Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Творожно апельсиновый пирог с чёрной икрой или яркой маковой прослойкой

Насладитесь творожно-апельсиновым пирогом с яркой маковой прослойкой! Идеальное сочетание творога, апельсиновой цедры и сливочного масла. Рецепт внутри!

Продукты

тесто
125 г холодного сливочного масла
75 г сахара
1 яйцо
щепотка соли
250 г муки
творожная начинка
750 г творога
100 г кокосовой стружки
50 г сливочного масла (можно и без него)
3 яйца
50 г крахмала
75 г сахара (мёда)
маковая начинка
200 г мака
3-5 ст.л. меда
1 ст.л. коньяка (у меня бальзам)
1 ст.л. сливочного масла
100 мл молока
1 ст.л. апельсиновой цедры
заливка, украшение
3 апельсина (один на украшение, 2 на цедру и сок)
2 пакетика заливки для торта dr. oetker (прозрачной)
немного стружки для обсыпки

Пошаговый способ приготовления

Песочное тесто:

Все ингредиенты смешать в комбайне,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Займёмся ИКРОЙ

Перерубить в блендере или мясорубке мак с сахаром или мёдом

Закипятить в кастрюльке молоко, всыпать маковую смесь и вырить на медленном огне до выпаривания жидкости (10 минут). В самом конце влить алкоголь и дать слегка настояться. Остудить.

Творожная начинка: перемешать творог, взбитые яйца, крахмал, мёд (сахар), цедру, немного апельсинового сока, кокос, масло до абсолютно одногодного состояния, чтобы не осталось творожных крупок.

Раскатать тесто тонким слоем, прибавив тесто немного в диаметре (для бортиков). Накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить в смазанную маслом форму. Подровнять бортики и покрыть тесто "икорной" (маковой начинкой. Сверху - творожно-апельсиновый слой.

В духовку на 1 час! (темп. 180)

После выпечки пирог остудить и перевернуть (очень осторожно! дно хрупкое

Ещё раз перевернуть с помощью другой тарелки, чтобы корочка пирога снова оказадась сверху, как она была в форме.

//Приготовить желе на апельсин. соке по инструкции на упаковке. Тоненько нарезать апельсин.

Залить половину желе на торт, сверху апельсины, затем снова слой желе.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

44 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Белорусская

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11531

Понравилось: 44

Автор: snezinka2000

Создан: 27 ноября 2010, 03:34

Каталоги: Апельсиновый пирог Выпечка Пироги Творожный пирог

Дополнительная информация

Приятен пирог на утро...вкус ни с чем не сравнимый!!! Мак вызвал ассоциации с чёрной икрой )) Ну очень похож. Бывают же торты с красной икрой. Вот и у меня ...пирог с икрой чёрной

555! Пирог отличный по составу, аппетитный. Совет.Чтобы не переворачивать из формы пирог, прежде, чем распределить тесто, положите крестиком на дно формы полоски фольги или кальки. После выпечки, когда остынет пирог,останется аккуратно потянуть за концы полосок и приподнять пирог, а там уж дело техники перетащить на блюдо. А вот апельсины я бы карамелезировала, что бы избавиться отгоречи и сделать их мегче.Но, это уже дело вкуса.

snezinka2000

27 ноября 2010, 14:03

Да, это рецепт с несостоявшейся дуэли Спасибо за совет с фольгой! Даже не знаю, почему я сразу так не сделала Апельсины были несочные и очель сладкие, поэтому не карамелезировала их

snezinka2000

27 ноября 2010, 14:20

Приятно найти земляка Пирог "Несцерка", рецепт которого был взят в основу, не традиционно белорусский, более современный вариант, с "акцентом" на мак Люблю родную кухню, но некоторые блюда не приемлю...Мачанка на сале- операция "убей печень" Почему-то белорусская кухня часто ассоциируется с картошкий и свининой, хотя более традиционными были мак, молочные продукты, овёс, грибы, лесные ягоды, речная рыба. Постараюсь развить тему рецептов современной белорусской кухни

nira60

27 ноября 2010, 14:36

Будем очень рады, хорошая мысль.

светлана65

27 ноября 2010, 15:40

Катя, согласна на все 100%, я мак и имела ввиду У меня бабушка суп варила с маком - точно помню, только не помню как, надо будет в нете поискать

knyzeva

27 ноября 2010, 17:23

Пирог замечательный, очень вкусный. Такой печет моя мама.

hole

27 ноября 2010, 19:16

апельсиновый рай!