Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой

Ингредиенты

  • тесто
  • 125 гр. холодного сливочного масла
  • 75 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 250 гр. муки
  • творожная начинка
  • 750 гр. творога
  • 100 гр. кокосовой стружки
  • 50 гр. сливочного масла (можно и без него)
  • 3 яйца
  • 50 гр. крахмала
  • 75 гр. сахара (мёда)
  • маковая начинка
  • 200 гр. мака
  • 3-5 ст. л меда
  • 1 ст. л коньяка (у меня бальзам)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 100 мл. молока
  • 1 ст. л апельсиновой цедры
  • заливка, украшение
  • 3 апельсина (один на украшение, 2 на цедру и сок)
  • 2 пакетика заливки для торта dr. oetker (прозрачной)
  • немного стружки для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:

Все ингредиенты смешать в комбайне,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Займёмся ИКРОЙ :)

Перерубить в блендере или мясорубке мак с сахаром или мёдом

Закипятить в кастрюльке молоко, всыпать маковую смесь и вырить на медленном огне до выпаривания жидкости (10 минут). В самом конце влить алкоголь и дать слегка настояться . Остудить.

Творожная начинка: перемешать творог, взбитые яйца, крахмал, мёд (сахар), цедру, немного апельсинового сока, кокос, масло до абсолютно одногодного состояния, чтобы не осталось творожных крупок.

Раскатать тесто тонким слоем, прибавив тесто немного в диаметре (для бортиков). Накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить в смазанную маслом форму. Подровнять бортики и покрыть тесто "икорной" (маковой :) начинкой. Сверху - творожно-апельсиновый слой.

В духовку на 1 час! (темп. 180)

После выпечки пирог остудить и перевернуть (очень осторожно! дно хрупкое :)

Ещё раз перевернуть с помощью другой тарелки, чтобы корочка пирога снова оказадась сверху, как она была в форме.

\\Приготовить желе на апельсин. соке по инструкции на упаковке. Тоненько нарезать апельсин.

Залить половину желе на торт, сверху апельсины, затем снова слой желе.

Пошаговые фото рецепта

Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 1Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 2Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 3Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 4Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 5Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 6Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 7Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 8Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой: фото шаг 9

Дополнительная информация

Приятен пирог на утро...вкус ни с чем не сравнимый!!! Мак вызвал ассоциации с чёрной икрой :))) Ну очень похож. Бывают же торты с красной икрой. Вот и у меня ...пирог с икрой чёрной :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

светлана65
27.11.2010 04:06
Ответить
Обалденно вкусный пирог! 555!*THUMBS UP*@}--}-- А я думаю, кто так хорошо белорусскую кухню знает7 Зашла к Вам на страничку, оказывается в одном городе живем :)
chef
27.11.2010 05:15
Ответить
Хорошие ассоциации, Катюш. Это дуэльный, да? Вкусный состав и очень соблазнительный. Утащила твою икру на бутерброд (шутка) @}--}--
кыш
27.11.2010 05:30
Ответить
Оригинальный пирог, начинка вкусная!@}--}--
ирусик-88
27.11.2010 06:27
Ответить
По мне так это одна из вариаций чизкейка,причём очень вкусная!555++++
пукамун
27.11.2010 10:34
Ответить
Очень аппетитно!5!
johnny
27.11.2010 11:56
Ответить
Интересный пирог!
naumovec
27.11.2010 13:19
Ответить
*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*
nira60
27.11.2010 13:36
Ответить
555! Пирог отличный по составу, аппетитный. Совет.Чтобы не переворачивать из формы пирог, прежде, чем распределить тесто, положите крестиком на дно формы полоски фольги или кальки. После выпечки, когда остынет пирог,останется аккуратно потянуть за концы полосок и приподнять пирог, а там уж дело техники перетащить на блюдо. А вот апельсины я бы карамелезировала, что бы избавиться отгоречи и сделать их мегче.Но, это уже дело вкуса.
snezinka2000
27.11.2010 14:03
Ответить
Да, это рецепт с несостоявшейся дуэли :) Спасибо за совет с фольгой! Даже не знаю, почему я сразу так не сделала:|:) Апельсины были несочные и очель сладкие, поэтому не карамелезировала их O<img loading=" />
snezinka2000
27.11.2010 14:20
Ответить
Приятно найти земляка :) Пирог "Несцерка", рецепт которого был взят в основу, не традиционно белорусский, более современный вариант, с "акцентом" на макO<img loading=" /> Люблю родную кухню, но некоторые блюда не приемлю...Мачанка на сале- операция "убей печень"%) Почему-то белорусская кухня часто ассоциируется с картошкий и свининой, хотя более традиционными были мак, молочные продукты, овёс, грибы, лесные ягоды, речная рыба. Постараюсь развить тему рецептов современной белорусской кухни :)
nira60
27.11.2010 14:36
Ответить
Будем очень рады, хорошая мысль.:)
светлана65
27.11.2010 15:40
Ответить
Катя, согласна на все 100%, я мак и имела ввиду :)У меня бабушка суп варила с маком - точно помню, только не помню как, надо будет в нете поискать
knyzeva
27.11.2010 17:23
Ответить
Пирог замечательный, очень вкусный. Такой печет моя мама.@}--}--
hole
27.11.2010 19:16
Ответить
апельсиновый рай!
mara
27.11.2010 19:19
Ответить
вкусное сочетание 5
l@r@4ka
27.11.2010 22:34
Ответить
эх, хорош пирожок у вас!!!! отлично!!!
lenochek 0107
27.11.2010 23:02
Ответить
Вкусно!*THUMBS UP*
vicus
28.11.2010 18:08
Ответить
Вкусное чудо с маком!!!!
strelec148
30.11.2010 04:31
Ответить
красавец пирог! 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.608677472691231.044
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели