Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Миндально манная запеканка с вишневым кисeлем

Попробуйте миндально-манную запеканку с вишневым киселем! Восхитительное сочетание молотого миндаля, манной крупы и сладких вишен. Рецепт здесь!

Продукты

100 г молотого миндаля
2 пакетика ванильного сахара
700 мл молока
120 г манной крупы
80 г марципановой массы
50 г изюма
4 яйца
цедра одного лимона
60 г сахара
сливочное масло для смазывания формы
для киселя:
1 банка консервированных вишен без косточек (альтернатива, свежие вишни или замароженные)
1,5 л. воды
5 ст.л. сахара
5 ст.л. картофельного крахмала

Пошаговый способ приготовления

Молотый миндаль всыпать в кастрюльку и помешивая слегка подсушить. К миндалю влить молоко, перемешать и довести смесь до кипения. Всыпать в молоко манку и ванильный сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

Марципановую массу натереть на крупной терке. Натерть цедру с лимона. Изюм промыть и залить на несколько минут кипятком.

Желтки отделить от белков.

Желтки по одному вбить в миндально-манную кашу, тщательно размешвая.

Вмешать туда же натертые марципан и лимонную цедру и изюм.

Белки взбить с сахаром в крутую пену и аккуратно небольшими порциями вмешать в полученное тесто.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.

Аккуратно переложить массу в форму, подровнять верх.

Запекать при температуре 180°C 40-45 минут.

Пока печется запеканка сварить густой кисель.

Довести воду с вишнями до кипения, добавить сахар. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливать крахмал в компот, постоянно при этом помешивая, довести до кипения и снять с огня.

Готовую запеканку вынуть из духовки, дать остыть. Остывшую запеканку нарезать на кусочки, выложить на тарелку и полить киселем.

Приятного аппетита!