Творожно-апельсиновый пирог с "чёрной икрой" :) или яркой маковой прослойкой

Фото к рецепту: Творожно-апельсиновый пирог с  чёрной икрой  :) или яркой маковой прослойкой

Ингредиенты

  • тесто
  • 125 гр. холодного сливочного масла
  • 75 гр. сахара
  • 1 яйцо
  • щепотка соли
  • 250 гр. муки
  • творожная начинка
  • 750 гр. творога
  • 100 гр. кокосовой стружки
  • 50 гр. сливочного масла (можно и без него)
  • 3 яйца
  • 50 гр. крахмала
  • 75 гр. сахара (мёда)
  • маковая начинка
  • 200 гр. мака
  • 3-5 ст. л меда
  • 1 ст. л коньяка (у меня бальзам)
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • 100 мл. молока
  • 1 ст. л апельсиновой цедры
  • заливка, украшение
  • 3 апельсина (один на украшение, 2 на цедру и сок)
  • 2 пакетика заливки для торта dr. oetker (прозрачной)
  • немного стружки для обсыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Песочное тесто:

Все ингредиенты смешать в комбайне,завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник.

Займёмся ИКРОЙ :)

Перерубить в блендере или мясорубке мак с сахаром или мёдом

Закипятить в кастрюльке молоко, всыпать маковую смесь и вырить на медленном огне до выпаривания жидкости (10 минут). В самом конце влить алкоголь и дать слегка настояться . Остудить.

Творожная начинка: перемешать творог, взбитые яйца, крахмал, мёд (сахар), цедру, немного апельсинового сока, кокос, масло до абсолютно одногодного состояния, чтобы не осталось творожных крупок.

Раскатать тесто тонким слоем, прибавив тесто немного в диаметре (для бортиков). Накрутить тесто на скалку и аккуратно переложить в смазанную маслом форму. Подровнять бортики и покрыть тесто "икорной" (маковой :) начинкой. Сверху - творожно-апельсиновый слой.

В духовку на 1 час! (темп. 180)

После выпечки пирог остудить и перевернуть (очень осторожно! дно хрупкое :)

Ещё раз перевернуть с помощью другой тарелки, чтобы корочка пирога снова оказадась сверху, как она была в форме.

\\Приготовить желе на апельсин. соке по инструкции на упаковке. Тоненько нарезать апельсин.

Залить половину желе на торт, сверху апельсины, затем снова слой желе.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Приятен пирог на утро...вкус ни с чем не сравнимый!!! Мак вызвал ассоциации с чёрной икрой :))) Ну очень похож. Бывают же торты с красной икрой. Вот и у меня ...пирог с икрой чёрной :)

5.04.608677472691231.044
snezinka2000

Кухня: Белорусская

Количество порций: 12

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
44  человек оценили
Сохранить рецепт
18 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Обалденно вкусный пирог! 555!*THUMBS UP*@}--}-- А я думаю, кто так хорошо белорусскую кухню знает7 Зашла к Вам на страничку, оказывается в одном городе живем :)

chef Ruletka

Хорошие ассоциации, Катюш. Это дуэльный, да? Вкусный состав и очень соблазнительный. Утащила твою икру на бутерброд (шутка) @}--}--

кыш
27.11.2010 05:30

Оригинальный пирог, начинка вкусная!@}--}--

ирусик-88

По мне так это одна из вариаций чизкейка,причём очень вкусная!555++++

пукамун

Очень аппетитно!5!

johnny
27.11.2010 11:56

Интересный пирог!

naumovec
27.11.2010 13:19

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

nira60
27.11.2010 13:36

555! Пирог отличный по составу, аппетитный. Совет.Чтобы не переворачивать из формы пирог, прежде, чем распределить тесто, положите крестиком на дно формы полоски фольги или кальки. После выпечки, когда остынет пирог,останется аккуратно потянуть за концы полосок и приподнять пирог, а там уж дело техники перетащить на блюдо. А вот апельсины я бы карамелезировала, что бы избавиться отгоречи и сделать их мегче.Но, это уже дело вкуса.

snezinka2000

Да, это рецепт с несостоявшейся дуэли :) Спасибо за совет с фольгой! Даже не знаю, почему я сразу так не сделала:|:) Апельсины были несочные и очель сладкие, поэтому не карамелезировала их O<img src=" />

snezinka2000

Приятно найти земляка :) Пирог "Несцерка", рецепт которого был взят в основу, не традиционно белорусский, более современный вариант, с "акцентом" на макO<img src=" /> Люблю родную кухню, но некоторые блюда не приемлю...Мачанка на сале- операция "убей печень"%) Почему-то белорусская кухня часто ассоциируется с картошкий и свининой, хотя более традиционными были мак, молочные продукты, овёс, грибы, лесные ягоды, речная рыба. Постараюсь развить тему рецептов современной белорусской кухни :)

nira60
27.11.2010 14:36

Будем очень рады, хорошая мысль.:)

светлана65

Катя, согласна на все 100%, я мак и имела ввиду :)У меня бабушка суп варила с маком - точно помню, только не помню как, надо будет в нете поискать

knyzeva
27.11.2010 17:23

Пирог замечательный, очень вкусный. Такой печет моя мама.@}--}--

hole
27.11.2010 19:16

апельсиновый рай!

mara
27.11.2010 19:19

вкусное сочетание 5

l@r@4ka
27.11.2010 22:34

эх, хорош пирожок у вас!!!! отлично!!!

lenochek 0107

Вкусно!*THUMBS UP*

vicus
28.11.2010 18:08

Вкусное чудо с маком!!!!

strelec148

красавец пирог! 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты