Навага вяленая // экспресс метод

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Надоели эти мумии пересушенные и деревянные с магазинов. Решил сам делать, результатом доволен. Себестоимость готового продукта: 6 рыб около 50руб Некоторые ньансы: 1. Рекомендую свежую рыбу,а процесс потрошения ускоряет вяленье + горечь вообще не встречается(есть конечно варианты вяленья с проморозкой на холоде,но это недели ждать) 2. Лучше недосушить рыбу,чем пересушить = испортить продукт 3. Хранить лучше в пакете и в морозилке. P.S Чуть поже будут другие рецепты с вяленой рыбой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Вяленые помидоры в масле по корсикански

Закуска "Томаты в снегу"

Салат "русская красавица"

Пирожки с папоротником и картофельным пюре

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

пукамун

02.12.2010 12:02

Ответить

Интересный рецепт!!! 555! Надо для моего любителя сушеной рыбки сделать!!! Спасибки за рецептик!!!

анюта-34

02.12.2010 12:09

Ответить

Ну зачем так с утра людей мучить! Я весь день теперь буду думать о рыбке! Очень доступный рецепт, наверное решусь повторить! Спасибо! Только нет у нас наваги...

milyuka

02.12.2010 12:34

Ответить

люблю вяленую рыбу,очень =))))))))))))вам за вкуснотищу и усердие только 5 ! З.Ы.: пива захотелось с рыбой..... кошмар какой

krion

02.12.2010 12:41

Ответить

анюта-34 Там много рыбы для вяленья подходит! Не обязательно навага. Напишите емэйл Ваш мне, я отправлю пару книг электронных по этой теме и еще ссылочки полезные!

тётя маша

02.12.2010 12:59

Ответить

С удовольствием бы попробовала. У нас нет такой рыбы и нет тех прохладных условий.

andreytsibulski

02.12.2010 13:10

Ответить

Ну,ооочень любим вяленную!!! Класс,555+++!!!

laralaram

02.12.2010 13:11

Ответить

Условия естъ, а вот что это за зверь такой - навага? Метод понравился, "мумии"... насмешил!

bu inna

02.12.2010 13:36

Ответить

Да, своя рыбка по-любому вкуснее будет тоже когда-то сушили с отцом, когда я еще маленькая была 5+

sadi 09

02.12.2010 13:52

Ответить

оЙ, Лёха давно сайт ждал такого рецепта. Кто не знает советую попробовать сделать вот таку рыбку самим. Молодец,что изложил всё ясно и просто.Я то давняя поклонница самодельной рыбки. Солю и вялю давненько. А вот обменяться рецептами не с кем. Лёх, ты бы выслал и мне, как анюте-34 дополнительную инфу.Почта у меня doltati@yandex.ru

фрау блюм

02.12.2010 15:07

Ответить

Делаю рыбку также, один-в-один. Заверяю всех что это безумно вкусно! "2. Лучше недосушить рыбу,чем пересушить = испортить продукт" - истинная правда! Жаль что сейчас нет возможности приготовить такие мумии...

lil-8888

02.12.2010 15:17

Ответить

Хороша рыбка!555

wereld

02.12.2010 16:47

Ответить

Аха, молодец, как же... и как теперь дальше жить без вяленой наваги?

светлана65

02.12.2010 17:27

Ответить

555!

ирусик-88

02.12.2010 18:11

Ответить

Первый рас вижу такой рецепт вяленой рыбы,мой папа готовил намного проще,просто солью пересыпал потом под гнёт ставил на ночь,а утром сушить вешал,быстро и не пересолено тоже получалось.Понравился рецепт Лёш,аппетитная рыбка получилась!5555++++

elitna

02.12.2010 18:32

Ответить

просто талантище!!!555

Svettt

02.12.2010 19:07

Ответить

А я ни разу рыбу сама не вялила, откель у нас свежая рыба. КЛАСС!!!!

анюта-34

02.12.2010 19:32

Ответить

krion,спасибо за отзывчивость, мой адрес: yka16@mail.ru, напишите какие еще рыбки можно так солить, мы живем на Волге, думаю, что найдется у нас нужный сорт для посола

mara

02.12.2010 19:38

Ответить

Славная рыбешка получилась

eirad-irad-e

02.12.2010 20:34

Ответить

Хороша рыбка

манюша

03.12.2010 01:01

Ответить

Славный рецепт! Дело за малым - застеклить балкон... Лёш, умница ты! 5555

chef

03.12.2010 02:11

Ответить

Сейчас бы рыбку!

krion

03.12.2010 07:09

Ответить

Анюта 34 Думаю вобла, карп, чехонь, плотва, лещ у вас найдется. В общем книгу отправил,там описаны какие рыбы подходят.

семечки

03.12.2010 13:36

Ответить

mama tasi

03.12.2010 15:30

Ответить

Я к воблам и таранкам вообще-то ровно дышу... но за компанию бы с вами посидела и парочку умяла 555

sadi 09

03.12.2010 15:38

Ответить

Ещё раз спасибо за книгу. Читаю с удовольствием.

irina-kolyshkova

04.12.2010 02:47

Ответить

strelec148

07.12.2010 17:04

Ответить

у меня друг делает нечто подобное...а еще он мясом ворон кормит. 5!

veka

01.02.2011 21:21

Ответить

555+++

lanavladi

29.05.2011 02:40

Ответить

Очень люблю сушёную рыбу, увы у нас не продаётся Решила сама, по примерам наших замечательхых кулинаров. Посолила 2 дня и вывесила, весит уже 5 дней но с неё всё ещё капает. Вес 1. 200 кг, место проветривается хорошо + 12, но я уже волнуюсь, не протухнет ли. Подскажите пожалуйста, это нормально? Заранее спасибо. Лана

krion

29.05.2011 15:51

Ответить

Вы там чё кита сушите? Вообще та у рыбки есть свой жир, он тоже выходит. 12 градусов допустимо,соль это ведь консервант, лиж бы мухи не садились(накрыть марлей). Кстати у технологов узнавал сервелат в каптильне проводит 3 часа, а потом сохнет 40 дней. Лана пробуйте на вкус по окончанию, главное не пересушите

lanavladi

30.05.2011 00:04

Ответить

Огромное спасибо за ответ! Значит пусть ещё сушится.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт