Тыкву очистить от кожуры и семечек, нарезать ломтиками толщиной 1,5-1,7 см. Это оптимальная толщина. Если сделать кусочки тоньше, то они подсохнут раньше времени, а если толще, то будут пареными и излишне влажными.
Выкладываем ломтики тыквы на противень, застеленный фольгой (блестящей стороной вверх). Выкладывать надо плотно, чтобы не было пустых мест.
С помощью кисточки смазываем поверхность кусочков оливковым маслом, посыпаем смесью перцев из мельнички и французскими травами.
Солим крупной солью (соль обязательно должна быть крупной, чтобы не растворилась сразу и не "выжала" сок из тыквы.
Запекаем при 180* примерно, 50 мин.
Тыква становится, как бы, слегка "подвявшая", румяная, мягкая, но не мокрая, кусочки сохраняют форму.
Сегодня в очередной раз запекала тыкву по своему любимому рецепту. В сезон, практически через день её готовлю. Мне очень нравится такая запечённая тыква. Можно сказать, моя любовь к тыкве началась именно с этого блюда. И мои домашние её полюбили в таком исполнении. Хороша горячей и холодной, можно использовать, как гарнир, самостоятельную закуску или дополнение к салатам. Пробовала добавлять при запекании чеснок, но не понравилось, вкус и запах чеснока мешают. Попробуйте приготовить так, может, и вы полюбите тыкву!
Нужно и мне так попробовать запечь. Вдруг понравится! Я ее мариновала, пирог пекла - ничего не понравилось, а пирог так вообще есть нельзя было (рецепт взяла на одном кулинарном сайте - он там такой красивый был!) Все думаю - за что ее многие любят? Короче, буду пробовать. Твоему вкусу доверяю.
Лена, а я с розмарином и мёдом тыкву запекала, но передержала её в духовке т.к. кусочки все разнокалиберными сделала. Воспользуюсь твоим золотым правилом. Красота солнечная
А я вот, тыкву могу в любом виде кроме как запеченую со специями! Хлеб тыквенный так вообще постоянно пеку, он у нас на ура уходит, кексы, каши, ньоки, в общем много чего. а вот так, со специями -нет!Так обидно! Народ ест и нахваливает , а я ни кусочка проглотить не могу!
Спасибо, девочки! Я пожалуй, тыкву в сладком исполнении не люблю, кашу с тыквой, например, ни-ни. Разве что маринованную, она хоть и сладкая, но при этом ещё и кислая.
Леночка! Тыква просто образцово-показательная! Восхитительные кусочки: румяные, пухлые.
Я тоже, как ruletka78 делала с розмарином и мёдом (от Карины был рецепт). М.б. потому, что у нас привозные тыквы не сладкие, но мёд давал не сладость, а усиление вкуса.
Обязательно попробую с твоим набором специй!
Лена, Твою любовь к этому блюду полностью поддерживаю!!! А я последний раз нарезала очень тонкие ломтики и немного их подсушила. Получились как чипсы - очень прикольно по вкусу, совсем другой, не как у мягких кусочков.
Проверить рецепт до конца не удалось - слопала все после минут 15-20)) единственное, горячей понравилось гораздо меньше чем подостывшей. И розмарин убирала - жесткий:-) спасибо за простой рецепт :-)
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
