Компот

Соленья и маринады

Миндально манная запеканка с вишневым кисeлем

Name: Миндально-манная запеканка с вишневым кисeлем
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: молотый миндаль; ванильный сахар; молоко; манная крупа; марципановая масса; изюм; яйца; цедра лимона; сахар; сливочное масло; вишни; вода; сахар; картофельный крахмал

Попробуйте миндально-манную запеканку с вишневым киселем! Восхитительное сочетание молотого миндаля, манной крупы и сладких вишен. Рецепт здесь!

Продукты

миндаль молотой - 100 г
ванильный сахар - 2 пакетика
молоко - 700 мл
манная крупа - 120 г
марципановая масса - 80 г
изюм - 50 г
яйцо - 4
лимон - цедра одного
сахар - 60 г
масло сливочное
для киселя:
вишни консервированные без косточек - 1 банка
вишни свежие
вишни замороженные
вода - 1.5 л
сахар - 5 ст.л.
крахмал картофельный - 5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Молотый миндаль всыпать в кастрюльку и помешивая слегка подсушить. К миндалю влить молоко, перемешать и довести смесь до кипения. Всыпать в молоко манку и ванильный сахар, довести до кипения, постоянно помешивая, снять с огня.

Марципановую массу натереть на крупной терке. Натерть цедру с лимона. Изюм промыть и залить на несколько минут кипятком.

Желтки отделить от белков.

Желтки по одному вбить в миндально-манную кашу, тщательно размешвая.

Вмешать туда же натертые марципан и лимонную цедру и изюм.

Белки взбить с сахаром в крутую пену и аккуратно небольшими порциями вмешать в полученное тесто.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом.

Аккуратно переложить массу в форму, подровнять верх.

Запекать при температуре 180°C 40-45 минут.

Пока печется запеканка сварить густой кисель.

Довести воду с вишнями до кипения, добавить сахар. Крахмал развести в небольшом количестве холодной воды и тонкой струйкой вливать крахмал в компот, постоянно при этом помешивая, довести до кипения и снять с огня.

Готовую запеканку вынуть из духовки, дать остыть. Остывшую запеканку нарезать на кусочки, выложить на тарелку и полить киселем.

Приятного аппетита!