Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кальмары жареные с салатом из фасоли и оливками

Вкусные жареные кальмары с салатом из консервированной фасоли и оливками, приправленные чесноком, перцем чили и зеленью. Попробуйте незабываемый рецепт!

Продукты

кальмары - 4 крупных
оливковое масло - 100 г
чеснок - 6 зубчиков
перец чили красный - 3 маленьких
орегано - 2 ст.л.
розмарин - 1 веточка
фасоль консервированная - 600 г
лук молодой - 4
петрушка - 2 ст.л.
лимонный сок - 2 ст.л.
оливки - 8-10 шт.

Пошаговый способ приготовления

Разрежьте тушки кальмаров острым ножом с одной стороны, крупно нарежьте и нанесите ромбовидный узор.

Положите кальмары в миску, добавьте 25 г оливкового масла, 3 зубчика чеснока, 2 перца чили и орегано. Уберите в холодильник мариноваться на 1–3 часа.

Налейте в кастрюлю 75 г оливкового масла, добавьте розмарин, 3 зубчика чеснока и 1 перец чили. Прогрейте на слабом огне, не доводя до кипения. Процедите ароматизированное масло.

Разогрейте фасоль. Половину фасоли взбейте миксером, постепенно вливая ароматизированное масло. Затем смешайте пюре с оставшейся целой фасолью.

Разогрейте гриль. Удалите салфеткой лишнее масло с кальмаров и обжарьте их на гриле.

Добавьте к фасоли молодой лук и петрушку. Сверху выложите кусочки кальмара и оливки, полейте лимонным соком.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

322 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9633

Понравилось: 322

Автор: colacao

Создан: 17 октября 2010, 18:08

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Испанцы знают толк в еде, все остальное дело вкуса! Искать ли истину в вине, вкушать ли прелести закусок... Незаменимый компонент всех блюд - оливковое масло! Виват, Испания, мой друг! Виват, оливковое царство! Скажу я: "Грацияс, Сеньора! За столь природы щедрый дар! За вкус приятный, благородный, за удивительный талант гастрономических пристрастий, пикантный, южный колорит! Испания, в твоей я власти, встречай скорей меня Мадрид!"