Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стэйк с авокадо и кукурузной сальсой

Приготовьте стейк с авокадо и кукурузной сальсой, используя говядину, оливковое масло и специи. Удивите гостей вкусом и ароматом, не забудьте вино!

Продукты

мясо говядина с т-образной косточкой 1 кг.200 г (t-bone steaks),или 4 стейка по 300 г каждый и толщиной 2.5 - 3см.
для маринада: оливковое масло 4 ст.л. паприка 1 ч.л. красный перец 1/2 ч.л. чеснок сухой 1/2 ч.л. соль 1/2 ч.л. регано сухой 1/4 ч.л. чёрный перец 1/4 ч.л.
для сальсы: кукуруза 4 кочана,оливковое масло 4 ст.л. чеснок 2 зубка,авокадо 1 шт. базилик мелко порезанный 4 ст.л. зелёный лук 8 стебельков,сок выжатого лимона 4 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л. соль 1/4 ч.л.
оливковое масло для сбрызгивания кукурузы 1 ст.л.
как всегда бутылка красного вина.

Пошаговый способ приготовления

Берём мясо, удаляем с боков лишний жир, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Готовим маринад: Смешиваем оливковое масло с паприкой, красным перцем, чесноком, солью, регано, чёрным перцем.Перемешиваем.

Выливаем маринад на мясо, перемешиваем.Ставим в холодильник на 4 - 8 часов.

За 30 минут до жарки мясо достать из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.

Кукурузу сбрызгиваем слегка оливковым маслом и заворачиваем в фольгу.Ставим на заранее прогретый гриль, минут на 15.Температура средняя.

Через 15 минут снимаем фольгу с кукурузы и даём слегка обжарится.

Также можно кукурузу готовить одновременно с мясом, всё зависит от вас, как вы успеваете.

Даём остыть кукурузе и ножом срезаем кукурузу с кочана.

Готовим сальсу: Наливаем оливковое масло, добавляем мелко порезанный чеснок, чёрный перец и соль.Слегка растираем ложкой.Добавляем кукурузу, порезанную авокадо, базилик, лук, сок лимона.Перемешиваем.

Ставим гриль на высокую температуру, прогреваем и выкладываем на решетку гриля мясо.

Время жарки на высокой температуре 8 - 10 минут.Или по 4 - 5 минут на сторону.

Мясо подаётся с сальсой на мясе и красным вином.

Ну как всегда удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

63 человек оценили

В избранное

16 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 12758

Понравилось: 63

Автор: andreytsibulski

Создан: 02 ноября 2010, 04:37

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда

Андрей, я когда читаю Ваши рецепты, мне петь хочется, причем почему-то какую-нибудь веселую грузинскую песню. Если б могда так бы и грянула . Не рецепты у Вас, а песни! Стейк замечательный, за куукурузную сальсу - отдельное мерси!

Lgrant (Лена)

02 ноября 2010, 16:01

Стейки даже нет смысла оценивать, а вот сальса это что то новое для меня, нужно попробовать. Спасибо.

chaika89

02 ноября 2010, 16:13

Андрей,замечательно,и мяско,и сальса ,что еще сказать-МОЛОДЕЦ!!!

wereld

02 ноября 2010, 16:47

Всё правильно, красиво, вкусно! Андрюш, ты только совершенствуншься

anna r

02 ноября 2010, 18:05

Андрей, вкусно живете