Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Фондю два шоколада с ананасовым печеньем

Попробуйте фондю "два шоколада" с ананасовым печеньем! Восхитительное сочетание темного и белого шоколада с ананасом и специями для истинных гурманов.

Продукты

для печенья:
1 ст. =200 мл
===============
1 ст.ананасового сока
2 ст.л. ананасового пюре
100 г ананаса
1 ч.л. молотой корицы
1 ст. коричневого сахара
100 г сливочного масла
1 ст. кукурузной муки
2-3 ст. муки
15 г разрыхлителя
1 ч.л. ванильного сахара
1 яйцо
для фондю:
150 г темного шоколада
150 г белого шоколада
5 ст.л. сливок 10%
2 ст.л. коньяка
2 ст.л. ананасового сока
1 ст.л. ананасового пюре
молотый чили на кончике ножа

Пошаговый способ приготовления

Ананас очистить, из половины выжать сок, 100 гр мелко порубить ножом, 50 гр пюрировать.

Смешать корицу, сахар и ананасовый сок. Довести до кипения на малом огне и уваривать 15 минут. Добавить кусочки ананаса и варить еще 2 минуты. В смеси растопить масло и остудить.

В массу добавить яйцо,ванильный сахар, ананасовое пюре и взбить. Подсыпая просеянную с разрыхлителем муку, замесить тесто. Убрать в холод на 30 минут.

От теста отделить кусочек, скатать его в колбаску и свернуть сердечком. Печь в разогретой до 150*С духовке 15 минут.

Смешать 3 ст.л. сливок и коньяк,довести до кипения на водяной бане, добавить чили и поломанный темный шоколад. Помешивая, объединить смесь. Зажечь свечу, вылить шоколад в фондюшницу.

Далее смешать 2 ст.л.сливок, ананасовый сок и пюре, довести до кипения на водяной бане, добавить поломанный белый шоколад и, помешивая, объединить. Вылить аккуратно поверх темного шоколада и вилочкой для фондю красиво распределить.

Подавать фондю с ананасовым печеньем.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Продукты для печенья

2. Ананас помыть, очистить. Из половины выжать сок. 100 гр мелко порубить ножом, 50 гр пюрировать. (У меня замечательная соковыжималка- в одну сторону она выжимает сок, а в другую-пюре, которым я и воспользовалась). Можно ананас натереть на мелкой терке (и пюре, и как сок).

3. В ковшике смешать корицу, ананасовый сок и коричневый сахар.

4. Довести до кипения и на малом огне уваривать 15 минут, периодически помешивая. Добавить порезанные кусочки ананаса, проварить еще 2 минуты. Положить сливочное масло и растопить его. Массу полностью остудить.

5. 2 вида муки просеять вместе с разрыхлителем.

6. В масляно-ананасовую массу разбить яйцо, всыпать ванильный сахар, добавить ананасовое пюре и слегка взбить миксером.

7. Подсыпая мучную смесь, замесить мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Накрыть миску с тестом пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.

8. Руки и рабочую поверхность смазать растительным маслом. От теста отделять небольшие кусочки, раскатывать в колбаску и лепить сердечки.

9. Выкладывать на застеленный пергаментом/смазанный маслом противень. Выпекать печенья в разогретой до 150*С духовке 15 минут до румяности.

10. Продукты для фондю.

11. Смешать 3 ст.л. сливок и коньяк,довести до кипения на водяной бане, добавить чили и поломанный темный шоколад. Помешивая, объединить смесь. Зажечь свечу, вылить шоколад в фондюшницу.

12. Далее смешать 2 ст.л.сливок, ананасовый сок и пюре, довести до кипения на водяной бане, добавить поломанный белый шоколад и, помешивая, объединить. Вылить аккуратно поверх темного шоколада и вилочкой для фондю красиво распределить.

13. Подавать фондю с ананасовым печеньем. Приятного удовольствия!

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 7634

Понравилось: 47

Автор: MissJoker

Создан: 21 ноября 2010, 19:20

Каталоги: Десерты

Наталья (Натапит)...представляете, ничего не подбирала, так вышло))) Печенье испекла пару дней назад, форма вышла по наитию... Вазочке уже больше 7лет, а вот фондюшницу сегодня купила, там был не очень богатый выбор... Вот такое "сердечное" фото получилось... Сама не ожидала... Лер (Стеблик)...и тебе привет... Спасибо всем за теплые слова... Я на самом деле редко бываю действительно довольна результатом выставленного блюда полностью, это тот самый случай))))

alyakeyk

22 ноября 2010, 02:34

очень вкусное сочетание-ананасовое печенье и шоколад...ананасовый! \ Красивооо!

irina-kolyshkova

22 ноября 2010, 03:11

ПРЕЛЕСТЬ!!!!!!!!!!!!!!

ирусик-88

22 ноября 2010, 03:21

БРАВО! 55555+++++

mozzarella

22 ноября 2010, 03:28

Бесподобно. Очень красиво)

mama tasi

22 ноября 2010, 04:31

А-БАЛ-ДЕТЬ! Трудно подобрать слова весь словарные запас растеряла, глядя на эту красоту! У меня фондюшница шоколадная уже пару лет без дела стоит таким рецептом её не грех "распечатать"! 555

chef

22 ноября 2010, 04:39

Натуль, твоей фантазии нет предела! Убила меня своим сердечным составом и подачей. Браво!!! Пусть тебе повезёт

MissJoker

22 ноября 2010, 04:57

Всем ПАСИБ)))

lillit1

22 ноября 2010, 19:38

романтичное фондю

mellorn

23 ноября 2010, 00:46

Пора покупать фондюшницу. Очень аппетитно! 555