Ингредиенты

  • масло сливочное – 100 г
  • молоко сгущенное вареное – 1 банка (400 г)
  • сироп кленовый – 2 ст.л.
  • сахар коричневый крупный – 100 г
  • шоколад белый – 100 г
  • смесь из молотых орехов и сухофруктов (по желанию) – 50 гр. или больше,
  • вафли тонкие готовые – по желанию
  • сахарная пудра, какао для обсыпки – по желанию

Пошаговый рецепт приготовления

Масло порезать кубиками, выложить в сотейник. На слабом огне полностью растворить. Огонь увеличить до среднего. В растопленное масло добавить вареную сгущенку, кленовый сироп и сахар. Не снимая сотейник с огня, при помощи деревянной лопатки, непрерывно перемешивать смесь, пока она не станет полностью однородной (ориентироваться по маслу – оно должно перестать «всплывать» на поверхность). Прекратить мешать и дать смеси закипеть. Как только смесь закипела, снова начать вымешивание. Проварить около 10 минут – смесь станет плотнее и немного потемнеет.

Снять с огня, добавить поломанный мелко шоколад, а затем измельченные орехи и сухофрукты (если используются) и вымешивать снова до получения однородной массы. Дать остыть 5-6 минут.

Если используются вафли, выложить их на дно формы, при помощи чайной ложки, вылить смесь, затем «закрыть» ее вторым слоем вафель. Остудить при комнатной температуре, убрать на ночь в холодильник. Всё.

Если вафли не используются, прямоугольный противень с невысоким бортиком нужно простелить слоем пергамента так, чтобы бортики были полностью прикрыты бумагой. Вылить чуть остывшую массу, сразу же разровнять кулинарным шпателем (шпатель предварительно смазать нейтральным маслом без запаха), остудить до комнатной температуры. Перед тем, как убрать в холод, прикрыть поверхность ирисок еще одним листом пергамента. Перед подачей порезать на квадратики. По желанию обвалять в какао или сахарной пудре. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 1Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 2Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 3Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 4Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 5Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 6Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 7Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 8Ириски из вареной сгущенки: фото шаг 9

Дополнительная информация

Я, честно признаюсь, думала, что из этой затеи получится что-то запредельно сладкое и приторное. Поэтому даже добавила сушеную клюкву. Но, как ни странно, вкус ирисок получился довольно «спокойным» - нет, они, конечно, сладкие, но не до такой степени, что больше штучки за раз не съешь. С чашкой капучино пару ирисок – самое оно! Я делала ириски в формах с вафельными прослойками (иначе у меня вся квартира будет в липких отпечатках пальцев), и у меня получилось 40 штук. (5х2х1 размером) :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

sveta-koolinar
20.11.2010 21:10
Ответить
Думаю, это безумно вкусно! Поделись конфеткой! ;)
Лена-zepter
20.11.2010 21:12
Ответить
Класс
ола-ля
20.11.2010 21:12
Ответить
:)Вкусно! Скажите, чем можно заменить кленовый сироп? 5
чили
20.11.2010 21:13
Ответить
Самое смешное, что больше всего муж съел %), который в принципе сладкое не особо любит. :) Света, легко! Хоть двумя! ;) Спасибо большое, девочки! @}--}--
johnny
20.11.2010 21:15
Ответить
О-о-о-о-очень понравилось! @}--}--
чили
20.11.2010 21:15
Ответить
:) спасибо! Если есть - кукурузным или инвертным, если нет - ничем не надо, просто пропустите этот шаг и чуть дольше варите смесь после закипания (на 3-4 минуты)
johnny
20.11.2010 21:16
Ответить
Даш, а если использовать большие слои вафель, то реально будет потом их порезать?
sveta-koolinar
20.11.2010 21:16
Ответить
Даш, ты знаешь, я тоже сладкое не особо, но вот конфеты "Коровка" и ириски люблю. Много не съем, мне и одной хватит! Очень они у тебя аппетитные! *BRAVO*
чили
20.11.2010 21:24
Ответить
Оля, думаю, что реально. Я порезала совершенно спокойно, как в начале (сами вафли, без ириски), так и уже готовые холодные - ничего не сломалось и не закрошилось. Хотя, наверное, это больше от вафель будет зависеть. Я эти купила в Икеа, как ни странно :) Света, а у меня все наоборот - очень сладкое люблю, а вот ириски как-то не особо. Наверное, в детстве переела их :)
johnny
20.11.2010 21:35
Ответить
Вафли в IKea - как интересно! Спасибо, я посмотрю. :*
cus-pus
20.11.2010 21:38
Ответить
Какая вкуснота %). В моей семье такое оооочень любят *THUMBS UP*@}--}--. Большое спасибо !
lanusya
20.11.2010 21:42
Ответить
Очень очень опасный рецепт для вечера ,ща пойду наемсЯ сладкого а утром опять буду на себя злиться!!!!5555! Даш думаю белый шоколад можно молочным или черным заменить?
bratyury
20.11.2010 21:53
Ответить
Не смог спокойно пройти мимо рецепта. Ох, и порадовала.
pinkflamingo1962
20.11.2010 21:58
Ответить
Должно быть очень вкусно!555
valentina 78
20.11.2010 22:05
Ответить
Вкусные ириски!!!555!
lianaaa
20.11.2010 22:36
Ответить
Вот это идея*YAHOO*вот это ириски*YAHOO*а то мои покупные что то не не, а от твоих Даш они будут в восторге*BRAVO*
конфетка-1984
20.11.2010 23:02
Ответить
Обожаю сладенькое спасибо за рецепт. )))555
rinale
20.11.2010 23:16
Ответить
здорово и вкусно как будет сливочное масло - сделаю)))
чили
20.11.2010 23:28
Ответить
спасибо :[ Лана, конечно можно. Тогда ириски просто более шоколадные получатся.
irusy
20.11.2010 23:30
Ответить
Обязательно попробую!*BRAVO*
чили
20.11.2010 23:34
Ответить
Можно уменьшить количество сахара, если боитесь, что калории за гранью разумного :) Спасибо за комментарии. @}--}--
siyanie
20.11.2010 23:42
Ответить
Вкусненько! :\\ 5!!!
nellyssweets
20.11.2010 23:43
Ответить
ochen vkusnye konfetki:)
adalat
20.11.2010 23:46
Ответить
Ух ты как интересно продуманно супер*THUMBS UP*
чили
20.11.2010 23:54
Ответить
Спасибо большое! @}--}--
alyakeyk
21.11.2010 00:29
Ответить
Дашенька,вкуснющие ириски получились!БраВО!!!А идея с вафлями-просто супер!!!как раз фантазирую с варёной сгущёнкой;),так что тебе огромное спасибо за рецептик!!!:*
Galina
21.11.2010 00:36
Ответить
@}--}--:*Spasibo za receptik.:*555
lenochek 0107
21.11.2010 00:37
Ответить
Дашуль, классные ириски и именно с вафельками хочууу!!! Рецепт забрала с благодарностью! :* А они не сильно к зубам липнут, а то ириски разные бывают. Я просто собственного приготовления ни разу не пробовала!:)
манюша
21.11.2010 01:38
Ответить
Класс! 555
iren89
21.11.2010 01:50
Ответить
замечательный рецепт!!@}--}--
lorxen1
21.11.2010 02:03
Ответить
ириски в вафлях, Даш, здорово придумала*BRAVO*5+++
purplefly
21.11.2010 02:07
Ответить
Дашуля, классная идея!
laralaram
21.11.2010 02:36
Ответить
Даша, вкусно... до потери силы воли... только как оно потом - совесть не гложет?
hayemes
21.11.2010 02:36
Ответить
Даша,кинь в меня твои вкусняши,плииииз...*BRAVO*
rus77
21.11.2010 02:50
Ответить
Классс!!!!555555555
natapit
21.11.2010 03:00
Ответить
какое вкусное лакомство!отлично!
a_l
21.11.2010 03:05
Ответить
Ох и давно я собираюсь ириски сварганить!!!!:) Дашуль, спасибо большое, подтолкнула!!!:*@}--}--*THUMBS UP*55555!!!!!
strelec148
21.11.2010 03:44
Ответить
Дашулька, вот ради таких рецептов и хочется на сайт заходить...5! обалдеть просто! %)
chef
21.11.2010 04:05
Ответить
Дашуль, вафли в Икея? А где их там продают??? Соблазнительные ириски, не отказалась бы прилипнуть к стопочке @}--}--
lil-8888
21.11.2010 17:18
Ответить
Классные ириски! Обязательно попробую приготовить!555
murrrrrya
21.11.2010 18:13
Ответить
С детства подсела на ириски:) до сих пор "золотой ключик" покупаю:[ Но эти уверенна в мильён раз вкуснее!!!55555555*BRAVO*
vicus
21.11.2010 18:52
Ответить
*THUMBS UP*
MissJoker
21.11.2010 20:05
Ответить
Дашенька, великолепные конфетки получились))) Я прям вся обзавидовалась))) шучу)))
sweta1
21.11.2010 21:13
Ответить
как же это вкусно,Дашенька!5!нет 6!,да нет 10!:)*BRAVO**IN LOVE*
l@r@4ka
21.11.2010 21:45
Ответить
класссс!!!! обязательно сделаю, мммм..., даже уже представила с кофе, спасибо Дашуль @}--}--
bu inna
22.11.2010 00:48
Ответить
Даша, какая прелесть и вкуснятина, люблю сладенькое, теперь еще за такой силиконовой формой буду гоняться:)*THUMBS UP*@}--}--5+
irina-kolyshkova
22.11.2010 03:26
Ответить
СУПЕРСКИЕ КОНФЕТКИ!!!!!!!!!!!!*THUMBS UP*@}--}--
варёна
22.11.2010 07:12
Ответить
Красивущие ириски... к сладкому ровно дышу и варенку не очень, а вот мужу точно понравится... 5+5+5+
mellorn
23.11.2010 00:39
Ответить
Представляю, как вкууусно! 555
чили
23.11.2010 00:42
Ответить
Спасибо большое, девушки! :):* Ужасно приятно! Ленусь, нет, к зубам совсем не липнут. Липкие для рук :) Наталь, я тебе расскажу, если поедешь. Они в наборе под названием "Вариант" в продуктовом отделе.
irina_mai
23.11.2010 02:09
Ответить
Забираю в копилку,вкусняшки!!!5555@}--}--
achos77
26.11.2010 15:53
Ответить
Интересный рецепт. Я делаю несколько другой: 500г. готовых ирисок (кис-кис или золотой ключик), 100г. сливочного масла, 50г. кукурузных палочек (упаковка "Рузика"). Растопить ириски со сливочным маслом в кастрюле на водяной бане. В большую миску высыпать кукурузные палочки и залить растопленными ирисками. Аккуратно перемешать и вылить смесь на тонкий пищевой пергамент или фальгу, скатать колбаской, завернуть в бумагу-фольгу и в холодильник. Режешь и с чайком-кофейком.
чили
27.11.2010 03:27
Ответить
Так опубликуйте же его! Рецепт ведь супер!!! *THUMBS UP*
пукамун
30.11.2010 15:24
Ответить
Даш, очень вкусненькие ириски! Сгущенку очень люблю! 555!:):):)
chemicolya
05.12.2010 18:33
Ответить
Дашуль, так хочется твоих ирисок! *THUMBS UP*
ekaterina-mila
05.09.2011 01:36
Ответить
Спасибо, за рецептик!!! Сынуля будет в восторге:))))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6856461984594591.095
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели