО ОЧЕНЬ АРОМАТНОЕ!!!!!:*@}--}--*IN LOVE*
розали
05.12.2010 14:26
Ответить
%)*BRAVO**THUMBS UP*
наталия владимировна
09.12.2010 18:42
Ответить
Фотки красивые! Про курицу еще не дошла.*DONT_KNOW*
Жени
23.01.2011 22:00
Ответить
класс! эспрессо-масло, его можно и как прослойку в желе добавить и вообще много всего. Впревые такое вижу. Вы-большая молодец! Есть,определенно у вас ЕСТЬ чему учиться. Очень оригинально,а главное не избито. Возьму на заметку.
laralaram
24.01.2011 04:22
Ответить
Danke!
Галина
19.04.2012 11:39
Ответить
а скажите,Лариса, для чего арахис и можно ли без него?
laralaram
21.04.2012 13:40
Ответить
арахис для вкуса... можно и без него, но будет уже другой продукт;):)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

Торт"бригантина"Эспрессо-курица (с кофейным маслом)
5.04.5685298919614071.052
Кухни народов мира
Домашняя (109336)Итальянская (2640)Русская (1889)Французская (1310)Американская (843)Немецкая (828)Средиземноморская (497)Китайская (492)Японская (482)Греческая (474)Все кухни
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
БризолиБризолиТыквенный пасхальный куличТыквенный пасхальный куличДомашний турецкий хлебДомашний турецкий хлеб
koolinar.ru